Cheesecake com calda de frutas vermelhas

Atendendo a pedidos, aqui está a receita!

Ingredientes

Massa:

  • 1 pacote de biscoito Maisena/Maria
  • 3 colheres de sopa de manteiga (não pode ser margarina)

Recheio:

  • 2 xic. Creamcheese
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Lata de creme de leite
  • 1 col. sopa de farinha de trigo

(opcional — 2 ovos, consistência mais densa)

Cobertura:

  • 2 xic Morango picado
  • 1 xic Framboesa picada
  • 1 xic e meia de açúcar
  • 1/2 (meia) col. sopa de suco de limão

Modo de Preparo

  1. Pré-aquecer o forno a 180º
  2. Triturar os biscoitos e peneirar até virar farinha. Cortar a manteiga gelada em cubos e juntar a farinha do biscoito. Apertando com os dedos, vá misturando os dois ingredientes, formando uma “farofa úmida”. Coloque na forma de fundo removível, espalhe a farofa uniformemente, apertando para fixar.
  3. Bater no liquidificador o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, a farinha e os ovos (opcional).
  4. Despeje o recheio sobre a massa e coloque no forno.
  5. Coloque no forno (cerca de 40min).
  6. Dê uns tapinhas na lateral do forno para ver a consistência, quando estiver parecendo gelatina, firme mas balançando um pouco e as bordas começando a dourar, desligue e abra metade do forno.
  7. Deixe no forno por mais uns 10min.
  8. Retire do forno e deixe descansar/esfriar.
  9. Coloque na geladeira por algumas horas antes de desenformar.

Cobertura

  1. Coloque todos os ingredientes na panela em fogo baixo e vá mexendo de vez em quando.
  2. Espere reduzir pelo menos 2/3 (dois terços) da quantidade ou até atingir a consistência desejada e experimente.

(experimente, se quiser pode adicionar mais açúcar e deixar reduzir novamente.

  1. Se quiser pode bater um pouco a calda, para não ter pedaços grandes ou se preferir uma calda lisa, bata tudo no liquidificador ou mixer e coe bem.

Bom apetite!!