Jenis-Jenis Biji Kopi dan Karakteristiknya
Seberapa sering kamu minum kopi?
Jika kamu seorang pecinta kopi, untuk benar-benar menghargai kopi kamu, saya mengundang kamu untuk mempelajari lebih lanjut tentang jenis biji kopi utama yang saat ini ditemukan di pasaran.
Empat jenis kopi utama adalah Arabica, Robusta, Excelsa, dan Liberica dan keempatnya memiliki profil rasa yang sangat berbeda.
- Arabica
Dikenal sebagai salah satu jenis biji kopi yang paling populer dan terkenal, biji Arabika adalah varietas yang paling umum diproduksi dan dianggap sebagai biji berkualitas lebih tinggi. Faktanya, lebih dari 60% biji kopi di dunia yang diproduksi adalah varietas Arabika.
Biji kopi Arabica ini ditanam di dataran tinggi dan harus berada di daerah yang memiliki curah hujan yang stabil dan banyak naungan.
Mungkin salah satu alasan mengapa berbagai biji kopi ini terlihat di seluruh dunia adalah karena pohonnya mudah dirawat, ukurannya cukup kecil, dan juga mudah dipangkas. Meskipun mereka halus dan dapat dipengaruhi oleh lingkungan mereka. Arabika penuh dengan rasa dan aroma, makanya kualitasnya paling tinggi.
2. Robusta
Varietas biji kopi berikutnya adalah Robusta, yang paling banyak diproduksi kedua di dunia.
Seperti namanya, biji Robusta kuat dan juga kebal terhadap berbagai penyakit.
Jenis biji kopi ini tumbuh paling baik di iklim panas dengan curah hujan yang tidak teratur dan dapat tumbuh di sejumlah ketinggian juga. Dibandingkan dengan biji Arabika, biji kopi yang tumbuh di tanaman Robusta memiliki jumlah kafein dua kali lipat di dalamnya, yang berarti bahwa biji kopi merupakan pilihan yang sangat baik untuk dorongan nyata dan menawarkan rasa yang lebih keras.
Bijinya juga memiliki tekstur yang halus dan sering dikatakan bahwa mereka bahkan memiliki sedikit sentuhan cokelat, yang membuatnya ideal untuk dimakan dengan susu dan gula (sebagai es kopi).
3. Liberica
Salah satu jenis biji kopi yang paling sulit didapat adalah biji Liberica. Mereka lebih besar dari kacang lainnya dan merupakan satu-satunya di dunia yang diketahui memiliki bentuk tidak beraturan.
Biji liberica juga unik dalam aromanya dan beberapa orang mengatakan bahwa mereka tidak hanya smoky tetapi juga fruity dan floral juga.
4. Excelsa
Meskipun baru-baru ini diklasifikasikan sebagai anggota keluarga Liberica, rasa biji kopi Excelsa sangat berbeda jika dibandingkan dengan biji kopi Liberica.
Jadi begitulah, ulasan lengkap tentang jenis kopi utama.
Sebagian besar ditemukan di Asia Tenggara, hanya menyumbang sekitar 7% dari kopi dunia.