Kopi Racik Arabika, Jual Kopi Racik, Aneka Olahan Biji Kopi
Aneka Olahan Biji Kopi
Pengembangan agroindustri kopi akan memacu berkembangnya aneka olahan biji kopi, terutama produk sekunder.
Kopi Bubuk
Proses pengolahan biji kopi sekunder untuk menghasilkan kopi bubuk meliputi kegiatan pokok :
Penyangraian (roasting), tingkat sangria, pencampuran, penghalusan biji kopi sangria dan pengemasan. kegiatan satu dengan yang lain saling terkait dan akan mempengaruhi kualitas biji kopi yang dihasilkan.
Tata laksana pengolahan biji kopi ini adalah sebagai berikut :
- Penyiapan bahan baku
- Penyangraian
- Pencampuran
- Penghalusan biji kopi sangrai
- Pengemasan
hal penting yang perlu diperhatikan dalam pengemasan kopi bubuk adalah sebagai berikut :
a. Bahan pengemas yang baik mempunyai sidat antara lain memiliki daya tranmisi rendah terhadap uap air, daya penetrasi rendah terhadap oksigen, sifat peamble rendah terhadap aroma dan bau, sifat permeable terhadap gas CO2, daya tahan yang tinggi terhadap goresan dan sobekan, mudah dan murah diperoleh.
b. Kemasan dapat menarik minat pembeli melalui rancangan gambar, warna dan tulisan yang ada di luarnya. Tampilan yang paling baik adalah dengan model cetak (hot printing)
c. Oksigen dalam kemasan dikurangi ke tingkat yang paling rendah (<1%) atau nol persen dengan pengemas vacum (hampa) agar usia simpan kopi bubuk lebih lama.
d. Proses pengemasan secara manual dilakukan dalam tiga tahapan, yaitu memasukan kopi bubuk kedalam kemasan, menimbang kemasan dan menutup kemasan. Ketiganya dilakukan oleh tiga operator secara berurutan.
e. Labelling tanggal kadaluarsa dilakukan setelah seluruh tahap proses pengemasan selesai.
Kopi Ajib memiliki kandungan rempah nusantara yaitu : Kapulaga, jahe, kayu manis, kopi Arabika dan kopi Robusta. Kopi Ajib tersendia dalam dalam ukuran 25gr dan 125 gr.
Untuk pemesanan dan informasi lebih lanjut, hubungi :
Ibu Nadiyah
Telp/SMS/WA : 0821 8614 8884
Central Outlet :
Jl. Raya Kedawung, Ngijo, Karangploso, Malang, Jawa Timur
Kunjungi blog kami di www.jualkopiracik.blogspot.co.id
