Дмитрий Аверков и Евгений Чекмарев. Совладельцы HP Loft, MattPear. Большое интервью.
Канал про кальянный бизнес >Savinov Says
________
Привет)
Расскажите про себя? Как пришли в бизнес и чем занимались?Можно кратко)
Дмитрий: Меня зовут Дима, сейчас мне, вроде, 32 года, по крайней мере, так в паспорте написано.
Являюсь совладельцем HP Loft Краснодар и компании MattPear.
В Кубанском Государственном Университете получил высшее образование по специальности Антикризисное управление на Экономическом факультете.
После окончания университета работал в банковской сфере, занимался проблемными активами и вопросами экономической безопасности.Первые свои кальяны курил в заведениях, в которых обычно отдыхал… Вспоминаю сейчас и понимаю, какая это была дичь:)Но было на то время пару ребят, к которым я ходил постоянно, один делал вкусно аф, а второй хорошо готовил нахлу. Одно время стали собираться с Женей на обед и курили кальян на грейпфруте…мы были молоды и неопытны😂😂😂
Постепенно увлечение начало перерастать во что-то более серьёзное. Отправной точкой, наверное, можно считать хука баттл в Краснодаре, на котором мы победили со своим кальяном iPhone
После этого возникла идея об открытии Hookah Place в Краснодаре. На тот момент по определенным причинам я решил отойти в сторону и не мешать ребятам открывать заведение вдвоём. Нисколько об этом не жалею, в дальнейшем получил огромный опыт работая в этом хп за стойкой
Ну а дальше, как снежный ком:) Если получаешь удовольствие от того, что делаешь, то у тебя обязательно получится:)))
Евгений: Евгений, 33 года.
Родился на Колыме, с 17 лет живу в Краснодаре, совладелец HP Loft и Matt Pear.
Как переехал в Краснодар, пошёл работать, занимался продажей аудио-видеовизуальной продукцией. Тогда уже понял, что учёба в университете и получение специальности ну совсем не моё, просто никогда не видел своё будущее, работая в офисе.
Первый кальян приготовил 14 лет назад, тогда совсем это была экзотика, информации не было почти вообще никакой, кроме форума ХукаПро.
Но это был интересный опыт, я читал всё, что было, я получал больше удовольствие не от самого курения, а от различных новых способов забивки, новых «красивейших» китайских кальянов, девайсов для курения, перевод фруктов на чаши.
В 2010 году началась уже работа в этой сфере профессионально с аутсорсинга в местной сети заведений Бешка. Я до того момента никогда не стоял за стойкой кальянщика, но опыта и знаний было гораздо больше, чем у большинства работников этого ремесла. А дальше больше, сеть Мадьяр, Хука Батлы, открытие первого заведения ХП по франшизе, Формула в Геленджике, ХП Лофт, дистрибьюторство D-Tobacco…Много всего было. Сейчас главное — это ХП и развитие компании Matt Pear.
Д:Я помню, как ты к Мише на дачу притащил переходник под две или три чашки😂😂😂
Как приняли решение открыться под франшизой ХП?
Что этому способствовало?
Д: Отправной точкой послужил хука батл, прошедший в Краснодаре в 2013 году, о нём я выше написал. У Антона на канале есть выпуск от 10 октября 2013 г.
После этого встретились все вместе, посидели и было получено согласие Антона.
Е:Антон был в жюри хукабатла в Краснодаре, к тому моменту мы уже были знакомы:)
На съёмках того выпуска он и рассказал про идею работы Лубянки, тогда у них вообще не было особого представления о работе франшизы, но мы поверили в него. Он уже тогда был лидером мнений на рынке, и его блог был популярен, поэтому идея была интересной, так и запустили с Жуковым Хп, но он совсем отличался от концепции Лубянки:)
Были ли мысли сделать свой бренд?
Д:Я даже сейчас не вспомню, откуда появилась эта мысль…может дядька меня дополнит…но появилась идея создать свой кальян.Даже бренд придумали M.I.R., по аналогии с набиравшим тогда популярность с кальянами M.I.G. Помню колбы тогда заказали из Чехии, с наклейками😃….
Наверное примерно в то же время Денис начал приходить к Жене, показывать свой кальян… но тут Женя лучше расскажет:) И в конечном итоге все переменные сошлись так, что мы вошли в бизнес к Денису, начали работать вместе…
Первый наш склад был в подвальном помещении, которое мы арендовали рядом с ХП, метров 50 квадратных там было😃
Сумбурно получилось, Женя должен дополнить, у него упорядочить получше получится:)
Е:Да, можно сказать, что попытки были сделать свой Кальян, 2 как раз уникальных кальяна есть в нашем заведении:) Как раз Денис и помогал нам их делать на заводе в Питере… Но развивать один бренд общими усилиями всегда проще и лучше, тем более Денису очень нужна была помощь в этом, так всё и срослось:)
Многие знают что первое время вы работали с Андреем Жуковым, потом открыли свой ХП. В чем особенности вашего хукаплейса? В моем понимании это один из лучших ХП, я там выиграл первый рематч)
Д:Это приятно:)
Фотки, кстати, наших кальянов можно тоже будет сделать, они единственные в своём экземпляре:)
Мы, наверное, единственные в городе, не считая хп на Бабушкина, кто по сей день работает на почасовой аренде, потому что мы твёрдо убеждены, что сессия курения кальяна это 50 мин — 1 час десять минут максимум… всё остальное — это не про кальян.
