Интервью с Филом и Трехой. HookahTime.

Pavel Savinov
Sep 5, 2018 · 12 min read

Канал про кальянный бизнес >Savinov Says

____________

____________

-Привет, парни) Расскажите про себя и как попали в кальянную сферу?

Trexa:

- Эй, Йоу! Как наверное и многие, пошёл на работу с ежедневными выплатами и минимальными нужными умениями, потому что, по молодости все на тусах забивали кальяны.

Первыми двумя-тремя местами работы были аутсорс и клубы, далее постоянники бара пригласили в первую кальянную как профилирующую. Начал уже там и более плотно изучать табаки, чашки и т.д.

О себе сложнее: 25 лет, большую часть молодости посвятил спорту — маунтинбайк, лонгбординг, сноуборд. К кальянам был равнодушен. Татуировки, девочки, выпивка и тусовки: вся молодость сознательная и бессознательная прошла вот так. И только потом работа, учеба и другие «взрослые» дела. Сейчас кальяны, блог, увлёкся управленческой деятельностью , и строю стенс проект своего авто.

Фил:

- Привет, Паш) Мне всего 20 лет, родился, вырос в Москве и безумно люблю этот город)) Сейчас я учусь на 4 курсе менеджменту в РАНХиГС. В школьные годы получил музыкальное образование по классу гитары, болел футболом и, соответственно, играл в него при любой возможности, в том числе в футбольных клубах.

К кальянам пришел случайно: я всегда был за ЗОЖ, но друзья уговорили попробовать. Мне не понравилось, но на очередной встрече я решил приготовить для них кальян, насмотревшись Ютюб) Им зашло, мне почему-то тоже) стало интересно, и решил попробовать “полюбить” кальян. Получилось. Я любил досконально вникать в любую тему, так же начал вникать и в кальянную тему и сразу обзавелся мамуном, упг и килограммами старбаза, щербета, афзала и фумари. Мне было почти 18 лет. Через пару месяцев после совершеннолетия позвонил в ХП Арбат. Взяли.

- Расскажите как попали в хукатайм? И почему стали работать именно в этой сети?

Trexa:

- В открывшийся первым ХТ Щелково пошёл работать мой лучший друг, и я косвенно был знаком с Айком. Когда речь зашла о первой франшизе марьино, при наборе персонала, учередителей первой франшизы познакомили со мной, и речь зашла о принятии меня на работу. Меня взяли , подсказали, подучили, и я остался. Хороший подход, крутейший коллектив и умение обо всем договориться сделали своё дело, в том, чтоб работать с ними.

Далее был открыт Октябрь, где я и работаю по сей день. Коллектив менялся, но пришли тоже крутые ребята, и общий настрой на работу не менялся. Знаком со многими коллегами из других точек, и общее впечатление о них — это сложившиеся крутые коллективы по всей сети.

Фил:

Я отработал в ХП пару-тройку месяцев и понял, что я не разделяю их видения работы кальянного заведения, мягко говоря. Устроился в аутсорс Дани Васильева и проработал там до самого внезапного закрытия всего заведения. Затем устроился в Шедевр Игоря Пенькова и параллельно работал в кафе на причале, около моего дома, на речном вокзале. Мой друг прислал мне запись, что в ХТ требуются кальянные мастера в новое заведение. Он сказал: «Попробуй, хуже не будет! И что, что у тебя уже есть работа?» Я написал Джону (соучредителю), прошел первичное онлайн-собеседование, и меня позвали уже на практическое собеседование. Прошло спорно, я был наглый и слишком самоуверенный и не знал по итогу, взяли или нет. Дальше, меня позвали на стажерскую смену, и там я себя показал, как я думал, неплохо — с мини-запарой справился. Взяли. Работаю в ХТ, потому что я попал именно в то заведение, где для качества кальянной зоны делалось всё — любой табак, любые чаши и крутая команда для соразвития. Я понял, что это место для меня.

- Как познакомились и почему решили снимать блог?

