חלומות על איטליה

אני חולם ללמוד לבשל מקצועי ואולי גם לעבוד מעבר לים

אני עובד במסעדה כסו שף ואני מרגיש שכדי להתקדם בהיררכיה בעבודה יש לי עוד ידע שצריך ללמוד ואולי עוד תעודה מקצועית מסודרת שתרשים מסעדות. אני למדתי עד עכשיו כמעט הכול מניסיון שלי בעצמי ומהתנסות בעבודה ולימוד על ידי השף במקום אבל כנראה שאין מנוס, ואולי טוב שכך, מללמוד את התחום באופן מקצועי. בהקשר ללימודים בתחום הבישול, אולי לא הייתי מסתפק בללמוד את זה בארץ והייתי בוחן אפשרויות גם בחו”ל. יש הרבה מקומות בעולם שמציעים לימודים בחו”ל ואת זה כבר הספקתי לראות במפורט באתר של קמפוס לימודים שמפרט כל מקום ואיזה לימודים הוא מציע.

לא הייתי שולל לימודים באיטליה כי זה סגנון של אוכל שאני מתחבר אליו ואפילו הייתי רוצה להתמחות בו ואין כמו ללמוד מהאיטלקים איך מכינים את המנות הלא דיאטטיות אך מאוד טעימות שלהם. אחרי לימודים שם אולי הייתי מנצל עוד שנה שנתיים בעבודה במסעדה מקומית ואז חוזר עם הכלים המקצועיים ועם הניסיון. מי יודע, אולי אפתח משהו משלי בהמשך ואקצור את כל הפירות ואת כל הקרדיט. אין כמו עסק משלך שאתה משקיע ונהנה בו. במיוחד בתחום שאתה אוהב.