Поэтому и ориентируемся мы на публику, которая приходит в заведение за КАЧЕСТВЕННЫМ кальяном, и они могут быть уверены, что их пожелания и предпочтения будут удовлетворены полностью.
Мы против алкоголя в кальянных, алкоголь у нас запрещён.
Мы делаем очень редкие исключения для гостей, которых знаем не первый год — например, есть пара, которая ходит к нам очень давно, вот мужчина там иногда может взять с собой бутылку пива, мы понимаем для себя, что это не доставит дискомфорта остальным гостям, и всё это делается очень аккуратно и тонко, никаких бутылок на столе….не знаю, правда, надо ли это так расписывать:)
Может, хватит того, что мы просто против кальяна в сочетании с алкоголем.
У нас достаточно широкий выбор самих кальянов, если подсчитать их общую стоимость, то может получиться бюджет открытия небольшой кальянной😀
У нас до сих пор есть в работе эрл грей нахлы:)))) именно тот самый:)
Мы всегда стараемся иметь широкий ассортимент табаков, зарекомендовавших себя положительно, и большой выбор вкусов. Например, танжирс в работе у нас всегда 85–90 вкусов
Каким был старт проекта, сразу ли пошёл народ?
Д:Может быть несколько нескромно сейчас прозвучит, но часть гостей пришла за мной, так как я за время работы на Бабушкина набрал определенных гостей.
Помню первый кальян, который отдал на открытии… это был чистый кейн на титане, а кальян был отивана, сделаный нам под заказ с металическим основанием:)))
Что вообще делали в плане маркетинга?
Дайте советы начинающим предпринимателям)
Д:Ох….:)))
Соцсети и различные продвижения — это хорошо, но самое действенное — это «сарафан»
А чтобы он заработал, нужно время, это раз.
А второе — нужно искренне любить то, что ты делаешь, и, если это действительно так, то будет много довольных гостей, которые захотят вернуться и приведут своих друзей
Наверное так:)
Как удалось сохранить старые вкусы нахлы и другие редкие позиции?
Д:С нахлой когда появилась информация, что всё будет плохо, подстраховались и пополнили запасы.По танжирсу мы не ищем поставщиков, которые продают на 50₽ дешевле, а отталкиваемся от того, что ассортимент должен быть максимальным.Поэтому во главе стоит вопрос наличия, а не вопрос самой низкой цены:)Думаю, достаточно очевидно, что с маржинальностью, которая присуща кальянному бизнесу, такая экономия будет только минусом, никак не плюсом.
Расскажи про парк кальянов? И как он формировался?
Д:Мы всегда следили за тенденциями и всегда старались им следовать. Начали мы с американских кальянов Starbuzz и Regal.Позже начали закупать редкие немецкие кальяны.Вот лишь небольшой перечень эксклюзива из нашего парка:
Вся коллекция Brodator
Первые MIG и Kinimod появились у нас.
Сейчас мы выбираем всё интересное с зарубежного рынка и ставим в работу.Так у нас появились Genesis, aeon и Adlin.Вот что написал Вова, но я с твоего позволения свою редакцию внесу и отвечу на вопросы выше.Очень много кальянов, используемых у нас в работе, были одними из первых на территории России.
Brodator, Mig(включая всю линейку Tradi), Kinimod, Genesis, Ocean, Aeon, Adlin — вот не полный перечень кальянов, на которых Вы можете у нас покурить.
Примерная общая стоимость всех кальянов стоящих в работе составляет 700 тысяч рублей:)
Что ещё у вас есть из олдскульного?
Д:Помимо массово востребованных табаков у нас есть в работе томбак, салюм, хан эль халили… То есть тему «чёрных» табаков мы можем достаточно широко раскрыть для интересующихся гостей.
Всегда в запасе пара-тройка килограммов лимонного угля, вкупе с фольгой и настоящим олд скул фанелом, можем помочь гостю оказаться в Дубае, если ты понимаешь о чем я:))))
Да, это крутой подход)
Расскажите, кто у вас работает? Есть ли текучка? И по каким принципам выбираете мастеров в команду?
Д:У нас работают лучшие мастера своего дела!:)
От нас не уходят:)))
После открытия Лофта, я очень долго не мог «выйти из-за стойки»: никому не мог полностью доверить весь процесс… наверное, я маньяк в этом плане🤷🏻♂️ Но сейчас я очень доволен собравшейся у нас командой ребят: Тимур, Сергей, Антон, Залим, Дима и Влад. Им я доверяю! Ребята прониклись нашей философией, и я уверен, у них отлично получается.
Текучка кадров у нас практически отсутствует, некоторые ребята работают у нас уже не первый и не второй год. Потому что насколько в высшей степени серьёзно мы с Женей подходим к подбору персонала, настолько же серьёзно мы относимся к стабильности в жизни наших сотрудников, каждый из них знает, что в любой момент они могут подойти к нам с любой проблемой, и мы обязательно её решим.
