27 тактик для маркетинга ресторана. Часть I
За последние несколько лет ресторанный маркетинг стал намного сложнее. У людей, которые хотят наполнить желудок, есть множество вариантов, и рестораны должны конкурировать за внимание клиентов за пределами своего местоположения.
Для того, чтобы помочь вам ориентироваться в маркетинговой реальности, мы составили список из 27 тактик для маркетинга ресторана. Для удобства разделили их на 3 части.
Воплощайте идеи или используйте этот список как чек-лист, чтобы убедиться, что бизнес движется в правильном направлении.
1. Система онлайн-бронирования
Такие системы предоставляют современный и удобный функционал, что улучшает качество взаимодействия гостя с заведением и положительно влияет на уровень сервис-менеджмента. Кроме того, подобные платформы открывают доступ к тысячам пользователей, которые каждый день ищут новые места для посещения.
Для гостей онлайн-бронирование залог быстрого и удобного резерва столика, без звонков и долгих объяснений.
Большинство высококлассных ресторанов по всему миру добавляют стоимость этих услуг в свой ежегодный маркетинговый бюджет.
Читайте также: Бронирование в ресторанах: плюсы и минусы существующих методов.
2. Ссылка на бронирование столиков в Google My Business
Google доминирует в онлайн поиске заведений и отзывов по ним. Вероятно, у вас уже есть учетная запись Google My Business (далее GMB), которая показывает местоположение ресторана, фотографии, ссылку на веб-сайт и т. д. GMB должен быть на верхних позициях списка “must have” для владельцев ресторанного бизнеса.
Благодаря GMB заведение доступно в открытом поиске, гость может быстро ознакомиться с основной информацией о ресторане, посмотреть фото и т.п. Теперь стоит задуматься о том, как GMB может приносить больше дохода 💰.
Один из способов — сделать бронирование прямо со страницы GMB. Google предоставляет возможность добавить ссылку в поле “бронирование”, которая ведет на сайт заведения или профиль ресторана в системе бронирования. Заведения-партнеры LETSBAR фиксируют увеличение количества онлайн-резервов в среднем на 20% благодаря этой простой технике.
Читайте также: Как привлечь гостей из онлайна: кейс победителей ресторанной премии “Соль” — ресторана >Мысли:вслух<.
3. Онлайн-меню
Меню — один из самых популярных разделов на сайте заведения, и оно должно быть частью маркетинговой стратегии. Легко читаемое и хорошо продуманное онлайн-меню помогает людям нажимать на курсор и бронировать столик.
Несколько советов для онлайн меню:
- разместить меню (или ссылку на него) лучше на домашней странице сайта для быстрого доступа;
- меню должно быть оптимизировано для мобильных устройств, чтобы люди могли легко читать его на своих телефонах;
- лучше использовать шрифт, который люди могут легко прочитать онлайн;
- стоит прикрепить ссылку для быстрого бронирования на странице с меню;
- в заведении можно использовать QR-коды со ссылкой на меню и с возможностью сделать заказ онлайн;
- ссылку на меню следует регулярно упоминать в соцсетях или же сделать отдельный альбом highlights
4. Чат на сайте
Все мы переписываемся со своими друзьями, почему бы не использовать эту технику в бизнесе? Подключение чата на сайте заведения — быстрый способ общения с потенциальными гостями. Этот тип взаимодействия рестораны используют редко, так что есть возможность выделиться среди конкурентов.
5. Чат в Facebook
Еще один способ взаимодействия с потенциальными гостями. Чат настраивается быстро, также можно создать шаблонные формы на основе часто задаваемых вопросов.
6. Чат-бот
Чат-боты уже распространились на многие сферы бизнеса, рестораны — не исключение.
Преимуществ у чат-ботов достаточно:
- организовывают комфортное общение в удобной для клиента среде;
- могут частично заменить sms и e-mail (акции, мероприятия, спецпредложения, статус заказа или резерва и т.п.);
- бот работает круглосуточно, что позволяет клиенту в любое время найти нужную информацию или совершить какое-либо действие (доставка, резерв и т.п.);
- интерфейс сделан максимально удобным для пользователя;
- позволяет снизить расходы на персонал и риски человеческого фактора и т.д.
В сети есть множество информации о создании чат-ботов, а также контактов специалистов, которые могут помочь с реализацией.
Вот примеры чат-ботов ресторанов в Telegram:
7. Ресторанный блог
Блог может стать отличным способом для продвижения вашего ресторана, поддержания бренда, увеличения трафика на сайте и повышения ранжирования в поисковиках.
Речь не о том, что нужно писать 2000 слов каждую неделю, но если люди, посещающие сайт, смогут почитать новости или найдут для себя интересную информацию, это может привлечь их внимание и подтолкнуть к посещению заведения.
Не хочется писать? Можно сосредоточиться на визуальном контенте и использовать лишь небольшое количество текста.
8. Персонализированный и автоматизированный e-mail-маркетинг
Почти все статьи о ресторанном маркетинге предлагают отправить “новостную рассылку по электронной почте”, чтобы привлечь больше гостей. Но так как e-mail маркетинг используется практически каждой компанией, просто отправка обычной электронной почты раз в месяц, как правило, не оказывает никакого влияния.
Электронная почта по-прежнему является отличным маркетинговым каналом, если вы знаете, как ее использовать. Нужно помнить, что вы конкурируете почти со всеми сферами бизнеса за внимание в почтовых ящиках пользователей.
Так как же выделиться из толпы? Отправляйте письма гостям на основе их истории взаимодействия с вашим рестораном.
Что бы вы отправили гостю, который обедал в вашем заведении только один раз за последние 3 месяца по сравнению с тем, кто приходил раз в неделю?
Используя данные о ваших гостях и объединяя их с автоматизацией e-mail маркетинга, вы можете создавать действительно ценные рассылки.
Чтобы начать обновление e-mail маркетинга, начните с изучения CRM-систем для ресторанов, а также сервисов для автоматизации рассылок.
9. Письма для именинников
Относятся к вышеописанной тактике, но заслуживают отдельного раздела. День рождения — самый важный день в году для большинства людей. Именинники представляют особую ценность для заведений, так как празднования приносят хорошую выручку. Некоторые рестораны ориентируются на именинников как на основную аудиторию в своей маркетинговой стратегии.
Первый шаг — это фиксация даты рождения. Вы можете спросить гостей по телефону, провести опрос или задать вопрос, когда они бронируют онлайн.
Второй шаг — хранение и управление информацией в базе данных клиентов или CRM.
Третий шаг — отправка письма на e-mail за неделю или две до дня рождения с вашим специальным предложением.
В системе LETSBAR хранятся все данные о гостях, включая дату рождения, что дает возможность делать рассылки по базе именинников.
Продолжение читайте в следующих публикациях😉