Вина Испании

MUNDO.PRO
MUNDO.PRO
Jul 26, 2017 · 8 min read

Вина Испании — лучшие испанские вина от Риохи, до Канарских островов

Основные туристические маршруты Испании включают посещение старейших и крупнейших виноделен, винных музеев и живописных виноградников, раскинувшихся на полстраны. Там же можно продегустировать лучшие испанские вина и узнать секреты производства некоторых из них.

Испанцы с особым трепетом относятся к своему вину и крайне негативно к невежественным туристам, которые не знают и знать не хотят, чем отличаются вина из Риохи от вин из Валенсии, и где в Испании надо запасаться молодым ароматным красным и старым белым вином.

Испанские вины — колыбель виноделия

Испания занимает первое место среди европейских стран по площади виноградников и входит в тройку самых крупных производителей вина, по праву считается одним из наиболее привлекательных мест для винного туризма. Со всего мира сюда съезжаются любители изысканных вин, профессиональные сомелье и представители винных торговых домов.

Первые лозы на юге Испании были высажены финикийцами около трёх тысячелетий назад. История виноделия Испании уходит своими корнями в далекое прошлое. Существуют источники, подтверждающие факт существования виноделия на территории Испании в районе современного Кадиса ещё в античные времена, когда эти земли населяли иберийцы, греки и финикийцы.

В Испании насчитывается более 60 винодельческих районов, в которых контролирует и регулирует сбор винограда, производство и транспортировку вина местный Регуляторский совет.

Винодельческие регионы Испании

Ла Риоха (La Rioja)

Вина Риохи наиболее известные в мире испанские вина. На территории этой самой маленькой из автономных областей ежегодно 2500 виноградарей в 500 винодельнях производят около 3 млн. гектолитров вина. Из которых 15% составляют розовые и белые вина, и 85% — красные.

Риохские вина подразделяют на четыре категории:

  • “Gran Reserva” — эту высшую категорию риохских вин получают выдержанные красные вина, которые, в общей сложности, находились в дубовых бочках не менее пяти лет, а розовые и белые вина — не менее четырёх;
  • “Reserva” — вина данной категории в среднем выдерживают в бочках около трёх лет. Плотные красные с насыщенным фруктово-ягодным ароматом — не менее года, а розовые и белые — полгода;
  • “Сrianza” — присваивается винам, выдержка которых составила два года;
  • “Joven” — молодое вино, которое либо не выдерживалась в дубовых бочка, либо выдерживалось, но не дольше текущего года.

Наиболее известным производителем вин Риохи можно назвать старейшую винодельню Маркиз де Рискаль. Самые яркие и известные вина Marques de Riscal:

Каталония (Catalunya)

Вино в Каталонии имеет такую же древнюю и насыщенную событиями историю, как и сама история региона. Своего апогея каталонское виноделие достигло за последние полвека. В производстве вина начали применять метод холодной ферментации, полной модернизации бодег и посадку “новых” сортов в сочетании с традиционными каталонскими: Темпранильо, Гарнача и Виура.

Регионы Каталонии со статусом Denominacion de Origen (D.O.):

  • Cava;
  • Priorato;
  • Alella;
  • Montsant;
  • Penedes.

Лучшие вина Каталонии:

Кастилия-Ла-Манча (Castilla-La Mancha)

Кастилия-Ла-Манча, что в переводе с испанского означает “сухая земля”, находится в центре Испании, имеет наибольшую концентрацию виноградников в стране и производит почти половину вин от их общего объёма. Большинство из производимой местными компаниями продукции, относят к “vino de mesa” и “vino de la tierra” — столовым и местным винам.

Самые известные вина региона Кастилия-Ла-Манча:

Наварра (Navarra)

Виноградники в этом аппелласьоне (Appellation) контрастов тянутся от жарких равнин юга до ветреных высокогорий севера. Климат Наварры известен жаркой погодой и обильными осадками летом, что лучшим образом сказывается на урожае винограда, из которого потом делают вина поразительного качества.

В Наварре дубовые французские бочки соседствуют с дубовыми американскими. Статус “crianza” получают красные вина, которые были выдержанные один год в дорогой бочке и ещё один в стеклянной бутылке. Энергичные вина региона, маркированные как “joven”, выдерживают в бочках всего пару месяцев, чтобы добавить дубовых ноток в насыщенный аромат и вкус вина.

Самые известные вина Наварры:

Андалусия (Andalucia)

Знаменитые на весь мир крепкие вина Андалусии получают путем смешивания красных вин разных урожаев и особой выдержке по системе “Solera”. В повседневной жизни испанцы на юге не отказываются от розового или белого вина, но традиционно по праздникам предпочитают хересные вина. Херес и Хамон — сокровища Андалусии. Крепкое, душистое вино с характерным привкусом бывает сладким и сухим, светло-соломенным и тёмно-янтарным.

Марочные вина Андалусии выпускают под наименованиями:

  • Montilla-Moriles D.O. (вязкие высококачественные вина, по характеру схожие с хересом, но получаемые из разных сортов винограда);
  • Condado de Huelva D.O. (белые испанские вина, изготовленные в провинции со звучным названием Huelva);
  • Malaga D.O. (белые десертные вина производят в окрестностях одноименного испанского города с добавлением большого количества уваренного сусла);
  • Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla D.O. (хересные вина, которые делают в винодельческом регионе, расположенном в так называемом “Хересном треугольнике”).

Самые крепкие и содержательные вина Андалусии:

Галисия (Galicia)

Прохладная и зелёная Галисия кардинально отличается от солнечной Андалусии. Галисия славится не только красотой своих пляжей и великолепной архитектурой, но вкусом и ароматом местных вин, которые невозможно подделать. Всё дело в почве и особых климатических условиях. Здесь всегда сыро и винограду очень трудно расти. Поэтому галисийцы выращивают лозы особенным образом, поднимая грозди высоко над землей на 2 метра.

