Talking about FoodLes bières tchèques passent à l’offensiveC’est l’un des plus beaux patrimoines brassicoles au monde avec une histoire longue de plusieurs siècles, des brasseries célèbres, un style…Nov 3, 2022Nov 3, 2022
Talking about FoodLa forêt, la terre, les lacs, les rivières, c’est le décor de Christophe Aribert.Après des années passées aux fourneaux du Grand Hôtel d’Uriage-les-Bains, Christophe Aribert est depuis 2019, propriétaire de sa propre…Sep 23, 2021Sep 23, 2021
Talking about FoodOlmsted . NYC .Il y a trois ans, après un voyage à New-York, j’avais écrit pour Fulgurances une critique du restaurant Olmsted, du chef Greg Baxtrom…Jul 13, 2021Jul 13, 2021
Talking about FoodUn dîner à D.O.M. Une lecture de la cuisine d’Alex Atala.Cet article, je l’ai écrit en 2017 avec mon ami Felipe Basei, suite à un dîner pris au restaurant D.O.M d’Alex Atala à São Paulo. Trop…Sep 4, 2020Sep 4, 2020
Talking about FoodGarrett Oliver, le “craft punk”Suite et fin de notre série sur la brasserie Brooklyn avec une interview de son charismatique maître-brasseur, Garrett Oliver. Véritable…Jul 8, 2020Jul 8, 2020
Talking about FoodLe jour où les américains n’ont plus eu honte de leurs bièresLa success story de la micro-brasserie qui a conquis le mondeApr 27, 2020Apr 27, 2020
