Soluções de Cafeína & Seu Estado Líquido.

Informações:

  • Ponto de fusão (transição do estado sólido para o líquido): 235°C.
  • Solubilidade em Água: 2,17g/100ml (Temperatura ambiente — 25°C).
  • Solubilidade em Água: 67,0 g/100ml (100°C).

Aplicações:

Há muitas técnicas de extração da cafeína que utilizam da combinação de substâncias para separar esta, preparando, muitas vezes, soluções complexas para ser analisadas.

  • Extração simples da cafeína de um café:

Primeiro, mistura-se um café qualquer com água, carbonato de sódio (Na2CO3) e clorofórmio (CHCl3), agita-se a solução, para tornar a solução mais homogênea e, então, coloca-se em repouso. Transcorrido o tempo, a solução de cafeína se deposita no fundo do recipiente, como na figura a seguir:

Então, basta fazer a separação da solução, e o líquido obtido de coloração amarelada será a cafeína líquida.

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