小室スペシャル③
Feb 25, 2017 · 2 min read
日本で買ってきてもらったやなか珈琲店の生豆。
いつものブレンドの他に、
日本人初のブラジル政府公認鑑定士になった小室博昭氏が、伝統的な産地モジアナ地区のコーヒーの中から、カップグレードで規格したプレミアムコーヒー。
フルシティ＋までロースト。ナチュラルプロセスなのにチャフがあまり飛ばない。
さっぱりとした味。でも苦味は別に感じない。ウェブによれば推奨がフレンチローストなんで、もっと深煎りするとその「キレのいい苦味」が出るのかも。
Originally published on Hole In The Wall
