台北市市府路45號B1 (台北101購物中心)
02–8101–7799
週日至週四11:00~21:30
週五、六及例假日前夕11:00~22:00
店在101地下一樓，從捷運台北101/市貿站4號出口出來，不用再上地面，過個過道對面就是了。
內用要取號，取號還用了排隊導引線。
取號有人員引導問來客數，依1–2人、3–4、5–6、7人以上共分四組號碼牌。並可參照顯示的內用預計等候時間，決定是否要排隊。
這次兩人吃飯，拿到1開頭的排隊號碼。連著號碼單，附上了菜單和一隻筆。
門口旁的柱子，放了一圈椅子，但從等待人數來看，等候的這段時間頗不友善，沒地方待呀。
內用取號以外，旁邊另有一外帶點餐區。內用、外帶分兩邊，外帶就不用去跟內用擠了。
預計等候時間蠻準的，從拿到排隊號碼、到坐上位子，差不多就半小時。
店面蠻大的，可裝不少人。
菜單上綠色葉子的圖示代表可做素的。
點菜時服務員看到有點香菇素餃，主動問：是做素的嗎？蛋奶素嗎？蔥蒜可以嗎？一位素食嗎？
點完菜、後來送上的菜單就看到手寫註記的「蛋奶素蔥蒜不可x1」。
餐桌上已佈置有一人一小碟薑絲，旁邊附有醬油罐和米醋罐。
茶應是淡茶味的香片，茉莉花香很淡、比淡茶味還淡，夠熱倒是夠稱優點。一頓飯服務員來加了四次茶，茶杯不會空太久就會斟滿，果然服務良好。
座位剛好面對捷運站外的手扶梯。座位旁有個包包架，東西塞進去就不用放地板。
油悶筍第一個上，然後是葷食的元盅雞麵。上菜前服務員還先問湯和麵要放一起嗎？原來已分兩碗，再拿回去裝好。（據說鼎泰豐的雞湯非常好喝，少見的好喝）
油悶筍吃起來就醬油、鹽、糖、油的味道，第一口覺得有點無趣寡淡，但越吃越順口、也不覺得淡了。
點菜到上蒸餃，差不多十來分鐘，從現蒸角度來看，不算久。
一籠蒸餃可選5顆、10顆，總之一顆24元，各120元、240元。
皮薄、Q，看得到內餡的程度。
餡料吃得出來的有粉絲、豆腐塊、木耳、疑似雪菜，吃起來像清爽的雪菜味綜合蔬菜餃。
素蒸餃吃過覺得好吃的，就屬明月湯包和鼎泰豐排前，北平金廚、京園印象也還行。素蒸餃個人覺得味道多頗有雷同（除了難吃的），但鼎泰豐勝在外皮，大勝。
醬油偏鹹、豆香不重，搭薑絲配蒸餃吃，增加風味。
炒飯印象之前吃的比較好吃，忘記差在哪。炒飯顆粒分明、不油膩過鹹、飯煮得剛好、不過濕過硬，是好吃的。吃得出來的料有蛋、四季豆、木耳、似雪白菇，還有微量的青菜或許是青江菜或雪菜？
豆沙小包選的也是一籠5顆，單價16元，5顆80元。
小包果然有夠小、意外地比蒸餃還小。皮應該跟蒸餃用的是一樣的，薄又彈。豆沙綿密、不甜膩，咬起來甚至有種黏牙的感覺，獲得個人票選今日品項第一。
不過記得要趁熱吃，皮涼了容易硬。但還是好吃就是了。
內用結帳，加一成服務費。沒有用餐時間限制，實在是名店中少見的優秀。東西水準之上的好吃、服務良好、價格並不貴得誇張，鼎泰豐的成功是有道理的吶。
台北市市府路45號B1 (台北101購物中心)
02–8101–7799
週日至週四11:00~21:30
週五、六及例假日前夕11:00~22:00