Soto Ayam Nusantara

Bahan-bahan : https://www.hatori77resmi.com/

4 Potong ayam yang sudah di goreng
100 Ml santan
2 Buah Wortel
1 Buah kentang besar
Soun (Saya skip)
Telur rebus
Bawang goreng
Daun salam
Daun jeruk
Serai di memarkan
Lengkuah di memarkan
Kapulaga
Bunga lawang
Cengkeh
Daun sop

Bumbu Halus

5 Siung bawang merah
2 Siung bawang putih
1/2 Ruas jari kunyit
1 Sdt ketumbar
3 Butir kemiri
Sedikit pala
sesuai selera Lada

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan semua bahan.

Langkah 2
Masukkan sedikit minyak, tumis bumbu sampai hilang bau langu, lalu masukkan aromatiknya, biarkan sampai harum.

Langkah 3
Masukkan air secukupnya, tambahkan wortel, kentang. Masak sampai mendidih.

Langkah 4
Setelah mendidih masukkan santan, kemudian aduk rata. Aduk sesering mungkin biar santan tidak pecah.

Langkah 5
Setelah mendidih ke 2 kalinya masukkan tulang2 ayam yang dagingnya sudah di goreng terlebih dahulu.

Langkah 6
Kemudian aduk kembali, dan tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa ya.

Langkah 7
Terakhir masukkan daun sop, aduk kembali. Dan siap di platiing di mangkuk cantiknya.

Langkah 8
Cara platting versi aku : masukkan kuah soto berserta wortel dan kentangnya, kemudian masukkan suwiran ayam yang sudah di goreng terlebih dahulu. Taburkan bawang goreng, dan daun sop, hias dengan tomat/telur ayam rebus.