Критерии выбора достаточно просты: честность, чистоплотность, ответственность, любовь к своему делу. Я на всех собеседованиях говорил ребятам, что я не смогу работать с тем, кому не верю, я должен доверять своим сотрудникам. Поэтому всё мгновенно закончится, если со мной кто-то будет нечестным. Все это знают и надеюсь помнят:)))
Чтобы хорошо врать, надо быть очень умным человеком, иначе ты рано или поздно ошибёшься 🙃 У меня лично ума не хватит, чтобы о чем-то кому-то врать:))))
Всему остальному мы научим:)
Дима, ты открывал ХП в LA, расскажи, что там было интересного? Какие особенности заметил?
Д:Ну я не открывал:)
Открывали парни, я скромно помогал, чем мог. Ребята предложили мне поехать помочь с постановкой работы с кальянами. Можно назвать это самоуверенностью, но какого-то мандража у меня не было, я был достаточно уверен в своих силах. Публика в США в плане кальянов особо не избалованная, поэтому удивить их качественным кальяном, правильно подобранным под них, не составило особого труда. Что говорить, если там курят аф на силиконовой чашке под фольгу, и это считается достаточно приемлемым:)))
Поэтому я сделал для себя вывод, что кальянная индустрия в США очень сильно отстаёт от нашей индустрии.
В местных кальянных отсутсвует даже минимальное понятие о сервисе. Понятно, что в Америке проще достать американские товары, чем у нас в России, но всё же потребовалось время привыкнуть к этому:) Остальное, думаю, Антон достаточно подробно рассказал в своих выпусках)))
Понравилась Америка?
Д:Я до этой поездки уже был пару раз, первый по work and travel ездил на лето, второй раз с Женей летали на выставку в Вегасе и покататься по окрестностям: ЛА, Сан-Франциско — танжирс лаундж, гостеприимный Джордж (регал), Хук ми ап (Серёга к тому времени уже к проекту отношения не имел, но все же)…
Америка понравилась как интересное путешествие, не более, жить бы я там не хотел:)
Е:Америка хорошая страна:) Чем тут дополнить, ментальность другая просто, мне там достаточно комфортно:)
Кальянная культура тогда была на абсолютно нулевом уровне:) Отдыхали мы как-то с Димой в Майами:) Пришли в самое модное кальянное заведение, народу полно, сесть негде:) Кальян и чайник чая 50$, вот только принесли самую дешёвую китайщину, на селитре и самое «модное» — шланг Мия…
Не тот, что ты подумаешь, с охлаждающими капсулами…самый первый, размером с мизинец шланг и маленьким мундштуком, который можно держать как сигарету только:)
15 мин мы посидели и поняли, что это были самые бесполезно потраченные 60$(с чаевыми, которые обязательно пишут в счёт:)
В Краснодаре “миллион” кальянных, как вы чувствуете себя в рамках такой высокой конкуренции?
Д:Количество не всегда значит качество. Не знаю выражу ли я сейчас общее мнение, но мы больше стремимся сами двигаться вперёд и развиваться, а не оглядываться на «коллег по цеху»
Самый короткий будет мой ответ😃
Планировали ли некальянные заведения?
Д:В целом нет:) я одно время погрузился ненадолго в кофейную тему, но так руки не дошли до реализации…
Дело надо любить, чтобы им заниматься:) Мы любим кальяны, рынок огромный, чтобы развиваться в этой отрасли, как только почувствуем что всё, тогда можно будет думать:(
А ещё кальянные будете открывать?
Д:Провокационные вопросы:)
Пока в планах капитальный ремонт Лофта, потому что в конце апреля следующего года заведению будет четыре года
Будем конечно, вопрос формата, желание и умения у нас есть:)
Е:Сейчас есть другие приоритеты, во-первых сделать ремонт в нашем ХП, переделать всё, заведению почти 4 года, так или иначе приедается интерьер, обстановка. Во-вторых, это работа над развитием марки MattPear, табачной истории, в первую очередь, расширение парка оборудования для металлообработки. А на это нужно много усилий и средств :)
А дальше будет видно:)
Д:А как оффтоп, у нас есть неплохая платформа в виде МП:)
Но надо «мясца» поднабрать ещё
Е:Короче так скажу:) Все 4 года нам есть куда вложить деньги:) Как только их будет хватать и на открытие кальянных, то займёмся и ими:)
Вот на примере Антона:) У него хватит средств открывать каждый месяц кальянную новую, не уровня лубянки, конечно, но не хуже чем те, что есть сейчас в Москве, но он уходит вообще почти из этой работы, продаёт почти полностью Лубянку, хочет открыть бар, он ему ближе по духу, и есть куча более глобальных проектов, куда можно вкладываться. Просто все взрослеют, так как рынок кальянных больше считался хорошим стартапом, основная масса владельцев были молодые парни и девушки, кто-то набирается опыта и стремится делать что-то глобальное, сеть кальянных, производство чаш, кальянов, табака. Это, наверное, нормальный этап эволюции:)
Знаю, что вы планируете обновление в лофте
Почему и какие идеи по обновлению?) То, что можете рассказать, конечно)
Д:Можем рассказать все, потому что проект на стадии дизайн проекта
Планируем кардинальные перемены от стиля до расстановки мебели и планировки самого здания👀 Как сказал наш дизайнер, посмотрев презентационную книжку HP Originals (надеюсь, понятно выразился) — всё это вчерашний день)
Посмотрим, что он предложит🤔
Парк будете обновлять?
