Real Meal Inspiratie: Leende, het gezondste dorp van Nederland
★Tip: Volg ons op Facebook en Instagram ★
In een Brabants volstrekt zich een unieke revolutie: bewoners van het dorp Leende kiezen collectief voor een gezonder en fitter leven. Onder de bezielende leiding van twee artsen eten ze sinds enkele maanden succesvol koolhydraatarm en vetrijk. Tim Noakes & Jonno Proudfoot zijn hierbij een belangrijke inspiratiebron: ‘Hun boeken zijn TOP!’ Voor deze blog spraken we met initiatiefnemers van het project GezondDorp: Hans van Kuijk en Norbert van den Hurk.
Een heel dorp koolhydraatarm en vetrijk
Huisarts Norbert van den Hurk (37) en sportarts Hans van Kuijk (50) wonen allebei in Leende. Het Brabantse dorp was voorheen vooral bekend vanwege zijn wielerronde en brokmoppen. Maar sinds Norbert en Hans het initiatief ‘GezondDorp’ startten, heeft Leende de volledige Nederlandse en Vlaamse media op bezoek gehad: EenVandaag, RTL Nieuws, Algemeen Dagblad, Metro, Het Laatste Nieuws, Eindhovens Dagblad en Omroep Brabant.
Onder de noemer GezondDorp hebben ruim 200 Leendenaren de krachten gebundeld om samen weer gezond te gaan eten: low carb, high fat (LCHF), oftewel Koolhydraatarm, suikervrij en vetrijk. Geheel volgens de principes van De Real Meal Revolutie dus! En dat was hard nodig: ‘Het was schrikbarend dat ruim 45% van de Leendenaren overgewicht heeft, ondanks dat er veel wordt bewogen in Leende’, aldus Norbert. Het bmi ligt er — net als in de hele regio — boven het landelijk gemiddelde. Maar daar komt nu verandering in!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Wie is wie?
Norbert van den Hurk is 37 jaar oud, en vader van Floris (bijna 5) en Veerle (3). Hij groeide op in Leende en woont daar sinds enkele jaren weer. Hij is één van de twee huisartsen in het dorp. ‘Dit is een hecht Brabants dorp, en ik vind het mooi om in mijn “eigen” dorp huisarts te mogen zijn’, aldus Norbert.
Hans van Kuijk is 50 jaar oud. Hij is getrouwd met Ivonne en heeft twee kinderen: Eva (6) en Julia (4). Ook hij groeide op in Leende en keerde er in 2004 terug, na jaren van studie en werk elders. Hans werkt als sportarts in het St. Anna Ziekenhuis Geldrop en het Topsportcentrum Eindhoven.
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Hoe kwam het project GezondDorp tot stand?
Hans: In december 2014 begon ik te lezen over LCHF. Ik had direct het gevoel dat ik daar meer mee wilde doen, in eerste instantie voor mijn eigen gezondheid. Maar vooral ook voor al die patiënten die meer en meer lijden aan welvaartsziekten en moderne aandoeningen. Voor mij persoonlijk heeft deze leefwijze veel betekend: mijn lichaam, leven en de invulling van mijn dagelijks werk zijn enorm veranderd. En ik krijg er dagelijks weer veel energie van als ik andere mensen kan helpen óók zo’n verandering mee te maken.’
Norbert: Toen Hans mij vertelde over de LCHF-leefwijze was dat echt een eyeopener. Ook ik zag veel mensen met welvaartsziekten tijdens mijn spreekuur. En ondanks alle dieet- en beweegadviezen bereikten zij niet wat we wilden zien. ‘Weer een pilletje erbij’ en toch geen gezondheidswinst, dat was voor zowel de patiënt als voor mij als dokter frustrerend. Hans en ik hielden een paar brainstormsessies bij hem thuis, en aten daarbij koolhydraatarm en vetrijk. Daarna was ik overtuigd: dit moest lukken in Leende. En GezondDorp was geboren!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Zorgvuldige begeleiding
Hans en Norbert organiseerden twee informatieavonden, waar honderden mensen op af kwamen. Ruim 200 Leendenaren meldden zich aan als deelnemers van het project. Zij worden zorgvuldig begeleid en driemaandelijks gecontroleerd (bij 0, 3, 6, 9 en 12 maanden). Er wordt een bloedcontrole bij ze gedaan (o.a. lipidenprofiel, glucose, nier- en leverfunctie), de BMI en de buikomvang wordt gemeten. En met behulp van een vragenlijst wordt het welbevinden gemeten.
Tevens hebben Leendenaren de mogelijkheid om bij een lokale diëtiste individuele of groepssessies te volgen over LCHF eten. Voor vragen staan doktersassistenten en een praktijkondersteunster paraat.
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Hoe zijn de reacties tot dusver?
Norbert: Tot nu toe zijn de reacties erg enthousiast. Het merendeel van de deelnemers voelt zich stukken fitter en de resultaten zijn veelbelovend. Met name de buikomvang en de BMI nemen af.
Hans: Leende is relatief klein, maar het is vooral een hecht dorp. Er is altijd wel wat te doen. Samen iets organiseren: daar zijn Leendenaren goed in. Dat is denk ik een van de redenen dat we met GezondDorp zoveel mensen kunne bereiken.
Norbert: Als we de lokale supermarkt moeten geloven zijn er niet 200, maar 2000 mensen bezig met koolhydraatarm en vetrijk eten!
