โต๊ะจีนระดับภัตตาคารพระกระโดดกำแพง

เมนูพระกระโดดกำแพงสุดยอดอาหารจากเมืองจีนที่รวมเอาวัตถุดิบชั้นยอดและสมุนไพรจีนความอร่อยจนคนเปรียบเทียบไว้ว่าพระยังต้องแอบกระโดดข้ามกำแพงมาทาน เม็ดแมงลักสาวๆนิยมนำมาใส่น้ำทานแทนอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเครตจำพวกแป้งและข้าวเพราะทานแล้วอิ้มท้องจึงเหมาะที่จะใช้ทานเพื่อลดความอ้วนกัน ในงานมงคลอาหารโต๊ะจีนถูกเตรียมในการเลี้ยงพระต้องใช้โต๊ะจีนจ๊ะเอ๋ลาดกระบังสองโต๊ะหรือทำเป็นสองวงวงละห้าและสี่รูปและควรเตรียมช้อนซ่อมและจานกระเบื้องให้ท่านด้วยเพื่อความสะดวก หูฉลามน้ำแดงเนื้อปูก้อนอีกเมนูที่ราคาขึ้นอยู่กับเกรดของหูฉลามเช่นเดียวกับรังนกเกรดยิ่งดีราคายิ่งแพงถึงแม้จะมีผู้ต่อต้านในการบริโภคหูฉลามแต่ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่ดี ทุเรียนผลไม้ยอดนิยมของคนไทยอย่างแพร่หลายส่งออกไปหลายประเทศทั่วโลกแต่ไม่ค่อยถูกใจคนยุโรปสักเท่าไรเพราะความแรงของกลิ่นทุเรียนทำให้ฝรั่งเบือนหน้าหนีกันเลยทีเดียว เมล็ดแตงโมใครที่เคยทานโต๊ะจีนในสมัยก่อนคงคุ้นเคยเป็นอย่างดีแต่ในปัจจุบันนี้ไม่มีร้านอาหารที่ไหนใช้เป็นเมนูออเดิร์ฟอีกแล้วมันช่างทานยากเย็นซะเหรอเกิน การทานเป็ดปักกิ่งที่ร้านหรือภัตตาคารเนื้อเป็ดที่ทางร้านนำไปปรุงอาหารให้อีกหนึ่งเมนูต้องสังเกตุว่าเนื้อที่นำมาปรุงถึงตัวหรือไม่บ้างร้านจะแอบเก็บไว้ไม่ให้เราทั้งหมด คนส่วนใหญ่เห็นหน้าตาของปลิงทะเลแล้วต่างส่ายหน้าไม่กล้าที่จะรับประทานแต่ถ้าไม่ทราบว่าคืออะไรเมื่อปรุงเสร็จได้รับประทานต่างติดใจกันทุกคน ปูอบวุ้นเส้นคนจีนก็เชื่อว่าเป็นอาหารมงคลปูนั้นหมายถึงความเจริญก้าวหน้าความยิ่งใหญ่เมื่อทำเมนูคู่กับวุ้นเส้นจึงถือว่าจะราบรื่นและยาวนาน บัวลอยน้ำขิงแปะก่วยของหวานโต๊ะจีนที่ดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งแม้จะเป็นขนมน้ำขิงช่วยขับลมแปะก้วยช่วยลดระดับคอเลสเตอรลและป้องกันการเกิดโรคมะเร็งรักษาโรคซึมเศร้าสมองเสื่อมรักษาเบาหวานขึ้นตาเสริมสมรรถภาพทางเพศ แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียวถือเป็นอาหารสุดยอดเมนูอีกอย่างหนึ่งบนโต๊ะจีนไข่ปลาต้องไม่สุกมากควรใส่ทีหลังเวลาเคี้ยวไข่จะแตกมีน้ำในปากอร่อยมาก

ในหน้าฝนมีอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่หาทานได้ในฤดูนี้คือเห็ดเผาะชาวบ้านนำมาแกงทั้งแบบแกงกระทิหรือแบบอิสานคือใส่น้ำปลาร้าและน้ำใบหญ้านาง เมื่อทำเมนูประเภทแกงที่ต้องใส่ปลาตัวปลาต้องล้างด้วยกลัวให้สะอาดและต้องใส่ปลาลงในน้ำที่เดือดจัดๆแล้วห้ามคนปลาเด็ดขาดมิเช่นนั้นแกงนั้นจะเหม็นคาวปลามาก ทุกวันนี้การแข่งขันของร้านอาหารมีมากมายแต่ละร้านต่างจัดโปรโมชั่นมาล่อใจลูกค้าเช่นการลดราคาของหมูหันและเป็ดปักกิ่งชนิดลดครึ่งราคากันเลยทีเดียว พูดถึงสถานที่ทำพิธีมงคลสมรสทุกวันนี้มีแบบสำเร็จรูปเป็นแบบบ้านเรือนไทยแห่ขันหมากพิธีสงฆ์รวมไปถึงเลี้ยงแขกแบบโต๊ะจีนครบวงจรทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนจบงานช่างสะดวกสบายเหลือเกิน อาหารที่อร่อยต้องทานตอนยังร้อนอยู่อาหารต๊ะจีนจึงมีการใช้แอลกอฮอล์จุดใส่ไว้ใต้หม้อไฟเพื่ออรรถรสของผู้บริโภคจะไม่เสียไปเนื่องจากอาหารเย็นลง เป็ดย่างอบน้ำผึ้งหนังกรอบเนื้อนุ่มทานคู่กับขิงดองรสชาติเข้ากันมากเสิร์ฟมาพร้อมกับต้มจืดมะระยัดไส้ตุ๋นมะนาวดองซดคร่องคอลองหาทานแล้วจะติดใจ แมลงวันถือเป็นพาหะนำเชื้อโรคในการเตรียมการประกอยอาหารควรมีสิ่งที่ปกป้องไม่ให้มาตอมวัตถุดิบหริออาหารอาจหาเป็นฝาชีหรือผ้าชาวบางมาคลุมไว้ เป็ดอบเห็ดหอมยอดผักเป็ดที่ใช้จะเป็นเป็ดวัยรุ่นตัวจะไม่ใหญ่เกินไปเพราะเมื่อตุ๋นไปแล้วเนื้อจะนุ่มเปื่อยไม่เหนียวและกระด้างถ้าตัวใหญ่เกินไปเนื้อจะเหนียวเปื่อยยาก ปลาสวายเป็นปลาที่มีไขมันเยอะคนส่วนมากไม่นิยมรับประทานส่วนคนที่ทานจะนำมาแร่เป็นชิ้นทาเกลือตากแดดนำมาทอดส่วนคนไม่ทานอาจเป็นเพราะเป็นปลาที่อยู่ตามวัดนั่นเอง