โต๊ะจีนจ๊ะเอ๋ลาดกระบังกับผัดเป๋าฮื้อ

ผัดเป๋าฮื้อหอยเป๋าฮื้อเชื่อในเรื่องความมีชื่อเสียงและความเหลือกินเหลือใช้เป็นเมนูที่ค่อนข้างมีราคาด้วยตัวของวัตถุดิบเองอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินเอ ปลาทิพย์ในเมนูออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยคือปลาบดปรุงรสชุบเกล็ดขนมปังของไม่มีคณภาพบางยี่ห่ออาจเป็นแผ่นแป้งปรุงรสให้ใกล้เคียงและชุบเกล็ดขนมปังให้เหมือนกัน ในหน้าฝนมีอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่หาทานได้ในฤดูนี้คือเห็ดเผาะชาวบ้านนำมาแกงทั้งแบบแกงกระทิหรือแบบอิสานคือใส่น้ำปลาร้าและน้ำใบหญ้านาง อาหารโต๊ะจีนที่เป็นระดับคุณภาพจะใช้เนื้อปูก้อนเป็นวัตถุดิบมาปรุงอาหารด้วยเกรดและคุณภาพที่ดีของวัคถุดิบจึงทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยกว่าอย่างแน่นอน สลัดผักถือเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกรายกันหนึ่งแต่ถ้าจะให้เมนูสุขภาพจริงๆตัวน้ำสลัดต้องไม่ใช่ครีมและไข่ควรเป็นพวกน้ำมันมะกอกหรือเป็นน้ำจิ้มซีฟู๊ดไปเลย ลาบอาหารของภาคอิสานและภาคเหนือถือเป็นอาหารมงคลในคำพ้องเสียงของชื่อเมนูอยู่แล้วว่าให้มีโชคลาภวาสนาเงินทองไหลมาเทมาจะพบลาบในงานมงคลต่างๆของคนไทย บัวลอยน้ำขิงแปะก่วยของหวานโต๊ะจีนที่ดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งแม้จะเป็นขนมน้ำขิงช่วยขับลมแปะก้วยช่วยลดระดับคอเลสเตอรลและป้องกันการเกิดโรคมะเร็งรักษาโรคซึมเศร้าสมองเสื่อมรักษาเบาหวานขึ้นตาเสริมสมรรถภาพทางเพศ แมลงวันถือเป็นพาหะนำเชื้อโรคในการเตรียมการประกอยอาหารควรมีสิ่งที่ปกป้องไม่ให้มาตอมวัตถุดิบหริออาหารอาจหาเป็นฝาชีหรือผ้าชาวบางมาคลุมไว้

ในส่วนของกระเพาะปลานั้นมีหลายเกรดหลายระดับที่นำมาประกอบอาหารตามทั่วไปบ้านเราไม่ใช่กระเพาะปลาเก่าที่ขายกันในราคาแพงมากๆ หูฉลามน้ำแดงเนื้อปูก้อนอีกเมนูที่ราคาขึ้นอยู่กับเกรดของหูฉลามเช่นเดียวกับรังนกเกรดยิ่งดีราคายิ่งแพงถึงแม้จะมีผู้ต่อต้านในการบริโภคหูฉลามแต่ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่ดี เป็ดย่างอบน้ำผึ้งหนังกรอบเนื้อนุ่มทานคู่กับขิงดองรสชาติเข้ากันมากเสิร์ฟมาพร้อมกับต้มจืดมะระยัดไส้ตุ๋นมะนาวดองซดคร่องคอลองหาทานแล้วจะติดใจ ผู้ที่ชอบกาแฟสดแบบชงหวานมันที่กินวันละหลายๆแก้วให้พึงระวังไว้เสมอว่าอาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้ควรหลีกเลี่ยงเป็นกาแฟดำหรือใช้สารหวานในการชงจะปลอดภัยกว่าในระยะยาว ห่อหมกอาหารมงคลของคนไทยที่นิยมทำทานในงานมงคลสมรสเพราะมีความเชื่อที่ว่าเมื่อแต่งงานกันไปจะไม่มีการทะเลาะเบาะแว้งมีแต่เออออห่อหมกกันไป เมล็ดแตงโมใครที่เคยทานโต๊ะจีนในสมัยก่อนคงคุ้นเคยเป็นอย่างดีแต่ในปัจจุบันนี้ไม่มีร้านอาหารที่ไหนใช้เป็นเมนูออเดิร์ฟอีกแล้วมันช่างทานยากเย็นซะเหรอเกิน รังนกอาหารบนโต๊ะจีนจ๊ะเอ๋ลาดกระบัง ที่มีความเชื่อว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกายอีกเมนูของคนจีนถูกแบ่งออกเป็นหลายเกรดหลายชนิดราคาก็จะแพงไปตามคุณภาพของรังนกแต่ละขนิด ปูอบวุ้นเส้นคนจีนก็เชื่อว่าเป็นอาหารมงคลปูนั้นหมายถึงความเจริญก้าวหน้าความยิ่งใหญ่เมื่อทำเมนูคู่กับวุ้นเส้นจึงถือว่าจะราบรื่นและยาวนาน

ทุกวันนี้การแข่งขันของร้านอาหารมีมากมายแต่ละร้านต่างจัดโปรโมชั่นมาล่อใจลูกค้าเช่นการลดราคาของหมูหันและเป็ดปักกิ่งชนิดลดครึ่งราคากันเลยทีเดียว เม็ดแมงลักสาวๆนิยมนำมาใส่น้ำทานแทนอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเครตจำพวกแป้งและข้าวเพราะทานแล้วอิ้มท้องจึงเหมาะที่จะใช้ทานเพื่อลดความอ้วนกัน โกจิเบอร์รี่ในภาษาอังกฤษหรือที่เราเรียกกันว่าเก๋ากี้ก็ถือเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินเอสูงมากช่วยในเรื่องบำรุงสายตาในอาหารโต๊ะจีนตุ๋นยาจีนมักนิยมใส่ในอาหาร กุ้งทอดครีมสลัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเหมาะกับผู้ที่ดูแลใส่ใจในสุขภาพมีให้เลือกในเมนูอาหารโต๊ะจีนหากแต่ต้องระวังในเรื่องของครีมสลัดที่ราดมาบริโภคมากไปก็ไม่ดี