Фил:

- Я пришел в день открытия заведения, и какое-то татуированное чудовище с голым торсом, с тоннелями в ушах сказал мне распиливать табак.

Касательно блога, его начал Трёха, он катал смену в Щелково и предложил Антону (оператору ХТ) записать микс на видео, чтобы поделиться со зрителями своим любимым удачным миксом, загрузили его на канал «склад ХукаТайм», который потом переименовали в «Миксы от ХукаТайм», спустя 3–4 выпуска, я тоже захотел вписаться в эту «движуху»

- Какие были первые впечатления и ощущения от съёмок видео?

Фил:

- Мне нравится делиться чем-то интересным, даже если интересным считаю это только я. А дальше, мне просто хотелось делиться всё бОльшей и бОльшей информацией, наблюдениями и мнением, меня это очень увлекло.

Trexa:

Да спорные, сначала, после размещения его в общий доступ, переживал, что засрут и желание снимать пропадёт. Но идея о том, что можно делать такие видео, которые будут интересны людям, оказалась сильнее переживаний. Плохих комментариев оказалось куда меньше, чем положительных и это вдохновляло. Во время съёмок приходилось делать тысячу дублей, потому что ни о каком умении работать на камеру речи и не шло. Смехуечки, ошибки, оговорки превращали съемки 10-минутного видео в двухчасовые эпопеи.

- А у кого учились кальянам и считаете ли свою школу сильной?

Trexa:

- Во многом я — самоучка, все основы и усиления постигал сам. В своё время, для меня было открытием, что можно делать кальяны «в касание». На более поздних этапах и тонкостях мне подсказывал Евгений Попов (Джон, если кому-то так привычнее). По ходу становления, со мной многим делились мои коллеги, и их информация мне где-то помогла.

Считаю ли я сильной эту школу? Конечно, да. Самообразование — сильная вещь, когда она имеет место быть в совокупности с наставлениями человека с большим опытом.

Фил:

Я учился вначале по Ютюбу, и на тот момент я посмотрел ВСЕ кальянные видео и был подписан на ВСЕ кальянные блоги, применял полученную информацию дома на практике и на первых работах до ХТ. Когда устроился в ХТ, я увидел уровень здешних мастеров и еще больше удивился, почему я здесь. Они знали, как мне казалось, всё, ребята охотно делились знаниями, мы вместе ставили эксперименты с забивками, жаром и прочим, в общем ребята охотно помогали развиваться мне и развивались дальше вместе со мной. Самостоятельно я развивался так же — ставил эксперименты, следил за поведением обычных забивок при изменении тех или иных факторов, искал логику. «Искал логику» — основная часть моей “школы”, мои знания на 65% привязаны к логическим выводам из наблюдений, я их считаю важными и сильными, но, безусловно, не готов сказать, что сейчас у меня есть необходимые все знания.

- Раньше ваш канал назывался “Миксы ХукаТайм”, сейчас “Кальянный блог Фила и Трехи”, что произошло?

Фил:

Мы хотели делать больше контента: обзоры, больше теоретических видео, интервью и прочее. Мы посчитали, что эти идеи будит либо накладываться на идею канала, канала МИКСОВ, либо будут мешать основному контенту бренда ХукаТайм. Мы просто открыли новый канал без официального упоминания хукатайм и без жесткой привязке к слову “миксы”.

- Как на это отреагировал Айк и команда?

Фил:

Негативно, касательно этого случая. Но тем не менее, мы с ним сейчас в хороших отношениях и спокойно работаем в структуре ХукаТайм.

- Было ли при этом близко, к тому моменту, что вы покинете проект?

Trexa:

Даже не близко. Речи об этом не шло. Конфликт касательно этого случая был закрыт одним днём, и мы продолжили работать без упоминаний об этом.

- А вообще, задумывались о своём проекте, отдельном?

Trexa:

Если только в шутку. Пока к таким вещам мы не готовы ни материально, ни теоретически. Да и как ты себе это представляешь? Кальянный проект «фил и треха», даже не звучит:)

Фил:

Кальянный проект Фила. Звучит))

- В каждой шутке есть доля шутки) Какой контент сейчас является основным на канале?

