筆者曾半年瘦身 20 公斤，目前為瘦身課程《瘦身營養學》講師
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過去幾年，有越來越多標榜著『高蛋白』的相關產品出現。從原本最傳統的高蛋白乳清，到後來相繼問世的高蛋白餅乾、麥片、能量棒、奶昔、布朗尼、鬆餅 …. 族繁不及備載。而隨著種類越來越多樣化，人們的選擇也越來越多。但是，你真的知道自己吃了什麼嗎？又為什麼有人越吃卻越胖？
「你想說的是，高蛋白零嘴不要買嗎？」
當然也不是。其實所有類型的產品一定都有好的與不好的，這篇文並不是要告訴你哪家產品不要買（畢竟我也怕被吉😅），也不是要以偏概全地跟你說這些東西都不要碰，而是要教會你『怎麼挑選』，以及一些你在購買之前需要有的背景知識：
💡 重點 1：清楚理解『高蛋白』一詞的使用
『文字遊戲』 常常是商人愛玩弄的手段。但你必須先清楚的是，『高蛋白』在這類型的產品上常常指的是 相對值 而非 絕對值。意即一份高蛋白餅乾相對其他一般餅乾確實有較多的蛋白質，但其實際含有的蛋白質未必真的很高，所以不要傻傻看到『高蛋白』這三個字就真的以為有很多蛋白質。
💡 重點 2：注意其他營養素的比例
一樣拿一份高蛋白餅乾來舉例：或許其實際的蛋白質含量確實不低，但如果碳水與脂肪同時也很高，其意味著總熱量也跟著高，吃了這個不止不會幫助你達到減脂的目的，反而可能適得其反。
💡 重點 3：不要過量攝取
『因為認為某產品是個好東西、便盡情的吃』是過去我最多學生會犯的錯誤之一。就好比因為聽說地瓜是個推薦的低 GI 碳水化合物攝取來源，便開始大量攝取地瓜，結果非但沒變瘦，反而比過去更胖了。記住，所有瘦身與減脂的最大原則還是在於『熱量赤字』的控制。
基本上，有了這三大背景知識，相信你就已經很懂得怎麼挑選這些高蛋白產品。現在幫助增肌或減脂的工具與產品很多，但如何運用正確的知識來進行使用，才真正能達到事半功倍的效果。
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