Lezzetli Tarifler: Zeytinyağlı Enginar Çanakları

Melda Öztutgan, Egemen Dündar Aytoğu

Siz de baharın geldiğini tezgahlarda enginarı görünce anlayanlardansanız, bu tarif tam size göre. Bahara yakışan bir tat, hem lezzetli hem sağlıklı. Tadıyla olduğu kadar görüntüsüyle de sofraların göz bebeği olmaya aday, “Zeytinyağlı Enginar Çanakları” tarifi sizlerle

(VİDEO)

Malzemeler

4 adet enginar çanağı
2 adet haşlanmış küp kesilmiş havuç
1 adet haşlanmış küp kesilmiş patates
150 gram haşlanmış bezelye
1 adet soğan
1 demet dereotu
50 ml zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Yapılışı

Öncelikle, derin olmayan bir tencereye zeytinyağı koyup bir miktar ısınmasını bekleyin. Ardından tuzu ve yemeklik doğramış olduğunuz soğanları tencereye ekleyip, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince, enginar çanaklarınızı tencere koyun. Üzerine yarım limonun suyunu ve bir miktar su ekleyip tencerenizin kapağını kapatın. Kısık ateşte enginarlarını pişmeye bırakın.

Enginarların piştiğine emin olduğunuzda, enginarları tencereden alın.

Tencerede kalan soğanların üzerine, küp küp kesilmiş haşlanmış havuç ve patatesi, haşlanmış bezelyeli ekleyin. Eklemiş olduğunuz malzemeleri bir süre birlikte tekrar pişirin.

Ardından, önceden pişirmiş olduğunuz, enginar çanaklarına hazırladığınız garnitürlü harcı ekleyin.

Üzerini dere otuyla süsleyin, dilerseniz bir miktar daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Tercihize göre soğuk ve ya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

(FOTOĞRAF)