Brownies de frijol veganos
Ahora que llevo una dieta a base de plantas y estoy aprendiendo a sustituir ingredientes en las recetas que me encantan, quiero compartirlas contigo!

Hace alrededor de 2 años me compartieron esta receta, sin embargo a pesar de que me encantó, no volví a prepararla sino hasta hace 1 mes. El motivo? Algunos ingredientes eran gourmet y yo simplemente no quería invertir en comprarlos para preparar un BROWNIE DE FRIJOL.
Si nunca has probado este tipo de brownies, (tal vez al igual que yo hace 2 años), te rehusas a imaginar el sabor del frijol y el chocolate juntos, y menos como un brownie! Yo pensaba igual, sin embargo la curiosidad me llevó a probarlos y ahora lo agradezco mas que nunca.

Sin secretos, comida real para seres humanos reales! Además de que estos brownies son irresistibles, los preparas con tan sólo 6 ingredientes!. Te aseguro que si los haces parte de tu rutina semanal, te vas a encontrar con grandes beneficios para tu salud, ya que cada uno de los 6 ingredientes que necesitas podría ser considerado un SUPERFOOD!

Como su nombre lo indica, estos brownies son a base de frijol negro, fuente de proteína, fibra, hierro y energía, ademas de ser bajos en grasas y azucares. Su segundo ingrediente más importante (aunque podría ser el primero) es el cacao, ya que al ser utilizado en su forma natural, aporta beneficios muy similares a los del frijol. Los otros 4 ingredientes los podrás identificar fácilmente al ver la receta!
Esta es una receta divertida y muy versátil y por eso es que abajo en la receta, podrás encontrar opciones para sustituir 5 de los 6 ingredientes que necesitas para prepararlos (Podrías sustituir el frijol también, sin embargo le tendríamos que cambiar el nombre!).
Brownies de frijol veganos
De sólo 6 ingredientes

Tiempo de preparación: 15 minutos (Horneado: 20 min)
Rinde para: 6 brownies (100g c/u)
Ingredientes:
- 260 g (1 1/2 tazas) de frijol negro cocido (si es enlatado, el sabor puede variar)
- 90 g (60 ml o 1/4 de taza) de miel de agave (puedes sustituir por tu endulzante favorito como stevia, azúcar, piloncillo, etc.)
- 50 g (1/2 taza) de cacao (puedes sustituir por cocoa)
- 60 ml (4 cdas) de aceite vegetal (de oliva, coco, etc.)
- 28 g (2 cdas) de chía hidratada en 1/2 taza de agua
- 1 pza plátano
- * Puedes agregar almendras, nueces o semillas a tu gusto si lo prefieres*
Procedimiento:
- Precalienta tu horno a 180 grados C.
- Limpia, lava y coce los frijoles con agua natural. (Si los compras en lata, puedes saltarte este paso).
- Una vez que los frijoles están cocidos, colócalos en un colador al “chorro de agua” hasta que los frijoles queden limpios y el agua que pase por el colador no tenga el color negro de los frijoles.
- Coloca en tu licuadora la chía (previamente hidratada), el plátano, la miel y el aceite, licúa hasta que se hayan mezclado bien los ingredientes y agrega los frijoles ya limpios.
- Coloca en un recipiente la cocoa y la mezcla que licuaste y mezcla de manera envolvente hasta obtener una masa de consistencia espesa y sin grumos (Si eliges agregar algún tipo de semillas, nueces o almendras, agrégalos en este paso).
- Engrasa las paredes de un molde (de preferencia cuadrado) con un poco de aceite de tu preferencia.
- Agrega poco a poco la mezcla y deja lisa la superficie de la mezcla, cuidando que todos los lados queden nivelados.
- Hornea la mezcla por 20 min a 180 grados C (si el centro del brownie no se siente firme en este momento, deja hornear de 5–10 minutos más).
- Retira del horno y deja enfriar por al menos 10 minutos, corta el brownie en 6 rectángulos iguales y disfruta frío. Almacena en el refrigerador en un recipiente tapado.









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