İzmirli lise öğrencileri İletişim Atölyesi’nde hareketli ve bol eğlenceli iki gün geçirdi. İzmir Ekonomi Üniversitesi İletişim Fakültesi tarafından sekizinci kez düzenlenen İletişim Atölyesi, 15–16 Ocak tarihlerinde gerçekleşti.

Fakültenin Medya ve İletişim, Halkla İlişkiler ve Reklamcılık, ve Sinema ve Dijital Medya bölümlerinin ortaklaşa düzenlediği İletişim Atölyesi’ne İzmir’in çeşitli liselerinden gelen 11. ve 12. sınıf öğrencileri katıldı.

Reklamcılık atölyesinde İzmir’in eğitimdeki önemini vurgulayan ve şehir dışından İzmir’e okumaya gelmek isteyen öğrencilere yönelik bir kampanya tasarlanırken Yaratıcı Belgesel atölyesi öğrencileri üç kısa belgesel filmin yapımını gerçekleştirdi. …


Sunumuyla herkesi kendine hayran bırakabilecek kolay bir tarif. Mevsim meyveleriyle kolaylıkla yapabileceğiniz bir çikolata. Hadi başlayalım.

(VİDEO)

Malzemeler

240 gram bitter çikolata
Mevsim Meyveleri ( 1 armut, 3 çilek, 1 muz, 1 portakal, 1 yeşil elma)
Buz kalıbı

Yapılışı

Öncelikle bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Mevsimine göre seçtiğiniz meyveleri küçük küçük kesin.

Erittiğiniz çikolatanın yarısını, buz kalıba dökün ve her tarafına aynı miktarda gelecek şekilde yayın. Buzdolabında en az yarım saat bekletin.

Çikolatanın donduğundan emin olduktan sonra, küçük küçük kesilmiş meyveleri buz kalıbına ilave edin. Yarısını önceden kullanmış olduğunuz eritilmiş çikolatayı da buz kalıbına dökün.

Yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

Hazırladığınız meyveli çikolatalı dikkatlice buz kalıbından çıkarın.

Taze meyveli çikolatalarınız servise hazır. Afiyet olsun!

(FOTOĞRAF)


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Siz de baharın geldiğini tezgahlarda enginarı görünce anlayanlardansanız, bu tarif tam size göre. Bahara yakışan bir tat, hem lezzetli hem sağlıklı. Tadıyla olduğu kadar görüntüsüyle de sofraların göz bebeği olmaya aday, “Zeytinyağlı Enginar Çanakları” tarifi sizlerle

(VİDEO)

Malzemeler

4 adet enginar çanağı
2 adet haşlanmış küp kesilmiş havuç
1 adet haşlanmış küp kesilmiş patates
150 gram haşlanmış bezelye
1 adet soğan
1 demet dereotu
50 ml zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Yapılışı

Öncelikle, derin olmayan bir tencereye zeytinyağı koyup bir miktar ısınmasını bekleyin. Ardından tuzu ve yemeklik doğramış olduğunuz soğanları tencereye ekleyip, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince, enginar çanaklarınızı tencere koyun. Üzerine yarım limonun suyunu ve bir miktar su ekleyip tencerenizin kapağını kapatın. Kısık ateşte enginarlarını pişmeye bırakın.

Enginarların piştiğine emin olduğunuzda, enginarları tencereden alın.

Tencerede kalan soğanların üzerine, küp küp kesilmiş haşlanmış…


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Çilek sezonu açmayı heyecanla beklediğimiz şu günlerde, kokusuyla mutfaklarımızı dolduracak bir tat. Tüy gibi hafif bir mousse, çilekli jöleyle birleşirse ne mi olur? Hadi bu lezzeti hep birlikte deneyelim, “Çilekli Çikolatalı Mousse” tarifi sizlerle

(VİDEO)

Malzemeler

Çilekli Jöle için;

1 paket çilekli toz jöle
250gr Çilek

Çikolatalı mousse için;

4 yumurta sarısı
2 yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
180gr bitter çikolata
200ml sıvı krema

Yapılışı

Derince bir kaba toz jöleyi döküp üzerine 250ml sıcak su ekleyin ve toz karışım eriyene kadar karıştırın. Ardından 250ml soğuk su ekleyin ve karışmaya devam edin.

Hazırladığınız jöleyi kuplarınıza döküp, karton bardak yardımıyla eğik bir şekilde durmasını sağlayın.

Çileklerinizi küçük küçük doğrayın ve onları da kuplarınıza ekleyin. Buzdolabında yaklaşık 4 saat bekleterek jölenizin tamamen donduğundan emin olun.

Derin bir tencereye bir miktar su koyup, kaynatın. Su kaynayınca üzerine karışma kabınızı…


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Evde cheesecake yapmanın bu kadar kolay olacağına inanmayanlar için harika bir tarifimiz var. Üstelik yapmak için fırına bile ihtiyacınız yok. New York’tan yeni gelen tat, Bisküvili Cheesecake tarifi sizlerle

(VİDEO)

Malzemeler

Kreması için;

900gr Tuzsuz Krem Peynir
200ml Sıvı Krema
200ml Süt
1 Paket Şekerli Vanilin
30gr Toz Jelatin
250gr Toz Şeker
48 Adet Kakaolu Kremalı Bisküvi (Sadece Kremaları)

Tabanı için;

48 Adet Kakaolu Kremalı Bisküvi (Sadece Bisküvileri)
75gr Tereyağı

Üzeri için;

10 Adet Kakaolu Kremalı Bisküvi (İsteğe bağlı)

Yapılışı

Şimdiden afiyet olsun!