Д:Периодически обновляем:) Наш хороший друг Вова Филиппов не даёт деньгам залеживаться у нас😂
Как я выше говорил, мы следим за новинками и стараемся интересные новинки получать быстро.
У Владимира теперь чуть другие интересы(Tangiers Lounge).
Е:Ох… Я желаю ему прям вот нереальной удачи… Он в такое залез, без опыта и с специфичным партнером, что… никуда он короче не денется:)
Д:Володю мы всегда поддержим)
Как вам 2018 год? Что бы вы выделили?
С точки зрения кальянной индустрии России.
Е:Кальянная индустрия в России развивается семимильными шагами, мне кажется, интенсивный рост потихоньку начинает переходить в экстенсивный, что не может не радовать:) Если честно, особо что-то выделить трудно, наверное, потому что редко удаётся почитать новости на канале SavinovSays:)
Существует ли сейчас проблема объемов производства?
Е:Существует, но вопрос даже не в количестве производимой продукции, он и так для отечественного рынка немаленький. Компания производит 4000–5000 кальянов в цикл(1,5 месяца), каждый кальян проходит тщательную проверку перед сборкой, и это занимает много времени. Не хочется делать ещё больший объём, который будет отрицательно влиять на качество. Ведь это одно из главных достоинств кальяна МэттПир. Просто есть очень большой спрос, из-за которого есть определённые трудности в покупке кальяна, но мы стараемся и исправляем этот момент сейчас, разграничивая объём продаж среди оптовых и розничных клиентов.
Объём производства 4000–5000 кальянов, а какой объем спроса?
Д:Никогда не ставили перед собой задачу просчитать текущий объём спроса. Если достигнем потолка — тогда скажем:)
Ну хотя бы примерно)Сколько бы могли кальянов продавать?
Д:Учитывая, что на сегодняшний день мы покрываем только рынок РФ и некоторых стран СНГ и то, покрываем частично, есть ещё куда вырасти. Поэтому потенциальные объемы могут быть в разы больше:) наверное, как-то так…
Пользуются ли спросом аксессуары от MattPear: киллер, калодка, мерч?
Д:Колодка ещё в процессе доработки, в ближайшее время необходимо опробовать несколько изменений и потом выходить на конечный продукт.
Персона и Киллер продаются хорошо.
Е:Мэт Пир это уже достаточно известный бренд в кальянной индустрии, спрос есть на всё, что мы выпускаем. Вопрос лишь в том, что мы очень бережно относимся к любой новой позиции, выходящей под нашей маркой. Мы долго обкатываем, ещё дольше проверяем и принимаем решение что-то выпускать в масс маркет.
Д:Насколько бережно мы относимся к выпускаемым нами продуктам, ещё в большей степени бережно и трепетно мы относимся к нашему брэнду как таковому. Matt Pear— это всегда высокое качество и никак иначе.
Что планируете выпустить в этом году?
Д:Этот год пройдёт для компании Мэт Пир под звездой нового переработанного расширенного табака:) Все силы и средства будем направлять в это русло.
Е: Упор сейчас будем делать на нашу модель Мини, доделать колодку, ну и главное всё-таки сейчас — это табачная история, ей много сил и времени уделяем. Да и год только начался, уверен, что момент выпуска новой модели кальянов не за горами:)
Хорошо)
Назовите топ 5 кальянов в мире, не считая Matt Pear?
Е:Польская Wookah
Немецкий MIG
Египетский Khalil Mamoon
Немецкий THS Brodator
Американский Regal
Д:Wookah
Khalil Mamoon
Aeon
MIG Tradi
THS Бродатор
В списке нет российских кальянов, почему?
АльфаХука, Мамай, Хуб?)
Е:Есть много компаний, которые можно выделить за маркетинг, за трудоёмкий процесс производства вручную, за инновационный подход к системе продува, за качество исполнения, но высокую стоимость:) Но вот сказать, что есть все эти достоинства в каком-то определённом продукте в целом, и чтобы я сейчас поменял свой мини на один из них, такого просто нет:)
Д:К алюминию сложилось негативное отношение, страшно представить какая предстоит ребятам работа по гарантийным заменам этих элементов…Вова молодец, достаточно успешно работает, но для меня лично спорны определённые технические решения в кальяне. Хубы очень качественно работают над своим стилем и брэндом…
Мой вкус и предпочтения, наверное, испорчены достаточно большим изобилием кальянов немецкого производства:)
Понял, идем дальше)
Почему стенда MattPear не будет на ХКШ?
Д:К сожалению, получилось так, что наши взгляды сильно отличаются от взглядов и методов работы этой выставки.
