虎記：我是你做咖啡的好朋友
虎記商行店主 Alex 專訪
先前在 instagram 發現一個很喜歡的日文 hashtag ：「コーヒー好きな人と繋がりたい」，翻譯過來是說將喜歡咖啡的人都連結在一起，在推出《Zero G 無重力咖啡漏》之後更是能深刻地體會這句話。虎記老闆 Alex 就是這樣一個，用咖啡交朋友的最好模範！
長長的頭髮隨興地紮起馬尾、留著小鬍子，照片裡的這個男子就是精品咖啡專門店虎記商行的老闆。老闆 Alex 笑著說，夏天太熱，在虎記就會看到一個長髮男子穿著吊嘎在吧台後面沖咖啡，第一次來的客人有時會嚇一跳！（笑）
粗獷的外表、幽默風趣的談吐，和刻板印象中文青咖啡廳穿著圍裙的優雅咖啡師模樣相去甚遠。不只老闆本人，位在捷運中正紀念堂步行2分鐘的虎記也讓人印象深刻，大片鮮明壁畫將人帶往異時空的錯覺，不提供 wifi 也不做套餐搭配的食物，有時伴隨二樓飄下來烘豆的焦香味與店貓酷梅的寵幸般的撒嬌。
在虎記的門外你可以卸下世俗的一切偽裝，純粹享受一杯好咖啡的時間。
Alex 和專題〈我們都在無重力狀態，前進〉甜點師 Joshua 同樣都是理工背景，曾做過 UI 設計/網站設計/廣告拍攝等，也當過補習班老師，乘網路世代浪潮，他坦言當時錢賺得容易，但也因為對趨勢的敏銳度，毅然決然在當時如日中天的網路事業抽手做起了咖啡。
「我覺得咖啡是最自由的行業。」Alex 說，咖啡的世界裡有很多種方式可以排列組合，沒有標準答案的對錯。剛入門的 Alex 雖然喜歡喝咖啡，但在五、六年前咖啡相關的知識流通還沒有現在這般發達，憑藉著自己對咖啡的熱忱，買了一台烘豆機、進了一批豆子，一步一步摸索精品咖啡的世界。
無師自通的過程不是像電影或漫畫演得那樣，天雷勾動地火忽然間就開竅，而是每日每日反覆練習的累積。
Alex 說烘豆的過程從不同階段的味道、顏色與狀態仔細觀察，烘壞的豆子也不急著丟掉，而是去了解什麼因導致這樣的果，「在這個過程當中，我發現我的感官都被打開了，我可以從豆子翻動的聲音、顏色與飄散出來的味道判斷出豆子的狀態。」
Alex 並不認為自己特別厲害，其實每個人都擁有這樣的能力，只是我們都忘了怎麼好好使用它。
因為不走學術理論派，初期受過幾次「專業的挑戰」，Alex 笑著說「沒辦法啊，因為他們問我手沖的水溫是幾度，我答不上來，我只說你們喝看看好不好喝，他們納悶為什麼我什麼都不懂卻可以煮出好喝的咖啡，評斷我是僥倖。但總不會每次都僥倖吧！我不用數字去定義好咖啡或是做好咖啡的步驟，是因為環境中有很多影響變因，氣溫、濕度跟豆子的狀況等等，都可能會影響咖啡在味覺的感受。
就像媽媽在炒菜，你問她要用多少油、多少油，媽媽一定不會跟你說要放兩大匙油、5g的鹽之類的，媽媽的味道就是靠著經驗與累積。面對咖啡，要用身體去感受來做每杯不同的調整。」
除了先前 5 月 9 日的試飲體驗會的全力支持，虎記商行也為《Zero G 無重力咖啡漏》精選了兩款咖啡豆搭配嘖嘖計畫贊助選項「雙人享受整組打包」，內容包含：
● 無重力咖啡漏×2組 (含301咖啡漏*2＋皮件袋包*2，出貨色為一黑一金)
● 專屬配件：純棉咖啡濾布 一組2入×2
● 虎記商行精選淺/中焙咖啡豆 1/4磅×2
● 優惠回饋「三角金屬杯架」×2（達標率超過 200% 全員回饋，購買雙人組則會獲得兩只，以此類推）
總價值超過 6,000 元，贊助支持只要 3,680 元！
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虎記精選的兩款咖啡豆分別來自瓜地馬拉「聖荷西莊園」與哥斯大黎加「麥拉朵莊園紅鸚鵡」。
淺焙聖荷西莊園醇度厚帶有甜花香氣，甜漿果、藍莓、蜜李子，蔗糖甜、柑橘酸度，屬於回甘水果調；採收自海拔 1650 公尺以上，麥拉朵莊園經過日曬處理法的紅鸚鵡，帶有紅莓柑橘風味，尾韻持久綿長。啜飲在口中能感受到前、中、後味的轉折，這次選的兩款清爽口感的咖啡豆也相當適合夏末尾聲，Judy 總監驚艷地說就像是味覺中的香水，必須細細地品嚐。
為了符合《Zero G 無重力咖啡漏》行動手沖、隨身帶著走的產品精神，這次虎記商行也特地為無重力咖啡漏準備 1/4 磅的小包裝，讓大家可以輕鬆帶出門毫無負擔！計畫進入最後倒數，請加快動作選購喔～
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