Jalea de guayaba “casera”

La receta de la abuela

Para empezar necesitamos

Guayabas y azúcar

Una licuadora, una olla grande y por supuesto un “fogón” de leña.

Preparación:

En un balde de tamaño regular o mediano tengo las guayabas, se lavan bien y pelan, quitando únicamente la cáscarita; una vez peladas, las parto por la mitad y retiro las semillas. Una vez terminada esta tarea, las licuo en poca agua, sólo la necesaria para que las astas no se traven y puedan girar bien. Seguidamente, colo la mezcla y la pongo a cocinar en el fogón, durante unos 40 minutos o más, al punto en el que ésta hierva lo sufiente y hasta que se reduzca a la mitad, durante este proceso debo agregar el azúcar y mover constantemente, hay que evitar que la mezcla se pegue en el fondo.

Finalmente. retiro del fuego y dejo enfriar… y luego a ¡¡¡DISFRUTAR!!!

Acompañe con pan blanco o galletas soda… o con lo que gustes… es deliciosa para compartir en una tarde de amigas.

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