Классическая котлета по-киевски и технологическая карта блюда

Как выглядит рецепт классической котлеты по-киевски с косточкой пошагово и технологическая карта блюда.

Далеко не каждый иностранец знает, где находится Киев. Но блюдо, о котором мы сегодня будем говорить, придумано ресторатором с этого города. Изначально оно называлось «де-воляй» и рождено в Париже. Но украинский повар нашел другое название и немного изменил рецептуру. Далее…