ชงกาแฟสดเองที่บ้าน ง่ายๆ สไตล์ AeroPress

เครื่องชงกาแฟ AeroPress ถูกออกแบบเมื่อปี 2005 โดย Aerobie Inc ประเทศอเมริกา มีมา 10 กว่าปีแล้ว (AeroPress Model ล่าสุดคือ A82 ปี 2015) 
ตอนนี้ก็เริ่มนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ข้อดี คือ สะดวกในการชง พกพาง่าย ราคาถูก ปรับรสชาติได้ตามใจคนชงเลย บดกาแฟ หยาบหรือละเอียดก็ได้ เพราะ filter ละเอียดจนผงกาแฟ ไม่สามารถผ่านได้

AeroPress ตัวอุปกรณ์ ทำด้วยพลาสติกอย่างดี ทนความร้อนได้ดี งานผลิตคุณภาพมาก ผลิตที่ ประเทศอเมริกา

ถ้าซื้อเครื่องชง AeroPress ในกล่องนั้นจะแถมถุงกันน้ำเอาไว้เก็บอุปกรณ์ และมีกระดาษ Filter มาให้จำนวน 350 แผ่น ถ้าใช้หมดแล้ว สามารถซื้อเพิ่มได้ ราคาประมาณ 200 บาท

ถ้าไม่อยากเปลืองกระดาษ Filter ก็สามารถหาซื้อที่เป็น Filter แบบอลูมิเนียม

การชง กาแฟ AeroPress ดูในรูปคร่าวๆก่อน ทำไม่ยากเลย

การชงกาแฟสด จะด้วยวิธีการไหน ก็ตาม คุณภาพของเมล็ดกาแฟคั่ว สำคัญที่สุด เมล็ดกาแฟ จะมีแบบคั่วอ่อน คั่วกลาง และ คั่วเข้ม ขึ้นอยู่กับความชอบ ถ้าชอบกินกาแฟดำร้อนหรือเย็นโดยส่วนตัวจะชอบกาแฟ คั่วกลาง จะได้ความหอมและความเข้มนิดๆ ราคาเมล็ดกาแฟคั่วก็ ตั้งแต่ ร้อยกว่าบาท ไปจนถึง เป็นพันบาท ต่อเมล็ดกาแฟ 250 กรัม

เมล็ดกาแฟแบบเป็นเมล็ดจะเก็บได้นานกว่า เมล็ดกาแฟที่บดแล้ว และ อายุจะเก็บได้นานกว่า การบรรจุภัณฑ์ควรให้กาแฟไม่โดนความชื้น แสง และอากาศ

การชงกาแฟ แบบ AeroPress ต้องใช้น้ำร้อน ที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศา ใช้เมล็ดกาแฟ 1 ส่วน ต่อ น้ำร้อน 15 ส่วน เช่น กาแฟ 15 กรัม ก็ต้องใช้ น้ำร้อน 225 กรัม (จริงแล้วก็ขึ้นอยู่กับความชอบเลยนะ) จะน้อยกว่านี้ก็ได้ ถ้ามีเครื่องชั่ง Digital ก็จะสะดวกมากๆ
จะได้สร้างโปรไฟล์กาแฟในแบบ ของเราเอง ชงกี่ครั้งก็ได้รสชาติเหมือนเดิม

การบดเมล็ดกาแฟ สำหรับ การชงแบบ AeroPress ครวจะบดกาแฟ ใหม่ๆ ทุกครั้ง
เครื่องบดกาแฟ แบบมือหมุน ราคาไม่แพง และ ได้ฟันบดแบบ conical burrs grinder ในรูปข้างล่าง เป็น เครื่องบดกาแฟ Hario รุ่น Skerton ฟันบด เซรามิก ปรับหยาบละเอียดได้

บดกาแฟ เสร็จแล้ว ก็เอาไปใส่ ใน AeroPress เลย แล้วเติมน้ำร้อนประมาณ สัก 2 เท่าของกาแฟแล้วทิ้งไว้ก่อนสัก 30 วินาที แล้วค่อยเติมน้ำร้อนให้เพิ่มต่อ
กาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำร้อน 15 ส่วน

คนสักนิดหน่อยรอประมาณสัก 3 นาที แล้วค่อยกดน้ำกาแฟ ใช้เวลาดันอยู่ประมาณ 30 วินาที ดันน้ำกาแฟออกมา

เราก็จะได้น้ำกาแฟออกมา จะเอาไปทำร้อนเย็นก็ตามสะดวก

หรือ

ดูวีธีการชงAeroPress ในวีดีโอ สอนโดย Mistobox Series จะได้เข้าใจมากขึ้น

การทำความสะอาดก็ง่าย ล้างด้วยน้ำธรรมดา ก็เพียงพอ

การพกพาสะดวก เอาไปเที่ยวเดินป่า ชมธรรมชาติ ก็เอาติดกระเป๋าง่าย น้ำหนักเบา หาเครื่องบดกาแฟ ขนาดเล็กสักนิดจะเหมาะสมเลย

บทความโดย Mokapot24
ขอบคุณ รูปภาพ บางส่วน จากเวบ 
http://www.slowdowncookmore.com/2015/02/14/the-perfect-cup/

สนใจเครื่องชงกาแฟ AeroPress หรือ อุปกรณ์อื่นๆ ก็สามารถ สั่งซื้อได้ที่ 
https://www.mokapot24.com

สอบถาม ได้ที่ Line:@mokapot24 หรือ กด Link นี้เลย