Hans: Lokale ondernemers springen hier goed op in. Onlangs organiseerden ze nog een avondsessie over de kansen die dit alles hun kan bieden. Ze onderzoeken of ze een platform kunnen creëren waarop lokale LCHF producten kunnen worden aangeboden aan Leendenaren en horeca in de buurt.
Waarom is het een voordeel om samen de stap te zetten naar een gezondere leefstijl, in plaats van individueel?
Hans: Doordat de verbondenheid groot is, worden mensen gestimuleerd om het vol te houden. Zo worden er onderling veel koolhydraatarme, vetrijke recepten gedeeld. De succesverhalen en de positieve resultaten uit het project zorgen ervoor dat LCHF zich langzaam steeds verder door het dorp verspreidt.
Norbert: Ook is het heel belangrijk dat ouders nadenken over wat ze hun kinderen te eten geven. Gelukkig is er de laatste tijd veel aandacht voor suikers in voeding. Dat sluit mooi aan bij ons project. We kijken naar manieren om jongere generaties te behoeden voor de welvaartsziekten die veroorzaakt worden door een overschot aan koolhydraten en suikers.
Jullie noemen de koolhydraatarme, vetrijke eetwijze nadrukkelijk geen ‘dieet’ maar een ‘leefstijl’. Waarom?
Hans: Het woord ‘dieet’ wordt in het Nederlands geassocieerd met afzien, maar dat is dit zeker niet. Ik ben me er wel van bewust dat het een cultuurshock is om LCHF te gaan eten nadat in de afgelopen dertig, veertig jaar het tegenovergestelde is gepredikt.
Norbert: In al die jaren als huisarts heb ik in ieder geval gezien dat de vetarme, koolhydraatrijke eetwijze ons geen gezondheidswinst heeft gebracht!
Hans: Natuurlijk eten we zelf ook LCHF. Voor we aan GezondDorp begonnen, heb ik eerst getest of het wel vol te houden was. Maar het is heel erg goed te doen.
Norbert: Tim Noakes en zijn boeken bieden genoeg kook-inspiratie — die boeken zijn TOP!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
De favoriete Real Meal-dag van Hans en Norbert:
ontbijt — eieren met kaas, ham en wat groenten
lunch — salade met avocado, gerookte forel, crème fraiche, olijven en eventueel wat kaas
avondeten — lamsstoof uit het boek ‘Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk. Het nieuwe eten volgens De Real Meal Revolutie’ van Tim Noakes!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Meer weten? Op www.gezonddorp.nl vind je alle informatie over het project van Hans en Norbert. Ook te volgen via Facebook: www.facebook.com/gezonddorp.
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — -
Over Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk. Het nieuwe eten volgens De Real Meal Revolutie (midprice editie van de RMR, à € 17,50. Nu in de winkel):
‘Vet is lekker en geeft langdurig energie. Koolhydraten stimuleren je hongergevoel juist en leiden tot de aanmaak van insuline, dé veroorzaker van obesitas en diabetes en tal van andere ziektes. Deze wijsheid heb ik uit de bestseller Koolhydraatarm, suikervrij vetrijk. Het nieuwe eten volgens De Real Meal Revolutie van wetenschapper Tim Noakes. Ik heb alle suikers en koolhydraten inmiddels vervangen door vetrijke en gezonde producten.’ — Pieter van den Hoogenband
‘Tim Noakes durft op de barricaden te staan met een revolutionaire boodschap: we worden niet dik en ziek van te veel eten maar juist van verkeerd eten. In dit boek wordt dat in toegankelijke taal uitgelegd. Heerlijke recepten met prachtige foto’s laten zien wat wél gezond is.’ — William Cortvriendt, arts en auteur van o.a. Hoe word je 100?
‘Het boek van Tim Noakes bewijst dat gezonde voeding lekker en gemakkelijk te maken is.’ — Hanno Pijl, hoogleraar diabetologie en internist
Meer informatie vind je hier.
Over Super eten voor superkinderen (nu in de winkel, €29,99) — met meer dan 150 nieuwe recepten.
Vraag jij je ook weleens af wat je vandaag weer moet koken? Wat je kinderen op een bepaalde leeftijd aan voedingsstoffen nodig hebben? Hoe je je kinderen gezond kunt laten eten van gerechten waar je zelf ook van geniet? Super eten voor superkinderen geeft je antwoorden en oplossingen.
We worden tegenwoordig overspoeld door voedingsadviezen. Voor welwillende maar drukbezette ouders is het niet eenvoudig om daar wijs uit te worden. ‘Echt eten’-experts professor Tim Noakes en chef-kok Jonno Proudfoot schreven eerder de internationale bestseller De Real Meal Revolutie. Samen met kinderdiëtiste Bridget Surtees bieden ze nu praktische én wetenschappelijk onderbouwde adviezen speciaal gericht op voeding voor kinderen.
In Super eten voor superkinderen vind je naast deskundige informatie ook handige schema’s, praktische tips en meer dan 150 recepten, van ontbijt en meeneemlunches tot lekker gezonde toetjes en traktaties. Voor gevarieerd en vers eten geldt: jong geleerd, is oud gedaan. Super eten voor superkinderen is een wake-upcall voor ouders van nu, maar vooral een smaakrijk receptenboek en steun in de rug. De ultieme gids om samen bewust en gezond te genieten.
Meer informatie vind je hier.
