水果中的果糖，是福是禍？

3 min readJul 12, 2018

先了解一下: 果糖 (Fructose) 與葡萄糖 (Glucose) 的分別

五穀類、豆類中的澱粉質，於消化系統分解為葡萄糖後，進入血管，血糖上升，刺激胰臟分泌胰島素，把葡萄糖帶去身體各處作能源使用，過多的血糖會儲存入肝臟成為肝糖。

果糖(fruitose)則跳過進入血管的步驟，直接進入肝臟進行代謝，過多的果糖會轉化為三酸甘油脂，再轉化為脂肪。

如上所述，雖然果糖的代謝過程不會引起血糖飆升(從而提高糖尿病的風險)，但果糖攝取過量，會加重肝臟負擔，過多的果糖會轉化為脂肪。

不吃水果為妙？

可不要忘記，水果含有豐富的營養，包括：
維他命A、維他命C、葉酸、膳食纖維、果膠等等，對身體的益處十分廣泛，包括 : 幫助消化、減少便秘、預防身體炎症、刺激骨膠原生長、改善皮膚狀況、減少不安感，水溶性纖維增加飽腹感、幫助減重。

不吃水果便會缺乏吸收這些重要養分。身體功能衰退，提早老化。

水果一定要吃，只是不能過量。