Рассольник в мультиварке
Рассольник — это традиционный русский суп, который готовится на основе соленых огурцов, перловки, картофеля, моркови, лука и мяса. Он имеет насыщенный, слегка кисловатый вкус благодаря огуречному рассолу, который придает супу особую пикантность. Простой рассольник в мультиварке готовится особенно легко и быстро, сохраняя все свои традиционные вкусовые качества, но при этом требуя минимальных усилий.
Я узнал про этот рецепт рассольника от своей мамы, которая всегда старалась найти способы упростить приготовление любимых семейных блюд, не теряя их вкусовых качеств. Однажды, когда я приехал к ней в гости, она предложила мне попробовать рассольник, приготовленный в мультиварке. Я был удивлен, насколько вкусным и ароматным получился суп, и попросил её поделиться рецептом.
Мама рассказала, что она нашла этот способ приготовления, когда у неё появилось меньше времени на готовку, но она не хотела отказываться от традиционных блюд. Она показала, как легко можно приготовить рассольник в мультиварке: сначала обжарить лук и морковь, затем добавить мясо, картофель, перловку, соленые огурцы и огуречный рассол, залить всё водой и установить нужный режим. Через некоторое время на столе был готов ароматный и наваристый суп, который напомнил мне о детстве и семейных обедах.
С тех пор рассольник в мультиварке стал одним из моих любимых рецептов, особенно когда хочется приготовить что-то вкусное и сытное, но времени на готовку не так много. Каждый раз, когда я готовлю этот суп, я вспоминаю, как мама делилась со мной своими кулинарными секретами, и чувствую, как частичка её заботы и любви передается через это блюдо.
Отличный выбор! Рассольник — это замечательное блюдо, которое обладает уникальным вкусом благодаря огурцам и рассолу.
Приготовить его в мультиварке — удовольствие, так как этот прибор сделает всю работу за вас. Давайте начнем!
Ингредиенты
- Говядина на косточке или любое другое мясо (500 г)
- Картофель (4–5 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Маринованные огурцы (3–4 шт.)
- Перловка (0.5 стакана)
- Огуречный рассол (1 стакан)
- Томатная паста (2 ст. л.)
- Лавровый лист (2–3 шт.)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Вода (2–2.5 литра)
- Зелень (петрушка, укроп для подачи)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка перловки
Перед тем как начать готовить рассольник, важно правильно подготовить перловку. Промойте ее под холодной водой несколько раз, затем залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Это ускорит процесс приготовления крупы в мультиварке.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
- Говядину нарежьте на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Маринованные огурцы нарежьте тонкими полосками.
Шаг 3: Обжарка овощей
Включите режим “Жарка” на мультиварке. Добавьте растительное масло, лук и морковь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, примерно 5–7 минут. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2–3 минуты.
Шаг 4: Сборка рассольника
- Выложите мясо в мультиварку поверх обжаренных овощей.
- Добавьте подготовленную перловку.
- Следом распределите нарезанный картофель и маринованные огурцы.
- Влейте огуречный рассол и воду. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Шаг 5: Приготовление
Закройте крышку мультиварки и выберите режим “Суп” или “Тушение” на 1.5 часа. За это время все ингредиенты хорошо заварятся, и аромат рассольника раскроется полностью.
Шаг 6: Подача
Когда мультиварка подаст сигнал об окончании приготовления, откройте крышку и дайте рассольнику немного настояться. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Если любите поострее, можно добавить немного черного молотого перца.
Наслаждайтесь вашим ароматным и сытным рассольником, приготовленным в мультиварке! Приятного аппетита!