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Uzak Doğu hiç bu kadar yakın olmamıştı! Kökeni Asya mutfağına dayanan soya sosu, bugünlerde Türk mutfağında kendini sevdirmeyi başaran bir tat haline geldi. Bu başarısını lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı olmasına da borçlu. Birçok yemekte farklı şekillerde kullandığımız bu sosu, bir de rengarenk sebzeler ve tavukla denemeye ne dersiniz? Hadi başlayalım

Malzemeler

500 gr tavuk göğsü
50 ml soya sosu
50 ml zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6–7 adet mantar
4–5 diş sarımsak
1 adet sarı ve kırmızı Kaliforniya Biberi
1 adet kabak
1 adet soğan
2 adet yeşil biber

Yapılışı

Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın. Derince bir…


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Köfte ve makarna her yaştan insan için vazgeçilmez bir ikili. Peki ya herkesin sevdiği bu iki tadın, birleşmesinden ne çıkar dersiniz? Lezzetin şekil bulmuş hali “Köfteli Spagetti”. Hadi başlayalım

Malzemeler

1 Paket Spagetti Makarna
300 gr Köfte
250 gr Tulum Peyniri
1 Yumurta
250 ml Domates Sosu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Öncelikle makarnayı hazırlayıp, dinlenmeye bırakın. Makarnanızın fazla pişmiş olmamasına özen gösterin.

Derince bir kaba yumurtayı koyup, çırpın. Önceden rendelediğiniz tulum peynirlerini çırpılmış yumurtaların üzerine ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız spagetti makarnayı, yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin ve spagettileri ezmeden dikkatlice karıştırın.

Büyük bir kaşık ve…


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Artık İtalyan Tiramisu’sunu yemek için İtalya’ya gitmenize gerek yok desek? Evde de kolaylıkla yapabileceğiniz bir Tiramisu tarifi sizlerle. Hadi başlayalım

Malzemeler

24 Adet Kedi Dili Bisküvi

Kreması için
5 Adet Yumurta
200 ml Sıvı Krema
400 gr Labne ya da Mascarpone Peyniri
300 gr Toz Şeker
20 ml Süt (Yaklaşık 2 Yemek Kaşığı)
1 Paket Vanilya

Bisküvileri ıslatmak için
Sıcak su
2 Yemek Kaşığı Granül Kahve

Üzeri için
50 gr Kakao

Yapılışı

Çok derin olmayan bir tencereye su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynayınca üzerine cam bir karıştırma kabı koyun.

Yumurtalarınızın beyazlarını ve sarılarını dikkatlıce ayrıp, sarılarını…


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Sıradan makarna tariflerinden çok mu sıkıldınız? Hem pratik hem de lezzetli makarna yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay. Hadi başlayalım

Malzemeler

2 Parça Tavuk Göğüsü
1 Paket Makarna
200ml Sıvı Krema
250gr Rende Kaşar Peyniri
50gr Kajun Baharat
1/2 Çay bardağı Sıvı Yağ

Üzeri için
Maydonoz (İsteğe bağlı)

Yapılışı

2 parça tavuk göğüsünü çok küçük olmayacak parçalar şeklinde kesin.

Derin bir tencereye sıvı yağı koyup, ısınmasını bekleyin. Yağ kızdıktan sonra iri iri doğradığınız tavuk parçalarını tencereye koyun.Kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Pişmeye başlayan tavuklara, kajun baharatını ekleyip güzelce karıştırın. Üzerine sıvı kremayı ekleyin. Karıştıra karıştıra pişirin.

Tavuklar pişerken, bir yandan makarnayı haşlayın ve sonrasına süzüp dinlenmeye bırakın.

Hazırladığınız makarnayı, tencere ekleyin ve yavaşça karıştırarak iki malzemenin birbirine…


Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Dışındaki çıtır milföy hamuru ve içindeki lezzetli soslu tavuğuyla sofraların göz bebeği haline gelecek bir akşam yemeği tarifi. Hadi başlayalım

Malzemeler

8 Adet Milföy

İçi için
4 Parça Tavuk Göğüsü
12 Adet Jambon
8 Adet Cheddar Peyniri
Hardal
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz Biber
Sarımsak Tozu

Üzeri için
1 Yumurta

Yapılışı

Derin dondurucudan çıkarmış olduğunuz milföyleri oda sıcaklığında çözülmeye bırakın.

4 parça tavuk göğüsünü derin bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve toz biberi ekleyin ve karıştırın. Dinlenmeye bırakın. Hazırladığınız soslu tavukları streç filme koyup merdane yardımıyla inceltin.

İnce fileto haline gelmiş soslu tavukların üzerine fırçayla hardal sürün ve önce cheddar peynirlerini sonra jambonları yerleştirin. Koyduğunuz iç malzemelerle birlikte tavukları rulo haline getirin. …

Melda Öztutgan

Get the Medium app

A button that says 'Download on the App Store', and if clicked it will lead you to the iOS App store
A button that says 'Get it on, Google Play', and if clicked it will lead you to the Google Play store