★Recept: mini-bloemkoolpizza’s met kaas en tomaat★
Iedereen houdt van pizza! Deze bloemkoolpizza’s kosten wat tijd maar ze zijn het meer dan waard, en je kunt het recept makkelijk verdubbelen. Heb je geen pizzasteen voor je oven (laat staan een pizzaoven), geen nood: een zwaar bakblik werkt ook goed.
Tip: Like ons op Facebook en Instagram.
Voor 3 minipizza’s:
VOOR DE BODEM
★ 1 grote bloemkool, gekookt
★ snufje zout
★ 1 theelepel gedroogde gemengde kruiden
★ 1/2 theelepel knoflookpoeder
★ 20 g geraspte Parmezaanse kaas
★ 30 g geraspte mozzarella
★ 1 ei
★ amandelmeel als het mengsel te nat is
VOOR DE TOPPING:
★ 3 eetlepels tomatenpuree
★ handje geraspte kaas (zoals een mix van mozzarella en belegen kaas)
★ 100 g kerstomaatjes, gehalveerd
★ zout en peper
★ beetje basilicum, voor de garnering (eventueel)
Bereiding
VAN DE BODEM:
★Maal de bloemkool in een keukenmachine zeer fijn. Stort de inhoud van de kom op een schone theedoek om overtollig vocht kwijt te raken en de fijngemaakte bloemkool te laten afkoelen. Wring hem zo nodig in de theedoek uit. Je moet ongeveer 250 g bloemkool hebben.
★ Doe de bloemkool met de overige ingrediënten (voor de bodem) in een kom. Meng alles heel goed met je handen.
★ Vet 3 kleine vierkantjes bakpapier in en druk het deeg hier stevig tot 3 rondjes op uit. Laat ze een paar uur staan voordat je ze gaat bakken.
★Verwarm de oven voor op 240 °C — waarschijnlijk de maximumstand van je oven — en zet er een zwaar bakblik of pizzasteen in.
★ Leg de pizzabodems op de bakplaat of de steen en bak ze 8–10 minuten, tot ze bruin beginnen te worden. Haal ze uit de oven.
DE PIZZA’S AFMAKEN:
★ Beleg de pizza’s met de tomatenpuree, de kaas en de kerstomaatjes en bestrooi ze met zout en peper.
★ Zet de pizza’s weer in de oven en bak ze tot de kaas smelt en begint te borrelen.
★ Haal de pizza’s uit de oven en laat ze iets afkoelen.
★Serveer ze eventueel op het bakpapier — hartstikke hip, zo zonder opsmuk!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — -
Over Super eten voor superkinderen (nu in de winkel, €29,99) — met meer dan 150 nieuwe recepten.
Vraag jij je ook weleens af wat je vandaag weer moet koken? Wat je kinderen op een bepaalde leeftijd aan voedingsstoffen nodig hebben? Hoe je je kinderen gezond kunt laten eten van gerechten waar je zelf ook van geniet? Super eten voor superkinderen geeft je antwoorden en oplossingen.
We worden tegenwoordig overspoeld door voedingsadviezen. Voor welwillende maar drukbezette ouders is het niet eenvoudig om daar wijs uit te worden. ‘Echt eten’-experts professor Tim Noakes en chef-kok Jonno Proudfoot schreven eerder de internationale bestseller De Real Meal Revolutie. Samen met kinderdiëtiste Bridget Surtees bieden ze nu praktische én wetenschappelijk onderbouwde adviezen speciaal gericht op voeding voor kinderen.
In Super eten voor superkinderen vind je naast deskundige informatie ook handige schema’s, praktische tips en meer dan 150 recepten, van ontbijt en meeneemlunches tot lekker gezonde toetjes en traktaties. Voor gevarieerd en vers eten geldt: jong geleerd, is oud gedaan. Super eten voor superkinderen is een wake-upcall voor ouders van nu, maar vooral een smaakrijk receptenboek en steun in de rug. De ultieme gids om samen bewust en gezond te genieten.
Meer informatie vind je hier.
Over Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk. Het nieuwe eten volgens De Real Meal Revolutie (midprice editie van de RMR, à € 17,50. Nu in de winkel):
‘Vet is lekker en geeft langdurig energie. Koolhydraten stimuleren je hongergevoel juist en leiden tot de aanmaak van insuline, dé veroorzaker van obesitas en diabetes en tal van andere ziektes. Deze wijsheid heb ik uit de bestseller Koolhydraatarm, suikervrij vetrijk. Het nieuwe eten volgens De Real Meal Revolutie van wetenschapper Tim Noakes. Ik heb alle suikers en koolhydraten inmiddels vervangen door vetrijke en gezonde producten.’ — Pieter van den Hoogenband
‘Tim Noakes durft op de barricaden te staan met een revolutionaire boodschap: we worden niet dik en ziek van te veel eten maar juist van verkeerd eten. In dit boek wordt dat in toegankelijke taal uitgelegd. Heerlijke recepten met prachtige foto’s laten zien wat wél gezond is.’ — William Cortvriendt, arts en auteur van o.a. Hoe word je 100?
‘Het boek van Tim Noakes bewijst dat gezonde voeding lekker en gemakkelijk te maken is.’ — Hanno Pijl, hoogleraar diabetologie en internist
Meer informatie vind je hier.
