О СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ

Юлия Качалова, бывшая профессиональная спортсменка, финалистка олимпийских игр, в расцвете спортивной карьеры ушла из спорта. В настоящем Юлия занимается популяризацией здорового образа жизни. Разговор о питании ведёт Наталья Воронина, руководитель АНО «Ключи к здоровью».
— Юлия, как ты относишься к спортивному питанию и применению протеинов?
— Спортивное питание — это термин, придуманный искусственно. Нет питания спортивного, есть питание, которое отвечает потребностям человека в конкретных условиях его жизни. Если человек занимается умственным трудом, то полезно употреблять те продукты, которые стимулируют работу мозга и улучшают кровообращение. Если человек занимается физической активностью, надо увеличить количество потребляемых калорий. Раньше я тренировалась интенсивно, три тяжелейшие тренировки в день с утра до вечера и в промежутках. Выходило свыше 3000–4000 килокалорий в сутки. При этом желательно подбирать такое питание, чтобы не растягивать желудок большим количеством пищи. Поэтому выпускаются специальные добавки, концентраты. Из нормального продукта делают порошок и потом его снова восстанавливают. То же — спортивная продукция. Это не фармакология и химия, это продукты, но в концентрированном виде. Допустим, сою в целостном виде больше ладошки не съесть, а порошок при сильных нагрузках, использовать удобнее. По сути, это один и тот же продукт.
Когда человек ведёт здоровый образ жизни без сверхнагрузок, то достаточно есть продукты в цельном виде, без концентрации. Зачем платить больше, когда можно питание разумно сбалансировать.
— Ты стала веганом будучи спортсменкой ?
— Да. Могу сразу сказать, с какими трудностями столкнулась при переходе. Трудности связаны с привычками. Доходило до того, что приходя в супермаркет, закладываю привычный продукт в корзину и ловлю себя на мысли, что теперь этого не ем. И раз десять, на протяжении первых трех месяцев я думала: «Мне это не нужно». Но не бросить эту затею на полпути помогло то, что я, как спортсменка понимаю, что начинать с нуля — это сложно. Было бы наивно полагать, что за один день можно обрести новые привычки. На это нужно потратить время.
— Как человеку, который отказался от продуктов животного происхождения, составить сбалансированный рацион? Это сложно?
— Очень просто. Белок содержится везде: в зелени, в траве. Белок состоит из аминокислот. Очень богаты по аминокислотному составу пшенная каша, бобовые, орехи. Причем, если у кого-то тяжело усваивается фасоль, то можно избежать побочных проявлений, если замачивать её. А чечевица усваивается лучше. Притом, бобовые содержат литий, микроэлемент, который официально в медицинской индустрии используется как антидепрессант. Много и других положительных аспектов при переходе на растительное питание. В спорте спортсменам советуют пить ферменты для пищеварения. Были сделаны ряд анализов, которые показывали, что в кале человека остаются продукты гниения и разложения, трупный яд, который отравляет организм. Это сказывается на коже, на настроении, на сосудистой системе и на здоровье человека в целом. Когда исследовали меня, то сказали: «Вам ферменты можно не принимать». Слава Богу, Господь давал укрепления, мудрости.
Изменение рациона оказывает влияние не только на физическое состояние, но и на способность принимать волевые решения, способность понимать, быть более чуткими. Наш организм — это целостный механизм.
— Какие блюда тебе нравятся?
— Я люблю орехи, люблю выпечку, но понимаю, что не могу её купить в магазинах, а выпекаю сама, когда есть время. Мне нравится маца. Люблю пить виноградный сок с пресной лепёшкой.
Полный вариант интервью читайте в январском номере газеты “Ваши ключи к здоровью”
Подготовила Людмила Яблочкина