お勧めレシピ＊３＊鶏のトマト煮
ホームスクーラーを応援する手抜きレシピ３作目
娘が大好きな鶏のトマト煮を、とっても簡単に作っていきます。
材料は、鶏肉・トマト（なるべく缶ではないものを）・キャベツ・玉ねぎ・ニンニク・赤ワインと、お好みの根菜やキノコ、セロリなど
調味料は塩・胡椒と、お好みでブイヨンの素（コンソメなど）、ケチャップ・ソース、月桂樹の葉、盛りつけ時にパセリ、チーズなど
①トマトのヘタを取り（動画はこちら）半分〜1/4に切ってブレンダー（ジューサー）にかけます。どちらもなければ、まな板の上でザクザク刻みます。
②お鍋の底にほんの少しお水を張り（焦げ付き防止）、材料を並べます。
③お肉は、もも肉でも手羽元でもお好きなものを。
表面を焼き、軽く塩・胡椒を振ります。
④玉ねぎとニンニクを炒めます。フライパンは洗わずそのまま使います。
⑤空いたフライパンに赤ワインを入れ、沸騰したらお鍋へ。
フライパンに少しお水を入れ、すすいでお鍋に入れます。
⑥①のトマトを投入。ブイヨンの素と、あれば月桂樹の葉を１枚加えて、キャベツを乗せ火にかけます。
沸いてきたら火を弱め、２０分〜４０分。具材の大きさと量によって調節してください。
具材が縮んで隙間ができたらキャベツ（芯の部分）を押し込みます。
味見をして、調味料で調節します。
この時、出来上がってすぐの状態と、数時間置いて食べるのとでは味が変わることを考えて調節してください。
＊使ったお水の量は本当に最低限で、①と⑤を合わせても５０ccくらいです。
＊お水が少ない分、焦げ付きやすいです。心配な方は具材を小さめに切って煮込む時間を短めにしてください。
＊時間が経つと味が少し濃くなります。
＊塩分と別の物足りなさ（旨味）を感じる時は、ブイヨンの素を足す・少し煮詰める・ケチャップやソースを足す・食べる前に粉チーズや溶けるチーズを加えるなど、お好みで調整してください。
お鍋に残ったソースにご飯とチーズを入れてリゾットにするのもお勧めです。
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