Over kinderen en suiker, deel 3: waar zit al die suiker in? (+recept)

Tip: Volg ons op Facebook en Instagram

Als je het eten en drinken dat populair is onder kinderen analyseert, schrik je je wezenloos van de hoeveelheid suiker die erin zit. Frisdrank, ontbijtgranen en sauzen horen tot de grootste boosdoeners, en we raden je dan ook aan om ze in kant-en-klare vorm helemaal te mijden. Een blikje Coca-Cola bevat bijvoorbeeld 35 gram, oftewel negen theelepels, suiker.

Een flesje van een halve liter bevat omgerekend 14 theelepels suiker.

Stel je een warme zomerdag voor; de kinderen zijn in de tuin aan het spelen en je hebt een tweeliterfles cola in de koelkast. Als die fles in de loop van de dag leeg gaat, hebben ze gezamenlijk 53 theelepels suiker achter de kiezen.

Hoeveel suiker drinken je kinderen?

Frisdrank is letterlijk een suikerbom. Eén blikje Coca-Cola of Fanta, of een groot glas vruchtensap, bevat al zo’n beetje de maximale dagelijkse hoeveelheid suiker, volgens álle bekende richtlijnen. Hieronder noemen we zes populaire kinderdranken met de hoeveelheid suiker per glas. (NB: de hoeveelheid suiker in een glas water is 0,0 gram.)

Hoeveel suiker eten je kinderen bij het ontbijt?

De hoeveelheid suiker in ontbijtgranen is zo mogelijk nog onthutsender dan die in dranken, omdat ontbijtgranen als standaardvoeding worden gezien, sterker, als gezónde standaardvoeding. Afgezien van het feit dat ontbijtgranen grotendeels uit bewerkte koolhydraten bestaan, zijn er merken die voor maar liefst een derde uit suiker bestaan. Op de afbeelding hieronder zie je de hoeveelheid suiker per portie van 100 gram van zes populaire ontbijtgranen, dus zonder die schep suiker die je kind er eventueel zelf nog in doet. NB: sommige fabrikanten van ontbijtgranen proberen je wijs te maken dat een portie 30 gram bedraagt; dat is veel te weinig voor een hongerig kind van tien.

Hoeveel suiker zitten er in populaire sauzen?

Waarschijnlijk beschouw je ketchup, chutney, mayonaise of andere sauzen niet als hoofdbestanddelen van een maaltijd, maar bedenk eens hoeveel ketchup of mayonaise een kind op zijn hamburger of frietjes doet. Volgens ons komt 50 ml (twee borrelglaasjes) aardig in de buurt; bij zwaar gezoete sauzen komt dat neer op 4 of 5 theelepels suiker

Ga voor echt eten!

Echt, onbewerkt voedsel vormt de basis voor een gezond eetpatroon. Deze gouden regel is linea recta afkomstig uit De Real Meal Revolutie, maar is hier zo mogelijk nog relevanter door de allesbepalende invloed van gemaksvoedsel op het eetpatroon van onze kinderen.

We weten hoe lastig het soms is om een verse maaltijd in elkaar te draaien voor jezelf, laat staan voor je kinderen, maar we zouden het niet tot gouden regel verheffen als het niet absoluut essentieel was. Bewerkt eten voor kinderen zit vol met al het slechte dat we juist proberen te vermijden, met name suikers, bewerkte koolhydraten en koolhydraten in het algemeen. Dan zijn er nog de kleurstoffen die tacochips oranje kleuren en aardbeienijs knalroze, en de smaakstoffen, stabilisatoren, glansmiddelen, kleurversterkers, weekmakers, conserveermiddelen, bindmiddelen en zoetstoffen die niet eens een naam hebben maar een code, en die je kind helemaal niet binnen zou moeten krijgen. Als we ooit op je schuldgevoel willen inspelen, dan is dat nu: doe het je kind niet aan.

Samenvattend: Naar onze mening gaat het vooral over het maken van welbewuste keuzes, zodat je datgene wat wetenschappelijk bekend is zo accuraat mogelijk op jouw specifieke situatie kunt toepassen. Daarom biedt Super eten voor superkinderen de beste beschikbare kennis over voeding voor kinderen, vanuit een zo objectief mogelijk perspectief, die je handzaam en makkelijk kunt toepassen (met superlekkere recepten!).

