Bolo salgado rapidíssimo

De vez em quando bate uma vontade súbita de comer algo gostoso e diferente, mas nem sempre estamos com tempo de seguir receitas longas e demoradas, não é? Comigo aconteceu exatamente isto quando decidi fazer esse bolo: precisava sair em alguns minutos, mas não queria ficar na vontade.

Há algum tempo atrás, eu estava viciado em bolo de caneca para microondas. Mas, como eu queria algo que durasse mais, pesquisei receitas de bolos maiores, e encontrei um que me atendia, mas que usava óleo de soja, que evito ao máximo — acho que ele pesa em massas, e tem toda a questão política da soja. Então resolvi substituir uma coisa ou outra, e o bolo ficou perfeito: macio, saboroso, e matou a vontade que eu estava. :)

INGREDIENTES:
- 2 ovos;
- 6 colheres de sopa de farinha integral;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 copo de 170g de iogurte natural;
- Sal a gosto.
MODO DE FAZER:
(Eu falei que era uma receita fácil e rápida):
- Bater todos os ingredientes no liquidificador, até que fique uma massa homogênea;
- Colocar em uma forma de silicone ou outra apropriada para microondas;
- Levar ao microondas por 8 minutos.

Eu cobri o bolo com mussarela light, tomilho e tomate cereja. Mas aí vai da imaginação de vocês! Dá pra inventar vários recheios e coberturas para este bolo, e salvar aquela fome de última hora!

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