Фил:

На нашем канале 7 рубрик (и это не предел), среди которых: миксы, лекции, интервью с деятелями кальянной сферы, интервью с интересными мастерами, рубрика сравнения соло вкусов разных производителей, рубрика описания и объяснения применения уникальных вкусов (типа crushed ice), обзоры табаков, 5 -ти минутные обзоры кальянов и другие. Согласно статистике и опросу аудитории, последние две рубрики самые непопулярные, но от них мы не можем отказаться из-за особенностей «кальянного» ютюба. Основным контентом мы считаем миксы и другие рубрики кроме обзоров. Именно поэтому мы считаем наш контент уникальным, и именно поэтому, как я считаю, мы хорошо “стрельнули”.

- Как вы считаете, почему в 2018 актуален контент про миксы?

Trexa:

Несмотря на разность ютуб каналов и их контента, постоянно у рядовых потребителей, а что ещё хуже, у многих кальянных деятелей, возникают вопросы удачных сочетаний. Миксы — лишь помощь в их развитии и становлении своего мнения. Одному зайдёт определённый микс, а второму нет, но ведь мое мнение — это моё мнение, а своё нужно ставить самому. А видео с миксами лишь могут помочь в направлении.

Фил:

Я считаю, что актуален, по крайней мере для тех, кто разделяет наше мнение, что кальян, это воздушная/паровая кухня. И на этой кухне можно готовить. Хотя, возможно, успех конечного блюда/забивки не всегда объективен.

- Так что же тогда такое миксология?)

Trexa:

В моем видении, миксология — поиск удачных сочетаний ароматики.

- Можете объяснить свою стратегию сочетания ароматов?

Фил:

Повторюсь, для меня, миксология — это либо паровая/воздушная кухня, либо наука, как говорят в учебниках, о сочетании табаков в чаше, пусть и конечный результат субъективен. Я для себя выделил 4 типа миксологии, с которыми мне удобно работать:

базовая-позволяющая попадать в заказ, сложная, где мы стараемся сделать вкус кальяна похожим на известные блюда, напитки (скитлз, сникерс, гавайская пицца), ассоциативная миксология — тут понятно, и профессиональная миксология, где мы учитываем свойства табака, температуры, свойства чаш, тяги кальяна и всего сопутствующего, для создания того или иного эффекта или вкуса во время курения.

Trexa:

Сочетание ароматов для меня делится на несколько типов. Первый тип — базовая, это понятная и принятая, построенная на основе «инстинктов» и примитивных сочетаний. Сложная — это построение определенных вкусов, на основе уже известных или ещё не найденных сочетаний, в которой нужно учитывать сопутствующие факторы курения: жар, забивка, чаша и прочее.

- Как понять хороший микс или плохой?

Фил:

2 варианта: 1 — просто нравится или не нравится. 2 — получилось осуществить задуманное или нет.

- Какое у вас образование?

Фил:

Учусь на факультете менеджмента, но чувствую, что это не моё. Мне ближе реклама или спортивная журналистика.

Trexa:

Два средне-специальных: кондитер сахаристых изделий и технолог кондитерских и макаронных изделий. Параллельно с получением средних образований проходил много мастерклассов и тренингов по кондитерскому делу. Получаю высшее заочно — технолог общепита.

- Как вы считаете, важно ли высшее образование в современном мире?

Trexa:

Процесс его получения скорее. Если человек интересуется выбранным направлением и поддерживает своё развитие вне учебного заведения, для того чтобы стать специалистом в этой области, то да, важно. Но если отсидел на парах, сдал и забыл — то не важно.

- Представьте себе, если запретят кальяны в РФ. Что будете делать?

Trexa:

Пойду по профессии. Базовые навыки и представления в этой сфере я имею, да и интересно все ещё. Умирать на баррикадах за кальяны точно не буду.

Фил:
Буду работать за границей в этом же направлении.
В России вижу себя хорошим “продажником”, маркетологом или спортивным журналистом.

