Ăn miến dong có tốt cho sức khỏe không?
Miến dong là thực phẩm trong bữa cách ăn hàng ngày hay trong những bữa cỗ, tiệc và cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Vậy ăn miến dong có tốt không, ăn nhiều có ảnh hưởng gì không. Nếu bạn là người thích miến dong và lo lắng về nguồn gốc của món ăn này thì bạn chắc chắn bạn nên đọc bài viết này.
Để giải quyết câu hỏi về độ an toàn của miến dong, trước hết cùng tìm hiểu nguồn gốc của món ăn này.
Miến dong làm từ gì?
Nguyên liệu chính làm miến dong chính là củ dong riềng — một loại củ nhìn giống củ riềng và thường được luộc ăn rất mát, bùi và dễ ăn. Quá trình chế biến củ dong riêng trải qua các công đoạn chính: Chế biến tinh bột -> Tráng bánh miến bằng hồ tinh bột -> Cắt bánh miến thành sợi miến -> Phơi khô miến. Tuy quy trình làm miến cơ bản là vậy nhưng chất lượng miến còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: Chất lượng của củ dong riềng, cách chế biến, hương liệu,… Hiện nay trên thị trường có nhiều thương hiệu miến nổi tiếng như: miến dong làng So Hương việt, miến dong Phia Đén, miến dong Cẩm Thủy, miến dong Bình Liêu, miến dong Triệu Thị Tá…mỗi loại miến có hương vị và thành phần khác nhau, giá thành cho mỗi kg miến dúng có sự khác biệt
Miến dong có tốt cho sức khỏe không?
Củ dong riêng làm miến dong vị ngọt của tinh bột, có tính mát, thanh nhiệt, tốt cho người huyết áp cao, tim mạch và bổ máu. Miến dong dễ tiêu hóa nên tốt cho người bị bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, dạ dày, người bị tiêu chảy, táo bón và ngăn được tình trạng trào ngược dạ dày do có khả năng cân bằng, trung hòa axit trong dạ dày. Bênh cạnh đó, miến dong còn có tác dụng giảm cân khi sử dụng đúng cách nhưng vẫn bổ sung đươc những dưỡng chất cần thiết.
Miến dong là thực phẩm cung cấp cho cơ thể protein và nhiều loại vitamin, chất xơ cần thiết. Tuy miến dong có tinh bột nhưng vì thành phần ít nên thường được dùng trong chế độ ăn của những người đang ăn kiêng, giúp cung cấp đủ chất và không bị tăng đường huyết. Ngoài ra còn rất an toàn cho những mẹ mới sinh, đang trong giai đoạn cho con bú.
Miến dong hỗ trợ cải thiện, điều trị nhiều bệnh lại lành tính và dễ ăn, cách làm miến dong đa dạng nên rất tốt cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, tùy vào loại miến dong mà bạn nên ăn uống hợp lý vì do trong miến dong chứa tinh bột nên có thể gây nên tình trạng cồn ruột.
Miến dong có nhiều calo không?
Đối với những người ăn kiêng và đang theo chế độ ăn có miến thì băn khoăn miến bao nhiêu calo cung cấp cho cơ thể là câu hỏi thường thấy. Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng quốc gia thì trong 100 gram miến có khoảng 332 calo, 1,5 gam chất xơ và 0,7 gam chất đạm. Tuy nhiên, hàm lượng trên cũng thay đổi tùy thuộc vào loại miến với nguyên liệu sản xuất khác nhau. Dựa trên lượng calo miến cung cấp, bạn có thể ước tính để xây dựng cho mình chế độ ăn hợp lý để giảm cân hiệu quả và không bị thiếu năng lượng cho hoạt động cơ thể.
Nguồn: https://miensach.vn
