Misato Okaneyainglobal-beenoteに移行しました今までMediumで読んでくださり、ありがとうございました。 新しいURLは以下です。今後も気が向いたら読んでいただけると幸いです。Aug 26, 2019Aug 26, 2019
Misato Okaneyainglobal-beeうますぎるうまみの魔力タイ山岳部のアカ族の村では、生活に必要なものを何でも自らの手で作り出す。家財道具は竹を採ってきて作り、食事は山の野草が活躍する。Jun 3, 2019Jun 3, 2019
Misato Okaneyainglobal-bee山岳民族の食卓、まわる自然の一部分タイ山岳民族のアカ族の家庭に滞在した。 アカの人々と暮らしていると、食が暮らしの循環の一部であることを強く感じる。Apr 29, 2019Apr 29, 2019
Misato Okaneyainglobal-beeコロンビアの「主食」はトウモロコシかイモか南米大陸は、われわれが日々食べている身近な食材をうみだした「大原産地」だ。トウモロコシとジャガイモもその食材の一部で、コロンビアの生活にも深く根付いている。Apr 8, 2019Apr 8, 2019
Misato Okaneyainglobal-bee食材の宝庫コロンビア、内戦終結後の農業のこれから南米コロンビアの食文化を支える風土は、非常に多様性に富んでいる。…Apr 7, 2019Apr 7, 2019
Misato Okaneyainglobal-beeコロンビアの夕飯は “孤食な”一家団欒ラテンアメリカの国々は、カトリックの影響もあってか家族縁を大事にする。コロンビアもその例に漏れず、物事を決める時に親の意見を仰いだり、離れた家族とは毎日電話したり、週末には親戚を訪れたり、とにかくすべての物事の中心に「家族」がある。Mar 31, 2019Mar 31, 2019
Misato Okaneyainglobal-beeコロンビアのスープは気候帯の協奏コロンビア共和国は、赤道直下に位置する南米の国だ。熱帯のジャングルを想像するが、アンデス山脈が南北に走る土地のため、首都ボゴタは富士山7合目ほどの標高で一年中涼しい。Mar 30, 2019Mar 30, 2019
Misato Okaneyainglobal-beeスーダンの街角にシリア菓子屋が多い理由スーダンの家庭には、あまいお菓子が欠かせない。朝は砂糖たっぷりのミルクティーとビスケットから始まり、客人が来たらお茶とお菓子を出す。Jan 21, 2019Jan 21, 2019
Misato Okaneyainglobal-beeスーダンの食卓にパンが欠かせない不思議2018年の年末から翌年始にかけて、スーダンの台所を訪れていた。…Jan 14, 2019Jan 14, 2019