Nouveaux visages, tendances nouvelles La parité homme-femme est loin d’être acquise dans les cuisines des restaurants, même si les noms de Anne-Sophie Pic, Elena Arzak, Hélène Darroze sont familiers aujourd’hui. Mais de nouveaux noms, souvent méconnus des médias, apparaissent dans La Liste 2019. Leur nombre, encore restreint, est cependant en…