La Protesta de mi Cavernicola Interior

Creo que a partir de esta fecha muchos blogs, sitios y redes sociales daran mucho que hablar con la noticia de la OMS acerca que las carnes rojas y procesadas sean la causa de Cancer en los seres Humanos.

Sera que el Organismo Humano tambien esta sufriendo cambios al paso de los miles de años que el primer humano se convirtio en carnivoro???

Wow! ojala la OMS no se confunda y marque un hito en la historia de la humanidad.

Hace ya miles y millones de años los hominidos aprendieron por medio de la tecnica de la observación de otros mamiferos que la carne animal podia ser fuente de alimentación y que al fin y al cabo el hambre lo hace hacer cosas inpensables a uno hoy dia ya no digamos este momento vivido en otra epoca.

Hoy dia despues de esta noticia y de la pandemia de obesidad que vive el planeta dicen que la grasa animal es mala…. ojo! la grasa animal junto con otro conjunto de aminoacidos y proteinas contenidas en la carne animal contribuyo a lo que ahora somos…. Humanos.

Un dia siendo niño me recuerdo muy bien que mi abuelo, sentado a la mesa comiendo un pedazo de lomo con hueso de paleta me llamo, y me dio el gran hueso con carne …. y me dijo

-” Al hombre, Dios le dio dos pares de dientes para que pudiera comer carne, por eso, esos dientes se llaman caninos”-

Hoy mi Cavernicola Interior Protesta!!!

Y me pongo a pensar acerca de todo lo que nos va implicar esta noticia en la historia de la humanidad que Grita al unisono CARRRRNEEEE!

Asi tambien he pensado en todo los lugares donde me he comido un ÑANGO delicioso.

ÑANGO = Salvadoreñismo, pedazo de carne de cualquier procedencia y cocinada de cualquier forma

Que pasara con las carnitas de MamaChuz y todas las carnitas de la 5ta avenida del norte de san salvador asi como los chorizos de cojutepeque, los panes Chorys por el colegio Cristobal Colon o por la UES y la carne de Chucho(perro) que venden en el estadio Cuscatlan o en el desvio de la calle a San Vicente…

O las Carne Asadas con gallo pinto de la Racachaca en Nicaragua, el Chancho con yuca o tajada frita, el vigoron, el baho

Ni pensar que desapareceran todas las garnachas de todos los estados de Mexico pero mas las del DF o la tradición milenaria de los mayas con su cochinita pibil.

Los bifes argentinos, y los asados brazileños, uruguayos, paraguayos y chilenos que son los paises del cono sur que su cultura tambien se simento con el consumo de carne con la venida de otras culturas al continente…

Estados como Texas entre otros que su tradición esta en el consumo de carne y quien no quisiera un buen ribeye o un moustroso t-bone….

Y iendonos al otro lado del mundo…. que pasara con el ZAMU´s y el Aurora Tower que fueron por excelencia los dos lugares donde podiamos comer carne en la cuidad de Poona en India con mis carnivoros compañeros de estudios.

Y no digamos de un buen cerdo chino… o un pedazo de un yac o de algun venado o carnero de los himalayas ternimando con un delicioso, ruidoso y callejero Yakitori en las calles de Shibuya y Osaka.

Y por que no decirlo este año se comieron miles y miles de Currywurst en el octoberfest… asi como de onzas y libras de jamon serrano(de bellota) entre otros embutidos de origen europeo…. y eso que en todo el mundo

Ahora entiendo mas a la sabiduria de mi abuelo que a la noticia de la OMS.

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