Cách làm thịt gà kho nước mắm ngon khó cưỡng

Thịt gà kho nước mắm là một món ăn quen thuộc phù hợp cho những bữa ăn thường nhật trong gia đình không chỉ được người lớn mà nagy cả trẻ con cũng rất yêu thích. Thịt gà thơm mềm kết hợp với những gia vị nêm nếm vừa đủ tạo nên một món ngon khó cưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp và chuẩn bị ngay món ngon này cho cả gia đình bạn nhỉ?

Nguyên liệu chế biến thịt gà kho nước mắm

Để làm nên món thịt gà kho cực ngon này, bạn cần đặc biệt chú ý đến khâu chuẩn bị nguyên liệu. Thông thường, món thịt gà kho nước mắm sẽ cần đến những nguyên liệu như sau:

  • Thịt gà: 1.5 kg (Tùy theo khẩu phần ăn của gia đình mà bạn có thể thay đổi tùy ý). Khi lựa chọn thịt gà, bạn nên chọn thịt gà ta bởi độ mềm dai và có vị thơm hơn so với thịt gà công nghiệp. Điều này sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu gia đình abnj có trẻ nhỏ và thích ăn thịt mềm hơn thì thịt gà công nghiệp được bán tại các siêu thị cũng là một gợi ý tốt. Nhưng lưu ý, bạn nên chọn thịt tươi, còn niên hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
  • 1–2 nhánh tỏi
  • 2 nhánh rau mùi tây
  • 2 nhanh xạ hương để món thịt gà của bạn dậy mùi thơm
  • 2 nhánh hương thảo
  • Dầu ô liu, ớt bột, hạt tiêu, muối, một ít rượu trắng
  • 250ml nước dùng luộc gà. Trước khi chế biến món ăn, bạn có thể sở chế qua thịt gà bằng cách rửa sạch và cho vào nồi ninh khoảng 15–20 phút để lấy nước dùng.

Hướng dẫn làm thịt gà kho nước mắm ngon đúng diệu

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay và thực hiện món thịt gà kho mắm của mình rồi. Cách làm món này khá đơn giản, không cầu kỳ hay tốn nhiều công sức như bạn tưởng. Các công đoạn thực hiện bao gồm:

  • Bước 1: Sơ chế gà bằng cách sửa sạch với nước, sau đó để thịt gà thật ráo rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để thịt gà vừa miệng thì bạn có thể ướp trước bằng một chút muối, hạt tiêu khoảng 10 phút để gia vị thấm đều lên thịt gà. Tiếp đó, bạn hãy trộn thêm một thìa cafe ớt bột đẫ chuẩn bị từ trước lên trên bề mặt thịt để tạo màu cho món ăn. Một mẹo nho nhỏ để khử mùi hôi của thịt gà, trong quá trình sơ chế, rửa thịt gà, bạn nên dùng muối tinh để xát khuẩn khử hết mùi tanh của thịt sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo hơn.
  • Bước 2: Bạn đặt chảo lên bếp vào đun nóng khoảng 2–3 phút rồi cho dầu ô liu vào (Nếu không kịp chuẩn bị dầu ô liu, bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn thông thường hoặc mỡ động vật. Tuy nhiên, vẫn nên ưu tiên sử dụng dầu ô liu để tạo nên mùi hương quyến rũ và màu sắc bắt mắt cho thịt gà). Thịt gà đã được tẩm ướp, ngấm gia vị được cho vào chảo rán vàng hai mặt. Bạn nên để ý để tránh việc thịt gà bị quá lửa, màu sắc sẽ không đẹp và ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Quá trình này thường diễn ra trong khoảng 15–20 phút cho đến khi thịt gà chín vàng đều.
  • Bước 3: Sau khi thịt gà đã chín vàng, bạn gắp ra đĩa. Tận dụng chỗ dầu còn sót lại, bạn cho tỏi đã được đập dập và rượu vào khuấy đều lên. Đảo cho đến khi sôi lên trở thành một hỗn hợp sệt thì bắt đầu cho thịt gà vào chảo. Tiếp tục đảo để thịt gà ngấm gia vị, đến khi chảo sôi lại lần nữa thì gắp thịt gà ra đĩa. Lúc này thịt gà đã se lại với lớp vỏ ngoài vàng rộm và giòn tan còn phần thịt bên trong vẫn giữa nguyên hương vị thơm ngon, dai mềm.
  • Bước 4: Chuẩn bị nước dùng đi kèm. Bạn bắc nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn lên bếp, đợi đến khi nước dùng sôi thì cho vào một ít rau thơm để tạo nên vị thanh mát đặc biệt. Vì là món mặn dùng cho bữa ăn chính nên thịt gà kho nước mắm thường được ăn kèm với nước dùng để tránh bị đầy bụng, khó tiêu và giúp người ăn không cảm thấy bị khô.
  • Bước 5: Chuẩn bị nước chấm: Bạn có thể lấy phần nước sốt gà trong chảo đổ ra một bát nhỏ. Sau đó giã tỏi, vắt ½ quả chanh thêm vào để tạo thành bát nước chấm thơm ngon cho món ăn này.

Thịt gà kho hay còn gọi là thịt gà kho nước mắm là một món ăn đơn giản, dễ chế biến sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn. Thông thường món ăn này được coi như mội món chính cho nên bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng bánh mì, một số loại rau sống như xà lánh, dưa chuột để ăn kèm với nước sốt cũng khá lạ miệng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm món thịt gà kho tàu để bàn ăn của gia đình mình thêm phong phú và đa dạng hơn.

Hy vọng với gợi ý trên đây về món thịt gà kho nước mắm, bạn có thể bổ sung thêm cho thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công!