Да и хочется иногда отдохнуть и посмотреть, как эти выставки проходят по ту сторону рабочей стойки:)
Е:Мы всегда стараемся подготовить на выставку какой-то новый интересный продукт, но делать это чаще, чем раз в полгода на Джон Кальяно Фесте, сложно. Выставки — это затратный и трудоемкий процесс, сейчас есть куда направить финансы в развитие компании.
В чём не сошлись ваши взгляды и методы работы?)
Е:Просто не совсем понятна финансовая затрата на проведение мероприятия и его фидбек. Так скажу: если бы это было единственное подобное мероприятие в стране, то возможно это было бы продуктивно тратить более миллиона рублей на представление продукции раз в год. Но есть и JCFest, где ты получаешь гораздо больше понимания со стороны организаторов касаемо всего. От застройки, цены, общения до самой атмосферы этого мероприятия. Поэтому есть с чем сравнить и принять подобное решение
Есть ли планы участвовать в европейских выставках?
Там, кстати, финансовая сторона в разы жестче)
Д:Это следующий этап и ступенька, на которую предстоит подняться
Финансовая сторона жёстче, но и перспективы открывающиеся после таких мероприятий на новых рынках — совсем иные.
Если не в этом, то в следующем году мы точно появимся на одной из популярных зарубежных выставках
Е:Планы были всегда, я так скажу, да, они жёстче, есть известная выставка в Дубаи, где вообще запрещено курить:) То есть совсем непонятное мероприятие, но… Это совсем другой рынок, в этом огромный потенциал для развития.
Мы просто к этому возможно ещё не готовы, но стремимся к этому. Возвращаясь к ХКШ, мы были на всех предыдущих выставках, это был большой опыт для нас, дело-то не только в недопонимании, дело в ежегодном представлении на подобной выставке, просто отбыть экспонентом без новых продуктов — это не совсем верный ход, лучше действительно подумать о выставках в Германии, ведь смысл подобных мероприятий в демонстрации продукции для людей, кто не знаком, в расширении узнаваемости бренда. В России, мне кажется, все знают про бренд MattPear.
Задам вопрос, может быть, не по профилю.
Как делать маркетинг в кальянной индустрии? Например какому-то новому бренду кальянов? В какую сторону ему смотреть и куда инвестировать?
Д:Это вопрос к Александру Гупало:) на мой взгляд, один из мощнейший и образованных маркетологов в индустрии:)
Вам понравился видос Душа Френки?
Д:Красиво, но посыла я не понял)
Е:Модно, стильно, молодёжно. Но… посыл тонкий, кто такой этот Френки:) Если задуматься, то была ли душа у Франкинштейна? Если она выглядит так, то сначала его воскрешали МэтПир и Альфа Хука, а Душа его улучшили:)
Табак Matt Pear. Почему вы выпустили неготовый продукт?
Е:Погнались за рублями:)Да и на тот момент, мы провели презентацию на Фесте, отзывы были неплохими, наверное где-то это сыграло с нами злую шутку, поверили, начали, но, считаю, вовремя остановились. Это очень сложно было признать, осознать и похоронить кучу денег, но поступили верно. Не хотелось портить отношение в целом к бренду, мы очень трепетно к этому всегда относимся. Но этот опыт бесценен…
Сейчас всё иначе, много провели времени в работе над ошибками, и всегда есть куда стремиться дальше, но на данном этапе можно сказать, что это хороший продукт, который, надеемся, оценят в скором времени по достоинству большее количество людей.
Где эта истина — критерий «готового продукта»?:)
Я не пытаюсь сейчас оправдать прошлую партию, вопрос философский:)
Работа в направлении табака для нас новая, неизвестная стезя. На тот момент нам казалось, что мы получили неплохой продукт, поэтому начали его продавать.
Получив статистику продаж, обратную связь от потребителей, мы поняли, что ошиблись.
И было принято тяжелое решение остановить продажи и работать дальше по улучшению продукта. Мы признаем свои ошибки и всегда стараемся их исправлять. Хорошо, что мы смогли остановиться и не пошли по пути доказывания всем, что этот продукт хороший и имеет место быть.
В конечном итоге на сегодняшний день я вижу, что табак как продукт должен быть максимально универсальным для конечного потребителя, понятно, что существуют определённые критерии, например, крепость табака, которые отличают один табак от другого, человек курящий максимально легкие кальяны — это, скорее всего, потребитель не попадающий в целевую аудиторию табака МП.
Тупиковая дорога — это научить всех курить так, как куришь ТЫ (производитель табака), все истории «танцев с бубнами» — это всё мимо.
На сегодняшний день мы кардинально переработали весь продукт, сделали выводы и работу над ошибками и будем двигаться вперёд
Какие претензии по продукту были основными?
Д:Удар по горлу при курении
Нестабильность ароматизатора в процессе курения/быстрая потеря вкуса.
Ярко выраженный вкус табачного сырья.
Отсутствие жаростойкости.
Как решили эти проблемы?
