Chaiwalla

Что такое «Чайвалла» и почему в Пакистане от неё все без ума

В Пакистане редко пьют алкоголь. Когда я задал вопрос о том, почему в супермаркетах так мало алкогольных напитков, а вокруг нет пьяных людей, Осама посмотрел на меня с усталостью.

— Каждый, каждый приезжий задаёт этот вопрос. У нас редко пьют.

Я никак не мог понять, что пакистанцы делают в свободное время. Пока казалось, что всё сводится к торговым центрам — по выходным они превращаются в муравейник. Только каждый муравей выкрашен в яркие цвета — пакистанцы очень любят красочную и разноцветную одежду.

В квартире, в которой мы живём, находиться сложно. Никто не говорит об этом вслух, но то, что мы стараемся найти любой повод съебаться отсюда говорит само за себя. Мы весь день провели в большом торговом центре. Ели, пили, разговаривали — занимались теми бесполезными делами, которыми пакистанцы, кажется, занимаются чуть ли не постоянно.

Пришли домой и все сразу же затихли. Квартира раздражает каждый орган чувств. Зрение — здесь грязно и не убрано. Слух — ебучий осёл (теперь я называю его только так — прижилось) не перестаёт орать. Нюх — ощущение, что запах канализации и запах разбитой раковины родили отвратительного ребёнка, который еще хуже своих родителей. Осязание — комары умудряются пролетать даже сквозь сетки.

Мы устали, но когда приехали четверо знакомых пакистанцев и предложили сходить в чайваллу, я и Майкл согласились. Если честно, пока мы не приехали, я даже не знал, куда мы едем. Но плевать — там всё равно лучше, чем в квартире.

Чайвалла — это что-то вроде кафе на открытом воздухе. В первый этаж здания встроена небольшая кухня с барной стойкой и есть несколько человек персонала. Они садят вас за столик и принимают заказ. Заказать можно две вещи — чай (они называют его так же, как мы), а из еды только хрустящие лепешки. В них кладут сыр и ветчину или мажут сверху нутеллой. Это очень вкусно.

В Карачи есть целая улица с Чайвалла — много заведений, предлагающих, по сути, одно и то же. Но самым лучшим всё равно считается Chaichai. Туда мы пробраться не смогли — все столики заняты, а человек 30 еще и ждут. Наверное, там действительно вкусно.

Чай, который заказали мы, на вкус как обычный чай. Туда добавляют много молока и сахара — так много, что ты практически не чувствуешь привычного вкуса чая. Если попробовать заесть это лепёшкой с Нутеллой, испытываешь феерию сладости во рту. Но второй раз я так делать не стал бы.