Suflê de brócolis e cenoura

INGREDIENTES:
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
1 colher (chá) de sal;
3 gemas;
1 maço de brócolis cozido e processado;
1 cenoura média ralada;
3 claras batidas em neve.
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.

COMO FAZER:
Dissolva a farinha no leite desnatado. Em uma panela pequena, despeje a mistura do leite com a farinha e leve ao fogo baixo. Mexa até engrossar. Corrija o sal, junte as gemas, a cenoura ralada e o brócolis processado. Acrescente as claras e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma para suflê untada, salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por 20 minutos.