Внесли изменения в технологию подготовки табачного сырья — на сегодняшний день используем технологию DIET (расширение табачного листа)
Это даёт очень много преимуществ.Поменяли ряд ароматизаторов.
Можно по подробней про эту технологию?В чём её отличия?
Д:Опишу очень поверхностно, так как нюансы хорошо знает наш технолог:)Расширяются поры табачного листа, за счёт чего ароматизатор и прочие составляющие проникают глубже и в большем объёме.
По итогу получаем насыщенный стабильный вкус на протяжении всей сессии курения, увеличение жаростойкости табака, отсутствие удара по горлу, выход на первое место ароматизатора, а не вкуса табачного сырья.
Е:Есть подробные статьи об использовании данной технологии в сигаретном производстве. В основном эта технология DIET( dry iced expanded technology ) была доступна только гигантам сигаретной индустрии BAT и PM, которые использовали в своих продуктах, так как подобного рода оборудование было только у них. В Дальнейшем стали появляться сторонние компании, которые помогали производить дополнительный объём для других сигаретных компаний, но из-за падения спроса на сигареты, они начали искать другие применения подобной технологии для табачного сырья. Так, примерно 5 лет назад, появились первые образцы табачных блендов, предназначенных для приготовления кальянных смесей. Очень немного компаний, кто сейчас пользуется данной технологией, из особо крупных — это турецкая компания Serbetli. В России, мы первые кто начали использовать данную технологию в производстве табака для кальяна.
Так, а что по ароматизаторам?
Просто я знаю, что в России почти большинство производитлей используют ароматизаторы от двух компаний. Или я ошибаюсь? В чём ваша фишка?
Е:Так скажу, рынок компаний, производящих ароматизаторы огромный. Есть крупные компании, есть много частных мелких производств. Один из производителей имеет прайс более 20000 наименований, только у него около 50 оттенков например малины. Они все в чём-то похожи, но в чём-то разные. Всё-таки думаю, что больше 2х компаний, у которых покупают ароматизаторы отечественные производители табака.
Почему могут быть похожи вкусы у разных производителей… Ароматизация — это один из самых дорогостоящих процессов в производстве. Просто в России есть крупные компании дистрибьюторы, естественно они не держат все 20000 наименований, а держат 500–1000 для быстрой и свободной продажи в небольших количествах. Остальное всё только под заказ. Наверное только компания Д-тобакко работает напрямую с производителем и выпускает новые вкусы табака, отрабатывая их непосредственно на производстве ароматизаторов, обкатывая их именно на своём сырье, это самое правильное и дорогое производство. Остальные же просто покупают готовые аромки и накладывают на свой бленд. Наверное только 5% из всех аромок могут хорошо лечь на сырьё, у кого-то лучше, у кого-то вообще не лечь.
Наша фишка в использовании ароматизаторов непосредственно предназначенных для высоких температур, со своими показателями термофильности и прочими технологическими особенностями. А также большой стаж курения, всё-таки за 14 лет мы много чего попробовали и немного сложилось понимание о том или ином вкусе :)
Отличный ответ) следующий вопрос уже был в чате, но меня он так же интерсует) почему нет вкуса Matt Pear — Груша?
Д:В том же чате и ответ на этот вопрос был:)
Груша будет, но это будет немного позже:)
Ну чат это для узкого круга)А вопрос на широкую аудиторию)
Е:Потому что ту самую грушу ещё не нашли:)Как сказал один известный производитель табака, для той самой груши от МэтПир нужно проделать очень много работы, чтобы вывести ту самую и неповторимую. Будем стараться идти именно в этом направлении, чтобы не разочаровать всех фанатов нашей марки.
Когда вы презентовали первый вариант табака MattPear, была неоднозначная позиция от ДС, ожидали такую реакцию?
Д:Такой реакции мы, конечно, не ожидали:)
Мы не вторыми вышли на рынок, до нас на рынке было уже достаточное количество производителей, представляющих новые продукты.И думали, что это всё-таки рынок с его игроками и инструментами, а не монополия:)Мы всегда за дружбу и сотрудничество и никогда никому себя не противопоставляли:)
Думаю, что пик этой ситуации прошёл, и мы все сможем эффективно работать и развиваться вместе:)
Е:Это вопрос, в первую очередь, ко мне… Я был дистрибьютором компании Дуббакко, в последствии Д-тобакко на протяжении 3,5 лет. Видел, как всё это начиналось и переживал с этой компанией все периоды их работы. За долгое время сложились очень хорошие отношения со всеми учредителями и сотрудниками, другими дистрибьюторами. Для меня это была действительно чуть больше, чем просто работа, все стали друзьями.
Конечно, когда кто-то выбивается и пытается идти по своему пути, это, так сказать, не всегда правильно воспринимается и не всегда приносит положительные эмоции. Конечно, я ожидал подобного исхода, потому как это в первую очередь бизнес, а потом уже личные отношения, но не думал, что будет именно так. Хотя я прекрасно пониманию их отношение к данному случаю, по другому и быть не должно, когда есть конкуренция на рынке.