Топ 3 кальянных заведения Москвы не считая хукатаймы)

Фил:
Дом Мусье ле Кальяна, это доброе место для первого свидания, ХП Лубянка, там злая приятная атмосфера, ну и кафе “Причал” на Речном вокзале, я рядом живу, там просто краствый вид)

Trexa:
Мой личный топ, разделю на три топа:
Топ дизайн — лубянка
Топ кальянов и обслуживание — мята коломенская
Топ организация - Шишка

В чем заключается ваша работа в ХТ октябрьская?

Фил:
Я кальянный мастер данного заведения

Trexa:
В мои обязанности помимо стандартных обязанностей кальянщика, входит контроль качества, разработка меню, контроль склада табака, обучение новоприбывших, и отслеживание работы кальянной зоны.

Вам доплачивают за блог и привлечение новых гостей?

Фил:
Нет, нас просто не прогоняют)🤣🤣
Нам дают все ресурсы для видео, а мы приводим гостей)

Как монетезируете канал?

Фил:
Я кальянный мастер данного заведения, по совместительству бог фифы.

Получаем деньги с рекламных интеграций. Стараемся не притягивать рекламные продукты “за уши”, а рекламировать всё уместно и интересно. Грубо говоря, смотрим какая продукция подойдет для темы видео, а не наоборот- как бы нам подстроить суть видео чтобы использовать продукцию. У нас есть 9–10 опций, которые производитель может собрать в пакет и взять партнеоскую программу на месяц.
Рекламируем то, с чем сами работаем и что рекомендуем другим. Обычные обзоры дорогие, напоминаю, что обзоры нам и аудитории неинтересны поэ ценник высокий, прогоессирующий каждый следующий обзор дороже предыдущего. Хотим отпугнуть рекламодателей ценой, ну или заработать. Основная мысль партнерскиз отношений-мы продаем место на канале, а не мнение

Не боитесь, что наличие рекламы, может снизить лояльность аудитории?

Фил:
Мы делаем рекламу только уместную, или просто ставим логотипы в видео. Но если говорить про снижение лояльности, то мы к этому готовы. В этом случае, мы можем отказаться от партнерки, если объективно аудитория будет считать, что это реклама плохого продукта, ну или пересмотреть условия партнерского соглашения.

Какие кальянные блогеры вам нравятся?

Trexa:
Дима Густой. Манера подачи мне очень нравится и поэтому мне импонирует.

Фил:
Многих смотрю, но нет любимых, так как я ненавижу обзоры, а это 99% кальянных видео.
Поэтому и стараемся делать нечто отличное от обзоров

А вцелом, что на ютубе смотрите?

Trexa:
Стендапы, видео о стенсухе, но в целом очень мало сижу там.

Фил:
Wylsacom, fut magazine, absurd drive, некотрых из спасибоевы, optimus gang.

В вашем блоге есть формат интервью, какие из них самые удачные на ваш взгляд?

Trexa:
Опять же лично мне максимально интересными были с Димой Густым и с Антоном.

Фил:
Мне нравятся все, потому что я в них задаю вопросы, на которые хотел бы получить ответ сам. Особенно интересные на мой взгляд с Димой Густым, Антоном Гайворонским, Ником Шамриным.

И с тобой, Паш, было очень много интересной информации и тем для размышления. Хоть оно и вызвало много спорных комментариев.

- Где и кем видите себя через 3 года?

Trexa:

Хотелось бы заиметь свою кондитерскую/кофейню с ароматной выпечкой и свежими газетами по утрам. Стоять за стойкой в фартуке и говорить людям: «хорошего дня!»

Фил:

Сложно сказать, хотелось видеть себя в разных ролях, роли кальянного мастера с большим объемом знаний, владельцем/управляющим заведения/сети и хорошим блогером.

- Если бы завтра позвонил Антон и предложил должность шефа в ХП согласились бы?

Trexa:

Много бы задал уточняющих вопросов от ответа на которые зависит многое, но 99% что нет.

Фил:

На первом месте для меня рабочие условия, а уж потом финансовая и имиджевые, поэтому я сейчас там, где я есть.

