Receita de entradinha de aspargos com ovo poché

Roubei a receita de uma entradinha de um amigo que nos convidou para um jantar. Fácil, simples e delícia!

Ingredientes:

  • ovo (1 por pessoa);
  • aspargos (3 por pessoa);
  • presunto de parma picado;
  • azeite trufado (opcional);
  • vinagre;
  • paprika.

Como fazer:

Coloque o presunto de parma picado com os aspargos no forno, apenas no azeite. Deixe por volta de 20 minutos.

Ferva uma água, jogue um pouco de vinagre nela e quebre os ovos (fogo mais baixo possível). Deixe o ovo cozinhar por 3,4 minutos. Retire, ajeite cortando as pontas que ficarem sobrando. Só para ficar bonitinho mesmo! =)

Em um prato, coloque os aspargos, salpique o presunto parma crispy e coloque o ovo por cima. Tempere com sal, salpique um pouco de paprika e umas gotinhas de azeite trufado (se não tiver, pode ser o extra virgem).

Super aprovado! ;)

Entrada de aspargos com ovo poché e presunto de parma.
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