Всё же, несмотря на все эти события, я так же всегда рад, когда встречаю моих бывших коллег, и желаю им только лучшего. А всех учредителей очень уважаю, потому как считаю, они сделали невозможное на рынке акцизного табака в России и сделали один из самых известных брендов по всему миру кальянной продукции.
Как считаете, почему крупные сети заняли сторону Дарк Сайда и по сути бойкотировали ваш продукт?
Д:Может быть это выглядело так со стороны, но особого бойкота, как такового мы не ощутили.
А выбор позиции… всегда выбирают сильную сторону и это абсолютно нормально:)
Наши люди с нами и это главное!:)
Е:Потому как это просто логично и правильно. Есть известный продукт, который используется в больших количествах в повседневной работе, зачем нужно от него отказаться в пользу нового и ещё никак незарекомендовавшего себя продукта. Табак должен занять своё место на рынке, иметь спрос, тогда уже можно что-то выбирать. Да, не просто находиться и развиваться в таких условиях тишины и препятствий, но это тоже опыт, главное не опускать руки и идти дальше. Цитата из Вконтакте:) Дорогу осилит идущий:)
Дмитрий, разве факт того, что MattPear не стоит в крупных кальянных сетях это не бойкот?
Д:Отчасти да, но по итогу более полезным может быть путь получения лояльности потребителей от самих этих потребителей, а не «навязывание» продукта потребителю теми или иными сетями…
Надеюсь я правильно выразился:)
Какие сейчас отношения с DarkSide?
Д:Максимально положительные:) какие-то недомолвки и затаённые обиды отсутствуют:)
Е:Да у нас и не было отношений с Дарк Сайдом, именно рабочих. Были и есть личные отношения с ними, они всегда были положительными, никто никогда не держал и не держит обид каких-то, мы за развитие отношений были всегда, надеемся к этом в дальнейшем и придём. Всегда пересекаемся на выставках, общаемся, обмениваемся мнениями на рынке, да всё хорошо:)
А с HP и Nuahule какие отношения?
Д:Тоже положительные:)
Что Антона, что Сашу мы знаем не первый год и не второй:)
Е:Ну так-то мы часть ХП, и Александр наш друг, мы вообще абсолютно аполитичны во всех отношениях
Был ли шанс того, что при случившихся обстоятельствах, вы перестали бы быть ХП? Насколько ситуация была напряженной?
Д:Даже рядом такого вопроса не было
Никто не был рад сложившейся на тот момент ситуации и уж тем более никто не желал такими действиями её раскалять
Е: Точно нет, Антон и Руслан пытались сгладить углы той ситуации, но это всё же абсолютно разные истории. Никогда никто не ставил вопроса таким образом. Да и не поставил бы, наверное. Да, ХП один из главных партнеров компании Дарк Сайд, но это также и партнеры компании МэтПир в дистрибуции кальянов.
Кальян года Альфа Хука. Табак года Duft.
Согласны?
Д:У Альфы интересный необычный внешний вид, кальян смотрится интересно. Но, повторюсь, алюминиевая история — это очень скользкая дорога:)
Табак дафт… могу сказать только, максимально абстрагировавшись от того, что я имею отношение к мэт пиру, что мы не нашли причин, чтобы поставить его в работу к себе в ХП и его не спрашивают покупатели в нашем магазине
Скорее всего, мы просто не умеем с ним работать:)
Е:Кальян года, да, за масс маркет продукт, со своими инновациями.
Табак года… нет, однозначно
Точнее скажу так, как продукт со своим маркетинговым подходом безусловно неплохой, но сам продукт… Его ещё доделывать и доделывать. Все эти истории с банками на батарею для проветривания, качеством от партии к партии, ТХ и прочими делами, не делают его безоговорочным лидером на рынке 2018г. Но это же всё дело вкуса, и лично моё восприятие, продажи показывают, что многим он нравится:) Я просто не понимаю одного, как так происходит:)
А кого из российских табачных производителей могли бы выделить? Их больше 60
Е:DarkSide и Daily Hookah, новые вкусы Satyr Хай Арома есть неплохие, и пожалуй для меня всё. Я АФ люблю:)
Д:Дарк сайд — это монстр нашего рынка:)
Элемент предпринимает очень мощные маркетинговые шаги по раскручиванию своего продукта, тут главное не забыть про сам продукт:)
Интересная история у Satyr хай арома, пробовал новые вкусы — они неплохие.
Кто из российских брендов может стать конкурентом DS и почему? Есть же бренды с большими бюджетами: Берн, Вирджиния, Элемент.Есть бренды с претензиями: дафт, мастхев, сатир, спектрум.Есть вариант типа Северного.Есть Сарко Зи.
Что думаете на этот счет?
Д:Мощный бренд это HP:)
Антон же обещает выпустить свой табак:)))
А так, я думаю, второго такого бренда как ДС на рынке уже не будет, таких гениев, как Эрик Хоффман в нашей индустрии сейчас нет
Рынок будет сегментироваться, а это уже другой вопрос
Какой из брендов сможет заработать лояльность той или иной аудитории потребителей табака и соответственно какую часть рынка сможет завоевать.
