[食記]林記素食/劉記素食-彰化二林

Helen Lu
Feb 17, 2018

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2018/2/14、2018/2/16去吃的

林記素食

彰化縣二林鎮斗苑路五段143號

04–8963641

06:30–21:00

雙數週、休週二,遇初一十五改休週四、遇國訂假日亦延

劉記素食

彰化縣二林鎮新生路32號

04–8963753

06:30–20:30

林記素食和劉記素食聽說是兄弟店、妯娌各自經營,不管真相如何,這兩間除了店面的差異,吃起來簡直一樣、差不離。(個人覺得劉記湯頭好像稍淡、但或許是當天店員手感誤差也不可知。)

林記素食(兩間併稱)非常有趣,招牌就是自製素料+醬油味調料。米粉湯、麵湯、素料湯,都是材料外再舀上幾勺黑呼呼的醬和湯底,聽起來味道理應乏味單調,但實際卻是讓人回味。餐台上一片土氣單色的褐色油炸素料,賣相稱不上佳、甚至讓人提不起勁,但埋在同一片湯裡、看似雷同的素料,卻各有各的風味、吃起來意外地滿足。

林記素食

店裡提供的是免洗筷、外帶是用透明塑膠袋,介意的朋友可以自備餐具。

店裡提供有辣椒醬,就是鹹味的辣醬、不太像辣豆瓣醬。

點的餐來了,兩個米糕、一碗米粉湯、一個綜合湯五種、一碗自選料的湯。

米粉湯底下有一層豆芽菜,放上燙熟的米粉,澆上碎素料鹹醬、醬油湯、高麗菜乾(?)和香菜,就是樸素卻好吃的米粉湯。(或許有加鹽和味精調味)

若覺得燙米粉不夠味,可以考慮米糕。煮得鹹香的醬油味糯米、上面是又鹹又甜的素料醬,雖然米糕沒有內餡,但靠澆頭的鹹度也足夠配飯。

若覺得單調,就適合配素料來吃。據說素料多是店家再加工的自製品,獨家的素料,或許除了林記就吃不到同樣的配方?

菜卷和三角豆包疑似放的相同的內餡,豆芽菜、紅蘿蔔絲、或許是竹筍小塊,吃起來份量足又不單調。

左:三角豆包/右:豆腐
菜腸

丸子皮軟Q、有些蒟蒻的彈性,不太有葷食丸子的味道真是大幸。

劉記素食

菜卷
上:菜卷/中:丸子/下:三角豆包

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