Observações sobre Chef’s table

Vendo Chef’s Table percebi um padrão entre a vida dos chefs q vou tentar resumir aqui rapidamente em três etapas:

1- Fase de adquirir as habilidades básicas, nessa fase eles fazem algum curso, ou se enfurnam em uma cozinha até aprender um dos estilos. Passam por restaurantes com chef’s autoritários.

2- Nessa fase eles abrem o restaurante próprio e falham miseravelmente em conseguir algum reconhecimento público.

3- Ponto de virada: Nessa fase eles descobrem seu estilo de chef, ou conseguem reconhecimento internacional através de um crítico, amigo ou pela comunidade.

Em algum momento durante estas etapas eles encontram seu estilo próprio. Alguns mais cedo, outros nas etapas seguintes.

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