Е:Пока никто, по размаху, может только Элемент, Берн… тёмная лошадка уже как пару лет, Вирджиния, совсем мимо, жду, когда завод начнут распродавать, мы бы что-нибудь себе присмотрели, с претензиями и мы, но нам чуть больше 15% от их объёма меня полностью устроит:)) А то, что будет, сложно загадывать, поживём увидим:)
Что будет со слабыми безакцизными брендами? Ваш прогноз.
Д:Я за белый рынок, надеюсь, ребятам хватит ума не доводить себя до уголовной ответственности
Для тех, кто будет гнуть свою линию серого рынка, существуют государственные органы и структуры, следящие за соблюдением законодательства РФ.
Е:Так уже они получают плоды своих действий, много, кто вообще уже исчез, много кого и не слышно давно, где-то может на местном уровне что-то продают, а у некоторых серьезные проблемы с проверками. Да производство безакциза — это путь в никуда, в лучшем случае, в худшем — в места не столь отдаленные. Государство уже обратило внимание на наш рынок, поэтому нужно быть особо отчаянным, чтобы продолжать двигаться в незаконном направлении. Но каждый сам себе хозяин, дай Бог им удачи
Где нашли людей которые занимаются разработкой? Производство табака для кальяна требует очень специфических навыков и знаний?
Д:Он сам нас нашёл:) наш главный технолог очень увлечённый человек, он постоянно пробует что-то новое, развивается и помогает нам развиваться
Е:Да никто и не задумывался на тему производства табака в компании МП, так сложились обстоятельства.
Какая зп у технолога на табачном производстве?
Е:Соучредительная:)
А в среднем по рынку?
Е:Я думаю, что больше 100т.р точно, а если это грамотный технолог, то имеет долевое участие в данном предприятии, так как от него много чего зависит. Считаю, что зачастую продукт будет иметь успех, если человек вовлечён в самую идею, он не отбывает время за зп, а старается работать на себя…
Окей, по чуть-чуть закругляемся)
Евгений, вопрос Вам. Я знаю, что Вы очень увлеченный игрок в ФИФА. Расскажи, как так получилось и какие сейчас результаты?
Е:Очень увлечённый, это своего рода ежедневное хобби. Есть режим Ультимэйт Тим, с созданием команды, разными карточками игроков, трансферном рынком и самое главное еженедельным турниром. 30 матчей за выходные нужно отыграть с игроками по всему миру… Короче много времени на это трачу:) Какие-то успехи особые не преследую, не тот возраст, чтобы уже думать о киберспорте, просто пытаюсь брать Элиту в этом турнире, но всё никак не получается:) Всегда рядом, в одной-двух победах, но возьму обязательно!
Круто)
Satyr продвигает свой бренд через амбасадоров? Будут ли амбасадоры MattPear? И если да, как им стать?
Е:Да, мы это прекрасно пониманием, нужно лицо компании, представляющий продукт, известный в широких кальянных кругах, имеющий определённый вес и статус. Занимаемся поисками такого человека сейчас, их просто совсем немного, а те, кто есть, давно уже заняты у других производителей. Как им стать? Во-первых, это должен быть наш человек, понимать и принимать всё, что мы делаем. Так сказать «топить» за марку MattPear, остальное думаю дело общения:)
___________
Блиц)
3 самых вкусных табака для кальяна? Бренд + вкус
Д:AF Виноград Ягода
Tangiers — Cane Mint
Nakhla — Earl Grey
Е:AF — Grapefruit
MattPear — Laim
Tangiers — Mandarin Orange
3 самых крутых алкогольных напитка? Бренд
Д:Закапа
Мескаль (брендов хороших много)
Минту
Е:Мы монобрендовые алкоголики:)
Ром Закапа 23
Остальное по случаю:)
Вино — Касосоле
Виски — Маккалан
Дмитрий, Краснодар или ЛА?
Д:Россия:)
Объясни)
Д:Я с Дальнего Востока:) Краснодар хороший город, но родным он для меня, наверное, не будет:)
Евгений, Xbox или PS?
Е:Исключительно ПС, из за джойстика:)
3 лучших кальянных мастера России?
Д:Тимур Юсифов
Сергей Симоненко
Сергей Путков
Е:Путков
Юсифов
Симоненко
3 лучшие книги которые повлияли на вашу жизнь?
Д:Пэппи длинный чулок
Элементарная математика Сканави
Братья Стругацкие (у них много хороших произведений)
Е:Азбука
Алгебра 5 класс
Лукьяненко Лабиринты отражений
Фольга или Калауд? Почему?
Д:Калауд.Когда придумали унитаз, выгребными ямами перестали пользоваться.
Е:Калауд, я за развитие:)
Ваши пожелания кальянной индустрии России
Д:Переходите на белую сторону:)))
Е:Курите табак MattPear на кальянах MattPear:)
Всем успехов, дело это нелёгкое, главное быть честными перед самими собой, не делать того, что отбрасывает тень на всю нашу индустрию. Всё-таки хочется верить, что сможем сделать сильный рынок в правовом поле и завоевать все рынке в мире!:)
Спасибо за интервью) мне было интересно.
Спасибо тебе)
_________
Канал про кальянный бизнес >Savinov Says