- 3 лучших кальянных мастера России?

Фил:

Трёха, Илья Романов и еще кто-нибудь, у кого еще не курил или кого не успел оценить.

Trexa:

К сожалению знаком с меньшим количеством, чем хотелось бы. Но из тех, с кем удалось покурить, поговорить, обсудить и попробовать их кальяны — Павел Савинов, Илья Романов, и наверное в будущем Фил.

- У вас часто всплывают хейтеры из кальянной тусовки, в том числе блогеры? Как относитесь к этому? И бывают ли переживания?

Trexa:

Переживания были на первых порах, но потом мне один человек сказал: «если он тебя обсуждает, а ты даже не знаешь кто это, то зачем переживать?» А я в данный момент не смогу назвать даже одного имени своих хейтеров, потому что попросту не знаю:)

Haters gonna hate.

Фил:

Хейтеров нет. Но согласно сравнению Владимира Архипова, мы — кальянные инвалиды)

К самому Владимиру относимся нормально, точнее сказать мы даже не знакомы, чтобы судить.

А на ютюбе постоянных хейтеров нет, есть люди, кто иногда не разделяют наше мнение по некоторым вопросам.

- Какая цель была у стенда в Питере?

Фил:

Посветить лицом, заинтересовать, заинтриговать. А для подписчиков, это шанс доказать слова делом. На стенде мы готовили наши миксы.

- Миссия выполнена? Довольны ли вы этим решением и будете ли ещё ставить стенд?

Trexa:

Думаю не будем, но сотрудничать с другими стендами будем. Не удобно перед подписчиками, когда они приходят на стенд, а нас там нет, ведь тоже хочется посмотреть пройтись и пообщаться.

Фил:

Тяжело отследить статистику по приходу на канал новой аудитории после выставки, но какую-то часть мы в любом случае заинтересовали, пусть и небольшую. На летнем джонкальяно, мы рекламились через миксы на стендах-партнерах. Мы ставили миксы, тейбл-тенты с информацией о нас и о самих миксах

- Многим задаю следующий вопрос: Согласны ли вы с утверждением: «незаменимых нет»?

Фил:

Да, если есть возможность и ресурсы для “создания” нового кадра.

Trexa:

Согласен, но если кто-то тебе ставит это как укор в твоей деятельности, то этот вопрос тебе задают зря и стоит задуматься. Ценному сотруднику такого не говорят.

______________

Блиц!

- 3 алкогольных напитка, которые бы взял на необитаемый остров?

Trexa:

Виски , джин, кровавая мэри.

Фил:

Не люблю алкоголь. Возможно, не нашел свой алкоголь. Белое сухое вино, бейлис, грушевый Kelvish

- Лучший кальян в мире?

Фил:

Maklaud Furious

Trexa:

Япона

- Объясни)

Trexa:

Комплект полный, топовый дизайн, качество выполнения и своя философия бренда

Фил:

Он злой. Злой настолько, что может сказать: “положи, сука, мундштук, отойди от меня, и сними, нахрен, с меня эту силиконку с адалькой.

- Любимая чашка?

Trexa:

Серп

Фил:

Смоклабовский Phunnel mini

- Самый невкусный вкус?

Trexa:

Панрас

Фил:

ДС Куки

На чем ездишь?

Trexa:

Skoda fabia 2, метро+электричка

Фил:

Не буду описывать все причины не иметь автомобиль в Москве, скажу просто, я нищий. Метро

- Гайворонский красавчик?

Фил:

Да.

Trexa:

После близкого знакомства, очевидно, да.

- Айк красавчик?

Trexa:

Да

Фил:

Да!

- Спасибо за интервью, было забавно)

Trexa:

Спасибо! Приятно оказаться в интервью человека, который стоял у истоков!

Фил:

Тебе спасибо, Паш) Сочли за честь.

__________

Канал про кальянный бизнес >Savinov Says

    Pavel Savinov

    ОФ сайт https://waterpipe.pro

    Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
    Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
    Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade