Rollo de calabacin con salmon ahumado

INGREDIENTES PARA LA BASE:

4 Huevos.

1 calabacín.

50 gr de mozzarella rallado.

SaL.

Para el relleno 100 gr de salmón ahumado.

Eneldo.

ELABORACIÓN:

1 Rallar el calabacín salarlo y ponerlo en un colador media hora.

2 Precalentar el horno a 180 grados .

3 Mezclar en un bol los huevos, mozarella y el calabacín escurrido.

4 Hornear sobre papel de horno 12 o 15 minutos hasta verlo cocido.

5 Dejar enfriar un poco y cubrir la base de salmón y enrollar ayudándose de un papel de horno con cuidado.

6 Servir cortado en rodajas y ponerle un poco de salsa de tomate casero por encima.

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    Pepi Martinez Paton

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    Buenas tardes. por mi aficion a la cocina he querido abrirme este blog. semanalmeente os ire publicando recetas. muchas gracias.