Over kinderen en suiker, deel 2: traktatie of zoethoudertje? (+recept)
★Tip: Volg ons op Facebook en Instagram★
Suiker baant de weg naar obesitas, metaboolsyndroom, diabetes en een hele waslijst aan gezondheidsproblemen die nog aan de orde komen, en heeft nul komma nul voedingswaarde. Het krachtigste, nadrukkelijkste advies dat wij geven is dan ook: geef je kind geen suiker.
Doorbreken van een denkpatroon
Waar mensen soms problemen mee hebben is dat dit advies ongezellig en knieperig kan overkomen. Het is toch zalig om een ijsje te eten of milkshake naar binnen te slurpen? Goed ouderschap zit hem immers niet alleen in verantwoordelijk eten; je wilt je kind ook graag vrolijk en tevreden zien. Toch?
Dit denkpatroon is nu precies wat we willen veranderen. Dat jij, de ouder, een zoetekauw bent en het decadente genot van dood-door-chocoladetaart tot de hogere geneugten des levens vindt behoren, betekent niet dat dat ook voor je kind moet gelden. Met andere woorden: jouw suikerrijke, koolhydraatrijke traktatie hoeft niet de zijne te zijn. Je trakteert je kind niet door hem toekomstige gezondheidsproblemen te bezorgen. Als hij is grootgebracht met een voedingspatroon van weinig suiker (en bewerkte koolhydraten) en zo geen voorliefde heeft ontwikkeld voor bij uitstek zoete dingen, zal hij waarschijnlijk sowieso niet zo’n kick krijgen van chocoladetaart als jij.
Maar er zijn wel massa’s andere dingen waar hij van kan smullen, en daar kun je hem bij speciale gelegenheden best mee verwennen. Je hoeft alleen in je eigen gedachten een nieuwe definitie van lekkers te vinden; je kind is immers een onbeschreven blad, hij weet pas wat een traktatie is als jij hem ermee in aanraking brengt.
Traktatie of zoethoudertje?
Probeer traktaties niet als onderhandelingsmiddel te beschouwen, en ook niet als iets voor elke dag. Zondags met het gezin een ijsje eten? Dat is een traktatie. Dagelijkse suikerbommen bij wijze van toetje zijn dat niet. Een plakje worst of een kommetje aardbeien wel. En een gerecht waar je kind dol op is maar dat wat meer tijd in beslag neemt ook. Een traktatie hoeft niet eens eten te zijn: als je je toevlucht moet nemen tot het laatste ouderlijke redmiddel, omkoping, lukt het misschien ook met speelgoed of een film of een dagje naar het strand. Maar hoed je ervoor om je kind te ‘trakteren’ in de vorm van suiker.
Hoe eerder je beseft dat chocola of een schaal koekjes geen traktatie is, des te groter is de kans dat je kind zijn of haar hele leven gezond blijft.
★★Recept: chocolade-dadelballetjes★★
Omdat je er een hele lading tegelijk van kunt maken en je ze in de vriezer kunt bewaren zijn chocolade-dadelballetjes een geweldige ‘noodtraktatie’. Bovendien zijn ze leuk om met je kinderen te maken: lekker balletjes rollen en met een laagje bedekken
Ingrediënten
350 g ontpitte dadels, fijngehakt
50 g boter
1 ei, licht geklopt
1 eetlepel cacaopoeder
snufje zout
125 g amandelen, grof gehakt
Kies een van deze ingrediënten om de balletjes doorheen te rollen:
geroosterde kokosrasp geroosterd sesamzaad fijngehakte noten cacaopoeder
Bereiding
★Verwarm de dadels en de boter in een pan tot de dadels zacht zijn.
★Schenk het mengsel in een kom en laat het afkoelen tot net handwarm.
★Voeg langzaam het ei toe aan het mengsel en roer dit er goed door. Wanneer het mengsel te heet is krijg je roerei, dus kijk uit!
★ Meng de cacaopoeder, het zout en de noten erdoor.
★Rol balletjes van het mengsel met een doorsnee van ongeveer 3 cm. Wentel deze door het ingrediënt van je keuze.
★Laat de dadelballetjes in mini-muffinvormpjes wat afkoelen. In een afgesloten bakje zijn ze een paar dagen houdbaar, in de diepvries langer.
Lees ook:
★Deel 1: Onze gouden regel
★Deel 2: Traktatie of zoethoudertje?
★Deel 3: Waar zit al die suiker in?
★Recept: koolhydraatarme kokospannenkoekjes
★Vijf ei-bij-het-ontbijt-tips
★Voorpublicatie: ‘Super eten voor superkinderen’ (met 2 recepten!)
★Recept: mini-bloemkoolpizza’s met kaas en tomaat
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Over Super eten voor superkinderen:
Vraag jij je ook weleens af wat je vandaag weer moet koken? Wat je kinderen op een bepaalde leeftijd aan voedingsstoffen nodig hebben? Hoe je je kinderen gezond kunt laten eten van gerechten waar je zelf ook van geniet? Super eten voor superkinderen geeft je antwoorden en oplossingen.
We worden tegenwoordig overspoeld door voedingsadviezen. Voor welwillende maar drukbezette ouders is het niet eenvoudig om daar wijs uit te worden. ‘Echt eten’-experts professor Tim Noakes en chef-kok Jonno Proudfoot schreven eerder de internationale bestseller De Real Meal Revolutie. Samen met kinderdiëtiste Bridget Surtees bieden ze nu praktische én wetenschappelijk onderbouwde adviezen speciaal gericht op voeding voor kinderen.
In Super eten voor superkinderen vind je naast deskundige informatie ook handige schema’s, praktische tips en meer dan 150 recepten, van ontbijt en meeneemlunches tot lekker gezonde toetjes en traktaties. Voor gevarieerd en vers eten geldt: jong geleerd, is oud gedaan. Super eten voor superkinderen is een wake-upcall voor ouders van nu, maar vooral een smaakrijk receptenboek en steun in de rug. De ultieme gids om samen bewust en gezond te genieten.
Meer informatie vind je hier.
Over Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk:
In Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk leggen een professor, een chef-kok en een voedingsdeskundige uit hoe we weer kunnen gaan eten wat goed voor ons is. Geen voorverpakte troep maar veel groenten, vlees, vis, kaas, noten en vet. Want vet is lekker en geeft langdurig energie. Koolhydraten verzadigen je hongergevoel niet — ze stimuleren het juist. Bovendien, zo laat professor Noakes zien, leiden ze tot de aanmaak van insuline. Dat is dé veroorzaker van o.a. obesitas en diabetes, en bijzonder schadelijk voor mensen met insulineresistentie.
Meer informatie vind je hier.
‘Tim Noakes durft op de barricaden te staan met een revolutionaire boodschap: we worden niet dik en ziek van te veel eten maar juist van verkeerd eten. In dit boek wordt dat in toegankelijke taal uitgelegd. Heerlijke recepten met prachtige foto’s laten zien wat wél gezond is.’ — William Cortvriendt, arts en auteur van o.a. Hoe word je 100?
‘Dit boek bewijst dat gezonde voeding lekker en gemakkelijk te maken is.’ — Hanno Pijl, hoogleraar diabetologie en internist