Бесспорный лидер местности — виноград Альбариньо из которого делают достойное и многообразное вино. “Albariño” как нельзя лучше подходит для особенных событий в жизни и высокой испанской кухни.

Винодельческие регионы Галисии:

  • Valdeorras;
  • Ribeiro;
  • Rias Baixas;
  • Monterrei;
  • Ribeira Sacra.

Марочные вина Galicia:

Кастилия и Леон (Castilla y Leon)

Бодеги Кастилии-Леон ярко демонстрируют гастрономическое и культурное наследие винного региона, его богатое историческое прошлое. Самые “чувственные”, мощные и яркие вина в Кастилии делают в регионе Рибера дель Дуэро. Этот район — флагман не только леонского, но и в целом испанского виноделия.

Винодельческие регионы Кастилии-Леон, имеющие статус D.О.:

  • Ribera Del Duero;
  • Bierzo;
  • Toro;
  • Rueda;
  • Cigales.

Самые запоминающиеся вина Кастилии и Леон:

Страна Басков (Pais Vasco)

Виноградные лозы Hondarradi Zuri (белый виноград) и Hodarradi Beltza (красный виноград) в Pais Vasco завезли первые пилигримы, съезжавшиеся со всего мира, чтобы поклониться мощам Святого Иакова. Исторически так сложилось, что в стране Басков стали делать лёгкое газированное белое вино — Txakoli (Чаколи). Это местное вино идеально для жаркого лета.

Регионы виноделия со статусом D.О.:

Валенсия (Valencia)

Виноградные лозы в Валенсии растут на глинистых и меловых почвах вблизи Средиземного моря. Хотя большинство местных вин с насыщенной фруктовостью, выраженной минеральностью и мягкой танинностью идут на экспорт, исторически сложилось так, что лишь некоторые сорта имеют статус D.O..

Лучшие винодельческие регионы Valencia

  • Alicante;
  • Valencia;
  • Utiel-Requena.

Самые престижные вина Валенсии

Астурия (Asturias)

Астурия — удивительная земля с чистейшими пляжами, горами, прекрасными долинами и огромными ущельями. Мягкий океанический климат и известковые почвы, способствовали возникновению виноделия в Кангас-дель-Нарсеа — единственном муниципалитете Астурии, где производят вино. В Кангасе выращивают сорта, которые встречаются только здесь и являются эндемиками — это Вердехо Негро, Карраскин, Альбарин Негро и Бланко.

Самые знаменитые вина Астурии:

Эстремадура (Extremadura)

Эстремадура один из международных мэтров в искусстве виноделия. Вино здесь часть культуры, сокровище, которое требует невероятного терпения и труда. В регионе сосредоточено огромное количество известнейших бодег, вина которых имеют на этикетке по 7 медалей.

Самые известные сухие вина Эстремадуры:

Мурсия (Murcia)

Именно в Мурсии можно наблюдать настоящую Испанию, со своими вкусами и предпочтениями. Пьют в провинции исключительно вина собственного производства из винограда красного сорта Монастрель, закусывая их блюдами из морепродуктов и рыбы.

Винодельческие регионы Мурсии со статусом D.O.:

  • Jumilla;
  • Bullas;
  • Yecla.

Самые известные вина Мурсии:

Кантабрия (Cantabria)

Кантабрии расположена вдоль побережье Бискайского залива, в регионе очень влажный и мягкий климат, благодаря которому он буквально утопает в зелени. Среди идиллических пейзажей работают самые амбициозные винодельни Испании, которые хоть и не заслужили признание мира, но были замечены виноманами своим десертным вином “Tostadillo” и “огненной водой” “Orujo”, которую изготавливают путем перегонки остатков сброженного винограда.

Самые популярные Кантабрийские вина:

Мадрид (Madrid)

В Мадриде работают и процветают более 40 винодельных бодег, которые производят 200 тысяч гекталитров вина в год. Классификация местных вин происходит по тому же принципу, что и в Риохе. Дополнительно, лучшую продукцию мадридских виноделов маркируют знаком “Denominación de Origen Vinos de Madrid”.

Самые популярные вина Мадрида:

Арагон (Aragón)

В этом сказочно красивом регионе Испании с прозрачными озёрами, глубокими ущельями, пиренейскими скалами и изумрудными равнинами растёт самый вкусный виноград сорта Гарнача Тинта. Преимущественно в Арагоне изготавливают красные и розовые сухие вина, реже — белые и десертные.

Регионы категории D.O. в Aragón:

  • Campo de Borja;
  • Calatayud;
  • Somontano;
  • Carinena.

Самые колоритные вина Арагона:

Балеарские острова (Islas Baleares)

Островной архипелаг вулканического происхождения имеет множество райских островков и виноградников, расположенных на высоте 200 м над уровнем моря. На развитие виноделия на Майорке, Ибице, Менорке и Форментере повлияли мощные цивилизации карфагенян, мавров и христиан. Для выращивания виноградников и земледелия используются равнинные участки в глубине архипелага.

Марочные вина Балеарских островов статуса D.O.:

Самые известные вина Балеарского архипелага:

Канарские острова (Las Islas Canarias)

Половина регионов изготавливающих лучшие и знаменитые канарские вина “Мalvasia” со статусом D.O., расположена на Тенерифе — острове с чёрным вулканическим песком, климат которого остается благоприятным и мягким в течение всего года.

Вина Канарских островов со статусом Denominacion de Origen:

Лучшие вина Канарских островов:

    Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
    Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
    Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade