
BỘ DỤNG CỤ KHÔNG THỂ THIẾU CỦA CÁC ĐẦU BẾP
Với các đầu bếp nói riêng và những người yêu thích nấu nướng nói chung, thiếu đi một trong những công cụ, dụng cụ để làm việc quả thực gây ra rất nhiều trở ngại cho việc chế biến món ăn. Chính vì vậy, chuẩn bị một bộ dụng cụ đầy đủ trước khi tiến hành làm việc là điều cần thiết. Cùng điểm danh xem các “trợ thủ” đắc lực của đầu bếp trung tâm nấu ăn lê nguyên trong gian bếp là những gì nhé!
Dụng cụ cắt thái
Thông thường, mỗi đầu bếp cần đến ít nhất 5 loại dao: Dao cắt tỉa, dao chặt, dao đầu bếp, dao thái rau, dao phi lê… Tuy nhiên bình thường, bạn chỉ cần một chiếc dao đa năng (hoặc dao đầu bếp), một chiếc dao răng cưa (để cắt bánh mì) và một chiếc dao làm rau củ là được.

Tương ứng với những chiếc dao bạn cũng cần đến một hoặc hai cái thớt. Bạn nên sử dụng thớt dành riêng để cắt thái gia vị như hành, tỏi và một cái khác để chặt thịt các loại. Tốt nhất nên có một chiếc thớt dành riêng cho thịt chín.
Bộ nồi niêu
Mỗi món ăn buộc phải có một loại nồi chuyên biệt để nấu. Các món chiên, xào thì dùng chảo. Luộc thì dùng nồi hai tai đế sâu. Nồi hấp dùng cho các món hấp…

Việc có đủ các loại nồi niêu giúp món ăn được ngon đúng vị, không bị biến đổi chất và trạng thái khi chế biến.
Dụng cụ khuấy, trộn, phết
Muỗng, đũa, chổi… chính là những dụng cụ thuộc bộ này. Chúng hỗ trợ rất nhiều trong quá trình nấu nướng của bạn. Muỗng, thìa dùng để khuấy súp, gia vị. Muỗng lớn trộn bột, trộn rau nộm các loại. Phới lồng đánh trứng, trộn dầu dấm, làm xốt, đánh bột…

Để những dụng cụ khuấy, trộn, phết này được gọn gàng và đúng chỗ, thuận tiện cho bạn khi cần đến thì bạn nên đựng chúng trong một chiếc lọ hoặc hũ ngay cạnh chỗ đứng nấu của mình.
Các loại hũ, chén bát
Gia vị các loại như muối, tiêu, ớt, tương, mắm… đều cần được bảo quản tốt, kín đáo, tránh không khí xâm nhập sẽ khiến chúng bị chảy nước, vi khuẩn… các loại hũ sẽ làm nhiệm vụ này. Bạn nên chuẩn bị cho mình nhiều loại hũ có kích thước khác nhau để đựng đúng loại gia vị cho phù hợp nhé.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên có một chồng chén bát các loại để bên cạnh. Trước khi làm bếp, chúng ta thường sơ chế các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, các loại gia vị… và để tiết kiệm thời gian thì chúng ta cho chúng vào những chiếc bát riêng biệt và lấy dùng khi cần. Vậy nên ngoài các hũ, lọ thì các loại chén bát cũng rất cần thiết đối với các đầu bếp.
Khay nướng các loại
Bánh mì, nướng gà, nướng thịt, làm rau củ bỏ lò… tất cả những món ăn này đều cần đến các khay nướng. Vậy nên, bạn cũng cần phải sắm cho mình một bộ khay nướng ít nhất là 3 cái. Tùy thuộc vào tính chất các món ăn, bạn có thể mua khay nướng được làm bằng nhôm, nhưng một số món như thịt hầm, làm bánh pie thì cần phải có khay nướng chuyên dụng đấy nhé.

Hộp đựng đồ ăn có nắp kín
Với các phần thức ăn dư, thay vì đổ đi bạn có thể cho vào các hộp đựng thức ăn có nắp kín rồi cho vào tủ lạnh. Bạn nên mua loại hộp được làm bằng nhựa cao cấp hoặc thủy tinh, có như vậy thức ăn mới được đảm bảo, chất nhựa cũng không ngấm vào thức ăn gây ra những nguy hại đáng tiếc.

Ngoài ra bạn cần trang bị thêm một số rổ để đựng rau, củ quả các thứ nữa nhé. Bên cạnh đó, các loại chày, cối, găng tay, máy xay sinh tố, máy xay rau củ… cũng rất cần thiết trong quá trình làm món ăn. Vậy nên, để công việc chế biến món ăn của mình được đảm bảo nhất, bạn đừng quên sắm đủ bộ dụng cụ giành cho đầu bếp như trên nhé!
