О СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ

Юлия Качалова, бывшая профессиональная спортсменка, финалистка олимпийских игр, в расцвете спортивной карьеры ушла из спорта. В настоящем Юлия занимается популяризацией здорового образа жизни. Разговор о питании ведёт Наталья Воронина, руководитель АНО «Ключи к здоровью».

— Юлия, как ты относишься к спортивному питанию и применению протеинов?
— Спортивное питание — это термин, придуманный искусственно. Нет питания спортивного, есть питание, которое отвечает потребностям человека в конкретных условиях его жизни. Если человек занимается умственным трудом, то полезно употреблять те продукты, которые стимулируют работу мозга и улучшают кровообращение. Если человек занимается физической активностью, надо увеличить количество потребляемых калорий. Раньше я тренировалась интенсивно, три тяжелейшие тренировки в день с утра до вечера и в промежутках. Выходило свыше 3000–4000 килокалорий в сутки. При этом желательно подбирать такое питание, чтобы не растягивать желудок большим количеством пищи. Поэтому выпускаются специальные добавки, концентраты. Из нормального продукта делают порошок и потом его снова восстанавливают. То же — спортивная продукция. Это не фармакология и химия, это продукты, но в концентрированном виде. Допустим, сою в целостном виде больше ладошки не съесть, а порошок при сильных нагрузках, использовать удобнее. По сути, это один и тот же продукт.
Когда человек ведёт здоровый образ жизни без сверхнагрузок, то достаточно есть продукты в цельном виде, без концентрации. Зачем платить больше, когда можно питание разумно сбалансировать.

— Ты стала веганом будучи спортсменкой ?
— Да. Могу сразу сказать, с какими трудностями столкнулась при переходе. Трудности связаны с привычками. Доходило до того, что приходя в супермаркет, закладываю привычный продукт в корзину и ловлю себя на мысли, что теперь этого не ем. И раз десять, на протяжении первых трех месяцев я думала: «Мне это не нужно». Но не бросить эту затею на полпути помогло то, что я, как спортсменка понимаю, что начинать с нуля — это сложно. Было бы наивно полагать, что за один день можно обрести новые привычки. На это нужно потратить время.

— Как человеку, который отказался от продуктов животного происхождения, составить сбалансированный рацион? Это сложно?
— Очень просто. Белок содержится везде: в зелени, в траве. Белок состоит из аминокислот. Очень богаты по аминокислотному составу пшенная каша, бобовые, орехи. Причем, если у кого-то тяжело усваивается фасоль, то можно избежать побочных проявлений, если замачивать её. А чечевица усваивается лучше. Притом, бобовые содержат литий, микроэлемент, который официально в медицинской индустрии используется как антидепрессант. Много и других положительных аспектов при переходе на растительное питание. В спорте спортсменам советуют пить ферменты для пищеварения. Были сделаны ряд анализов, которые показывали, что в кале человека остаются продукты гниения и разложения, трупный яд, который отравляет организм. Это сказывается на коже, на настроении, на сосудистой системе и на здоровье человека в целом. Когда исследовали меня, то сказали: «Вам ферменты можно не принимать». Слава Богу, Господь давал укрепления, мудрости.
Изменение рациона оказывает влияние не только на физическое состояние, но и на способность принимать волевые решения, способность понимать, быть более чуткими. Наш организм — это целостный механизм.

— Какие блюда тебе нравятся?
— Я люблю орехи, люблю выпечку, но понимаю, что не могу её купить в магазинах, а выпекаю сама, когда есть время. Мне нравится маца. Люблю пить виноградный сок с пресной лепёшкой.
Полный вариант интервью читайте в январском номере газеты “Ваши ключи к здоровью”
Подготовила Людмила Яблочкина

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade