有機文旦柚工藝啤酒釀造

【花蓮玉里】

花蓮東豐拾穗農場有位27歲的雜糧工藝釀造師,他捨棄一般人眼中所認為的大好前程-會計工作,憑著對工藝釀造啤酒的喜愛,4年前投入研究、看遍書籍資料與專家討論,而後又因為對健康原料的堅持,從高雄來到後山花蓮,只為了以台灣栽種、有機小麥為工藝釀酒的原料。也因農場經營者的支持,讓他能秉持最初的理念繼續走下去。

農場有機文旦柚收成了,他發展出柚皮釀酒,今年9月到12月來到農場,就能體驗有著淡雅柚香的工藝釀酒過程,讓民眾DIY釀出不同於商業啤酒的風味。