Tortas de jamón con queso

En México una de las comidas “rápidas” por excelencia son las famosas tortas. El pan con el que se elaboran, generalmente, son el bolillo o la telera.

En ocasiones preparo el pan para comerlas en casa. La receta que utilizó es realmente muy sencilla, se las comparto, así como lo que le pongo a las tortas.

Pan blanco

Ingredientes para 6 piezas de 120 gr cada una

1 taza y 2 cucharadas de agua tibia

1/2 taza de aceite vegetal

1 cucharadas de levadura en polvo

1/4 de taza de azúcar blanca

1 1/2 cucharaditas de sal fina

1 huevo

3 1/2 tazas de harina de trigo

Para la torta

Mayonesa al gusto

Mostaza al gusto

Jamón de pierna o de pavo

Tomate guaje, cebolla blanca, aguacate hass

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 grados C.
  • En un bowl mezclar el aceite, agua, levadura, azúcar. Dejar reposar por 15 minutos.
  • En la batidora con el gancho, comenzar a trabajar y agregar la harina, sal y el huevo. Trabajas hasta que que la masa esté lisa, tersa y elástica.
  • Porcionar en bolitas de 120 gramos.
  • Aplanar ligeramente la bola para darle una forma ovalada. Con la ayuda de un palo de madera, marcar el pan.
  • Colocar en una charola enharinada y dejar reposar por 10 minutos.
  • Hornear hasta que dore.
  • Retirar del horno y dejar reposar por 20 minutos.
  • Cortar el pan a la mitad, untar con mayonesa y mostaza.
  • Colocar el jamón, el tomate, cebolla y aguacate.
  • Servir.
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