我們的一生都離不開飲食問題,吃對養生,吃錯傷身!
菸酒、燒烤、炸物等公認的“不良飲食”大家都知道要盡量遠離,但你可知道,生活中還有一些食物,看上去很健康,卻可能悄悄傷害身體!
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看似是“養生食物”
實則易傷胃粘膜
正常人體的胃部內壁有一層很薄、很脆弱的粘膜組織,即胃粘膜,它如同一堵天然“屏障”保護著胃壁的安全。而且它還具有一個損傷與自我修復的動態平衡機制,保護著胃部的正常運作。
如果這道防線被破壞了,不僅僅會出現噁心、嘔吐、腹瀉、食慾不振等一系列胃不適的症狀,還會引起胃炎、胃潰瘍等,甚至可能發展為胃癌。
下面這些食物看似養生,甚至有些人還用來緩解胃不適,實則吃多了很容易傷害胃粘膜:
1鹵水豆腐
普通的豆腐不會傷害胃部,但是長期食用鹵水豆腐,可能損傷胃粘膜。因為鹵水是氯化鎂、氯化鈉和硫酸鎂的混合液,長期攝入過多,容易損傷胃粘膜。
2鹼性食物
很多人覺得吃鹼性食物能中和胃酸,可以養胃,尤其是反酸時吃點鹼麵等食物,可以緩解症狀。但是這種方法其實只適用於胃酸水平過高的人。
如果胃酸處於正常水平,你還長期大量吃鹼性食物,就會中和胃酸,提高胃部的PH值。不僅會降低消化能力,而且胃部的雜菌也會增多,此時更容易胃炎,甚至提高胃癌風險。
注意:反酸的人擅自吃鹼性食物容易掩蓋病情。
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除了大家熟悉的蘇打水、蘇打餅乾,其實茶葉中的含鹼量也不少,尤其是濃茶、晨起空腹喝茶,久而久之對胃的損害也增大。
所以,提醒大家不要空腹喝茶,不要喝大量濃茶,泡一杯茶的茶葉不超過2克。正確適量飲用,才益於健康。
3水果過多
水果富含人體所需的多種維生素及部分礦物質,是日常生活中每天不可缺少的。但前提是得吃對!
比如檸檬、山楂等果酸豐富,攝入過多會使胃酸分泌過多;棗、榴蓮等纖維素豐富、糖量高的,吃多了容易導致消化不良,加重胃負擔;而梨、山竹等性寒涼的水果,多吃則容易傷胃氣,損傷胃功能。
因此,任何食物再好,都得控制好量。水果一天的食用量不要超過300g,而且最好作為加餐食用,不要當飯吃。
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3種蔬菜
或是傷肝腎的“利器”
蔬菜,是家庭餐桌上必不可少的,含有很多膳食纖維、微量元素和維生素,常吃對身體大有好處。
可是,有些蔬菜食用過多或者烹飪方法不當,還有可能影響健康,尤其是肝腎損傷。
1變紅的紫菜
紫菜是物美價廉的海產品,且富含有機碘、褐藻酸鈉等成分,尤其是它含有的蛋白質在海藻類食物中居首位,和大豆蛋白差不多。但紫菜薄而乾燥,很容易吸潮,而如果保存不當或是時間久了,容易滋生黴菌。
一般來說,紫菜輕度發霉可能還看不見長霉斑,但會有發紅的表現,也可能呈藍紫色。
新鮮的紫菜顏色暗綠油亮,若是其它顏色的建議慎買、慎吃。
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2久存的南瓜
皮厚,不怕磕碰,很耐儲存,這是南瓜的優點。不過你恐怕還不知道,長期儲存也給了它產生“毒性”的機會!
南瓜富含澱粉、蛋白質、糖分等營養物質,放久了之後也容易被細菌、黴菌等微生物侵襲,導致南瓜發霉變質,如吃了這樣的變質南瓜,則可能會發生嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水等食物性中毒的現象。
南瓜最好不要放太久,如果切開瓤發現有異味,比如酒精味,就說明它變質了,趕緊扔掉。
3未煮熟的豆莢
現在正值各種豆類上市的季節,但是豆類吃不對也遭罪~
未煮熟的豆類都含有一種名為“皂素”的毒素,會引起肝細胞變性或壞死。
在豆角兩頭和豆角絲中含有大量皂素,因此在烹調扁豆或四季豆前必須擇乾淨;並且一定要炒到顏色變了、聞著沒有明顯豆腥味了,才是完全熟了,才能出鍋。
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給血管添傷的飲食
你可能天天吃
說起導致血管堵塞的“元兇”,很多人的第一反是油脂吃太多了!其實還有很多藏在食物中的“危險分子”可能“殺傷力”更大!
1反式脂肪
反式脂肪酸,會增加血液粘度,形成硬化斑塊沉積在血管壁上,造成血液循環不順暢,可導致心臟、大腦供血不足。
根據世界衛生組織估計,每年有50萬因心血管疾病引發的死亡案例和反式脂肪酸的攝入有關,堪稱是心腦血管的“殺手”。
植物油的加熱溫度過高會產生反式脂肪,加了起酥油、植物性奶油、人造黃油、沙拉醬、代可可脂的都含反式脂肪。
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2果葡糖漿
果葡糖漿是從玉米澱粉提取的一種高濃度的甜味劑。
果葡糖漿會顯著增加肥胖風險,且容易造成血脂紊亂,促進動脈粥樣硬化;而且,它還會增加胰島素抵抗,這又進一步增加糖尿病、血管損害風險。
提醒:果葡糖漿由於成本低、甜度高,常會代替白糖、蜂蜜等用在奶茶、飲料、糕點、蜜餞、冰激凌、果酒等中,因而在購買食物時要注意看產品配料表。