Fettucine Carbonara Recipe (Creamy Beef Fettucine)

Nasywa Ibtisamah
Jan 1 · 2 min read
Walaaaa, this is it… Fettucine Carbonara ala chef Afgan’s wife (Dokumen Pribadi)

Akhir taun identik dengan liburan, ribet tutup buku bagi orang yang kerja di bagian keuangan, dan juga resolusi di tahun selanjutya. Nah, omong-omong tentang liburan, keluarga saya seringkali berhemat biaya makan dengan membawa bahan-bahan masakan sendiri. Maklum, jumlah kami tidak sedikit. Jadi, saya mau share salah satu resep masakan yang enak dibawa pas liburan, karena praktis dan tetep maknyus. Langsung aja yak, daripada kebanyakan cincong.

Bahan:

225 gr Fettucine — 31 (biasanya pake La Fonte karena ada di banyak supermarket)

2 sdm Margarin

1 butir Bawang Bombay, cincang kasar

5 siung Bawang Putih, cincang halus

7 lembar Smoked Beef, cincang kotak

300 ml Susu Cair (rekom susu Greenfields)

100 gr Cheddar, parut

50 gr Quick Melt (opsional, bisa ganti pake Cheddar)

100 gr Jamur Kancing

Secukupnya Garam

Sedikit Gula

Secukupnya Lada hitam (opsi lain: lada putih)

Secukupnya Oregano

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay. Tunggu sebentar, masukkan bawang putih. Setelah aroma harum tercium, masukkan smoked beef. Aduk Rata.

2. Setelah smoked beef berubah warna, masukkan jamur kancing. Tunggu sebentar hingga layu.

3. Tuang susu sedikit demi sedikit. Aduk. Masukkan keju parut dan quick melt. Tambahkan garam, merica dan oregano.

4. Tunggu sebentar hingga volume susu berkurang, tidak terlalu cair. Creamy teksturnya.

5. Selesai :)

Taraaam Carbonara sauce siap untuk di pack, dan dibawa liburan. Tinggal menggodok Fettucine, siram sauce diatasnya, dan hidangan Fettucine Carbonara berpasrah diri untuk disantap seantero keluarga. Selamat mencoba!

Sebelum diaduk, mon maap gada garnish nya ehehe (Dokumen Pribadi)

Nasywa Ibtisamah

Written by

Another side of me. Enjoy!