★★Recept: notengranola★★

Deze granola kun je in plaats van muesli in de yoghurt doen. Onderstaand recept maakt 12 tot 15 porties.

Ingrediënten:
100 g walnoten, grof gehakt
100 g zonnebloempitten
100 g hazelnoten, grof gehakt
100 g geschaafde amandelen
3 el kokosolie
2 tl kaneel
2 tl gemberpoeder
½ tl nootmuskaat

Bereiding:
★Verwarm de oven voor op 160 °C.

★ Hak de walnoten grof en meng ze met de zonnebloempitten, de hazelnoten en de geschaafde amandelen.

★ Zet een grote koekenpan op niet al te hoog vuur. Verwarm de specerijen kort in de kokosolie. Voeg dan het notenmengsel toe en rooster alles kort.

★ Doe de noten over in een ovenschaal en zet deze 10 minuten in de oven.

★ Laat de granola afkoelen op keukenpapier. In een luchtdicht afgesloten pot is de granola 3 weken houdbaar.

Lees ook:

Deel 1: Onze gouden regel
Deel 2: Traktatie of zoethoudertje?
Deel 3: Waar zit al die suiker in?
Recept: koolhydraatarme kokospannenkoekjes
Vijf ei-bij-het-ontbijt-tips
Voorpublicatie: ‘Super eten voor superkinderen’ (met 2 recepten!)
Recept: mini-bloemkoolpizza’s met kaas en tomaat

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Over Super eten voor superkinderen:
Vraag jij je ook weleens af wat je vandaag weer moet koken? Wat je kinderen op een bepaalde leeftijd aan voedingsstoffen nodig hebben? Hoe je je kinderen gezond kunt laten eten van gerechten waar je zelf ook van geniet? Super eten voor superkinderen geeft je antwoorden en oplossingen.

We worden tegenwoordig overspoeld door voedingsadviezen. Voor welwillende maar drukbezette ouders is het niet eenvoudig om daar wijs uit te worden. ‘Echt eten’-experts professor Tim Noakes en chef-kok Jonno Proudfoot schreven eerder de internationale bestseller De Real Meal Revolutie. Samen met kinderdiëtiste Bridget Surtees bieden ze nu praktische én wetenschappelijk onderbouwde adviezen speciaal gericht op voeding voor kinderen.
In Super eten voor superkinderen vind je naast deskundige informatie ook handige schema’s, praktische tips en meer dan 150 recepten, van ontbijt en meeneemlunches tot lekker gezonde toetjes en traktaties. Voor gevarieerd en vers eten geldt: jong geleerd, is oud gedaan. Super eten voor superkinderen is een wake-upcall voor ouders van nu, maar vooral een smaakrijk receptenboek en steun in de rug. De ultieme gids om samen bewust en gezond te genieten.

Meer informatie vind je hier.

Over Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk:
In Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk leggen een professor, een chef-kok en een voedingsdeskundige uit hoe we weer kunnen gaan eten wat goed voor ons is. Geen voorverpakte troep maar veel groenten, vlees, vis, kaas, noten en vet. Want vet is lekker en geeft langdurig energie. Koolhydraten verzadigen je hongergevoel niet — ze stimuleren het juist. Bovendien, zo laat professor Noakes zien, leiden ze tot de aanmaak van insuline. Dat is dé veroorzaker van o.a. obesitas en diabetes, en bijzonder schadelijk voor mensen met insulineresistentie.

Meer informatie vind je hier.

‘Tim Noakes durft op de barricaden te staan met een revolutionaire boodschap: we worden niet dik en ziek van te veel eten maar juist van verkeerd eten. In dit boek wordt dat in toegankelijke taal uitgelegd. Heerlijke recepten met prachtige foto’s laten zien wat wél gezond is.’ — William Cortvriendt, arts en auteur van o.a. Hoe word je 100?

‘Dit boek bewijst dat gezonde voeding lekker en gemakkelijk te maken is.’ — Hanno Pijl, hoogleraar diabetologie en internist

© De Real Meal Revolutie
    De Real Meal Revolutie

    Written by

    In hun boeken geven prof. Tim Noakes, chef Jonno Proudfoot & Sally-Ann Creed kennis, tip en véél om echt te eten voor een gezonder, energieker leven.

    Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
    Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
    Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade