Ruan Felix – Medium

Ruan Felix

Reflexões sobre o que nos faz viver

(com Instruções Para se Esquivar do Mau Tempo, de Paco Urondo)

Mar 5, 2021

Mar 5, 2021

Gordura na Cozinha Vegetal

O que é gordura?

Oct 17, 2019

Gordura na Cozinha Vegetal

Oct 17, 2019

Carta aos veganos interessados em Gastronomia

Há um bom tempo eu venho planejando escrever sobre isso por aqui. Nunca decidia se seria uma postagem no feed ou um storie. Então, decidi…

Oct 3, 2019

Oct 3, 2019

Os Novos Desafios da Gastronomia Vegetal Brasileira

Em março do ano passado eu escrevi meu primeiro artigo tratando da forma como estamos construindo nossa Gastronomia à base de plantas e…

Sep 11, 2019

Sep 11, 2019

Proteínas e protagonismo vegetal

Qual é o principal elemento de um prato?

Jun 5, 2019

Jun 5, 2019

Berinjelas e grão-de-bico ao molho de amendoim e coco

Ingredientes:

May 14, 2019

Berinjelas e grão-de-bico ao molho de amendoim e coco

May 14, 2019

Receita: Pasta e Ceci

Ingredientes:

Apr 9, 2019

Receita: Pasta e Ceci

Apr 9, 2019

Chermoula

Chermoula é um molho do Norte da África feito a base de ervas e especiarias e tradicionalmente é utilizado em marinadas e como…

Mar 12, 2019

Chermoula

Mar 12, 2019

Manual do Produtor de Marmitas Veganas

Pra quem não conhece minha história, eu vim parar na Gastronomia através de marmitas. Eu fui o idealizador da Mr. Carrot e cansei de me…

Mar 10, 2019

Mar 10, 2019

Bobó de grão-de-bico

Receita:

Feb 26, 2019

Bobó de grão-de-bico

Feb 26, 2019

Ruan Felix

Ruan Felix

• Gastronomia Baseada em Plantas • Valorização de Ingredientes Brasileiros • instagram.com/ruan.felixs

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