Лабуда
Sep 6, 2018 · 3 min read

Сезон сладкого перца пока в разгаре. Ароматные тяжелые перчики с лакированными боками просто созданы для фарширования! Предлагаю добавить в фарш киноа и цукини. Это очень вкусно!

Описание приготовления: Разнообразьте начинку для перцев крупами. Не только рис, но и пшено, гречка, киноа или булгур — выбор велик! А также добавьте в фарш немного овощей — так будет сочнее. Соуса я делаю побольше и на следующий день поливаю им отварной рис — получается вкусно.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий — 7 Штук
  • Фарш домашний — 800 Грамм
  • Киноа — 1,5 Стакана (отварной крупы)
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Цукини — 100 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Томаты протертые — 300 Миллилитров
  • Паприка молотая — 2 Чайных ложки
  • Чесночный порошок — 1 Чайная ложка
  • Черный перец — По вкусу
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Бульон — 1 Стакан (любой — овощной, мясной, куриный)

Количество порций: 4–7

Как приготовить “Перцы в мультиварке, фаршированные киноа”

Для начинки смешайте рассыпчатое вареное киноа и фарш из говядины и свинины. Добавьте тертый цукини, мелко рубленый репчатый лук, паприку и чесночный порошок. Поперчите, посолите по вкусу и хорошо вымешайте фарш.

У перцев срежьте «крышечки», очистите от семян и перегородок. Плотно нафаршируйте начинкой.

Лук нашинкуйте потоньше, морковь натрите на крупной терке. В чаше мультиварки в режиме “Жарка” подрумяньте слегка овощи на масле.

Добавьте протертые томаты и тушите минуты 3–4, помешивая. Если помидоры слишком кислые, добавьте щепотку сахара.

Выложите в соус перцы, стараясь поставить их вертикально. Влейте подсоленный бульон, добавьте немного крупно растолченного черного перца и пару лавровых листочков.

Тушите около часа. Если есть режим “Мультиповар”, выставьте температуру в 95 градусов и тушите полтора часа — перцы получатся очень сочные.

Подавайте перцы с соусом и мягким хлебом.

Лабуда

Written by

labuda.blog

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade